— Хватит ходить вокруг да около, — попросила девушка. — Или я бросаю своё занятие… или?
— Или отец сошлёт тебя в Тверь, раз уже тебе там так понравилось. С минимальным финансированием, как ты наверняка догадалась.
— Наказывает, значит?
— Наказывает, — кивнула матушка. — А как с тобой ещё?
— Ну и прекрасно! — сама не понимая зачем, Ева скинула тапки и нарочно топая пятками направилась в свою комнату. — Значит, поеду в Тверь!
— А как же учёба⁈
— Там прекрасный лицей! В него и поступлю!
Обычное утро. После вчерашних тренировок с конструктами источник пульсировал на удивление ровно. Каналы расширились настолько, насколько это вообще возможно на текущем этапе. Ещё неделя-другая и…
А впрочем, не будем загадывать.
Несмотря на раннее утро, в особняке уже кипела жизнь. Привычно подойдя к окну, я раздвинул шторы и понаблюдал за очередным эпизодом сериала «Федя и гипс». На сей раз под присмотром Саватеева-младшего Фёдор Михайлович залез в джип. Сидел на водительском сиденье с открытой дверью и практиковался выжимать сцепление своей зацементированной ногой.
Завёлся, заглушил, завёлся, заглушил, и так по кругу. Ну… чем бы Фёдор Михалыч не тешился, лишь бы демона в себя не подселил.
Быстро ополоснувшись под душем, я наскоро оделся и спустился вниз. Степанида чуть не разревелась, когда услышала, что завтракать я буду в трактире. Вот так. Молодой барин променял её харчи на харчи ресторанные — наверняка очень вредные, и жирные, и вообще… без души!
И надо бы её как-нибудь вывезти на экскурсию во владения Надежды Игоревны. Зачем? Не знаю, но чувствую, что надо. Однако явно не сегодня, ведь сегодня перед всеми остальными делами меня ждёт небольшая планёрка по мотивам вчерашнего дня. Открытие открытием, но мне было крайне интересно узнать, как ребята отработали первый «обычный» день.
Дорога до трактира заняла минут тридцать. Когда мы подъехали, я увидел, как внутрь заходят несколько гостей, что уже хороший знак. Они есть. Они настоящие. Они несут нам свои деньги.
В зале трактира пахло… ничем. Что, по мнению Надежды Игоревны, очень хорошо, ведь запахи кухни должны оставаться на кухне, потому что у нас тут не столовка. К слову, о Надежде Игоревне — она уже встречала меня вместе с управляющим.
— Пройдёмте в кабинет, Алексей Николаевич, — поманил меня Илья, и мы направились в уже знакомое мне помещение, где я разговаривал с Добрыниным в тот вечер.
— Итак, — я уселся во главе стола. — Что у нас хорошего? Что плохого?
— Колька запил на радостях, — вздохнула Надежда Игоревна. — Но вы не волнуйтесь, Алексей Николаевич, мы его уже заменили.
Прекрасно! Вот так бы всегда. Я даже не успел узнать, кто такой Колька и что у него за радость такая, а проблема уже решилась сама собой.
— Это плохое, — предположил я, но на всякий случай добавил: — Наверное. А хорошее?
— Хорошее вот, — Надежда Игоревна положила передо мной синюю книжицу в твёрдом переплёте. — Книга жалоб и предложений. Жалоб в ней нет, равно как и предложений, сугубо восторженные отзывы. Вот, например… «Очень вкусно, придём ещё» и смайлик. Или вот: «Наконец-то в Торжке появилось нормальное заведение!»
— Прекрасно, — улыбнулся я. — Даже не сомневался в ваших кулинарных талантах. Илья? А ты чем порадуешь?
— Самым главным, — Илья начал напоминать мне сытого довольного котяру. — Выручкой. Понятное дело, что первые дни далеко не показатель, и народ в любом случае прёт на всё новенькое. Просто посмотреть, как говорится. Надо смотреть на дистанции и всё такое, но, судя по тому, что я видел вчера, то о плюсовых выручках можно говорить уже через месяц.
— Ага, — я откинулся на спинку стула. — А о каких суммах идёт речь?
— При учёте валовой прибыли в двести тысяч ежемесячно вы как владелец будете получать около шестидесяти тысяч на руки чистыми, — улыбка Ильи стала ещё шире, — разве не отлично?
Я кивнул. Конечно же отлично. Илья действительно начал с главного. Дальше мы ещё минут двадцать обсуждали детали: закупку продуктов, график работы самого заведения и рекламу. На первое мне было, мягко говоря, наплевать — у меня для этого специально обученная Надежда Игоревна есть. Насчёт графика работы я решил, что работать трактир будет с девяти утра до одиннадцати вечера. Будет время и на завтрак, и на хороший поздний ужин, при этом сам ресторан не превратится в кабак.
А вот насчёт рекламы нужно было хорошенько подумать. А в идеале найти хорошего специалиста и перепоручить это дело ему. Ведь первый импульс, как правильно сказал Илья, задала новизна, а вот дальше нужно будет держаться как-то иначе.