– Поняла, – улыбнувшись, кивнула Вика.
Девушки вернулись в бар к Антону, и Ксюша продолжила инструктаж. Она очень доходчиво объясняла, как встречать гостей:
– Когда подходишь к столику, не забывай улыбаться. Чтобы тебе ни говорили, не обращай внимания, не вступай в пререкания. Сюда иногда такие сучки заплывают, могут оскорбить, какую-нибудь пакость сделать, если ты им не понравишься. Ой, Вика а я чувствую, скажу тебе честно, что ты многим здесь будешь не нравиться, – Ксюша ухмыльнулась.
– Почему? – недоуменно спросила Виктория.
– Да потому что ты не похожа на официантку, – хмыкнула блондинка .
– Ксюша, я справлюсь, – вздохнула Вика.
– Самое главное, проявляй хладнокровие, тогда точно справишься, – Ксюша подняла вверх указательный палец.
Дальше инструктаж касался принятия заказа, передачи его на кухню и доставки к столу:
– Первое время, – говорила Ксюша, – пока не научилась носить уверенно поднос, не ставь на него много посуды. Иначе, можешь не справиться и… бухнуть кого-нибудь котлетой по башке, – девчонки обе рассмеялись, Ксюша, сделав паузу, продолжила: – Лучше несколько раз сходить на кухню, конечно, придется первое время побегать, но, не переживай, со временем опыт придет.
– Поняла, – кивнула Вика.
– Когда приносишь счет и рассчитываешь гостей, даже если ты увидишь, что тебе не оставили чаевых, все равно продолжай улыбаться и провожай их, как своих самых близких и любимых родственников, пусть они подавятся своими чаевыми, – Ксюша бросила взгляд на Антона, парень в этот момент чистил кофе машину и улыбался. – Не подслушивай, прикрикнула она.
Вика поймала себя на мысли, что услышав слово «любимых», в ее голове сразу возник образ Глеба. Девушка тряхнула головой, отгоняя видение.
Постепенно собирался весь персонал ресторана. Вика познакомилась с другими официантами, в основном это были парни, девушка облегченно вздохнула, ей казалось, что с ребятами ей будет проще найти общий язык, потому что из прошлой жизни она помнила, как девушки ее всегда не долюбливали.
– Коллектив у нас неплохой, продолжала «инструктор», – мы все дружим, стараемся поддерживать друг друга и во всем помогать.
Ксюша готовилась к открытию заведения, она подкрасила розовым блеском губы и крупной пушистой щеткой наложила на скулы румяна. Ее основная работа заключалась в том, чтобы встречать гостей и провожать их к столику, также девушка отвечала за бронирование мест, назначала и согласовывала с клиентами даты проведения различных мероприятий.
Ксюша несколько раз сжала и разжала губы, как делают девушки, когда хотят, чтобы помада равномерно легла на губах, а затем, вновь обратившись к Вике, произнесла:
– Чаевые у каждого официанта свои. Во многих ресторанах все чаевые за день собираются и складываются в одну коробку, а потом делятся на всех. Но мне это не нравится. Андрей установил справедливые правила, у нас в ресторане заработок официанта зависит от него самого. Вика внимательно слушала и старалась все тщательно запоминать.
Ровно в полдень двери ресторана отворились, и весь персонал пришел в боевую готовность. Первые посетители пошли практически сразу. У самого входа в ресторан припарковался джип, и из него вышла компания молодых людей, они вошли в заведение, как когда-то Вика заходила в «Мяту». Один из парней на ходу бросил Ксюше:
– Ксюша, нам, как обычно.
– Егор, ваш столик свободен, вы пока присаживайтесь, сейчас подойдет официант, – девушка с улыбкой проводила молодых людей и положила на их стол меню.
– К чему эти формальности, ты же знаешь, что мы всегда заказываем, сделай его сама, – возмутился молодой человек.
– Егор, в нашем заведении у каждого своя работа, – девушка улыбнулась во весь рот, – проявите немного терпения.
В первый день, Ксюша порекомендовала Вике пока понаблюдать со стороны за работой официантов, а на следующую смену она уже сама сможет принимать заказы.
Виктория вспомнила свое отношение к администраторам, как она надменно смотрела на новенькую девушку и с укором высказывала управляющему, что она ее не узнала.
«Господи, как же стыдно!», – мысленно произнесла Вика.
После обеда в ресторане появился Андрей Петрович, мужчина вошел с парадного входа, припарковав свой белый Рендж Ровер рядом со стоящим джипом молодых парней. Он поприветствовал девушек, взглянул на Вику и, окинув ее взглядом, сказал:
– Зайди ко мне на минутку.
Вика последовала за хозяином, тот, войдя в кабинет, включил свет и, пропуская Вику вперед, произнес:
– Присядь.
Вика опустилась на стул и разгладила юбку на бедрах. Андрей Петрович повесил куртку в узкий шкаф, сел за свой стол и, включил компьютер, перевел взгляд на девушку: