2 ст. ложки оливкового масла
Соль и перец
Подготовка: 5 мин. / Готово через: 5 мин.
Положите ингредиенты в банку с крышкой и взболтайте до получения однородной жидкости.
Томатно-цитрусовая заправка
110 мл томатного сока
Сок 1 грейпфрута
1 зубчик чеснока, раздавленный
Сок 1 апельсина
1 ст. ложка мелко нарезанного кервеля
Сок 1 лимона
1 ст. ложка мелко нарезанного шнитт-лука
1 луковица шалота, мелко нарезанная
1 ст. ложка мелко нарезанной петрушки
1 ст. ложка мелко нарезанного тархуна
Цедра 1 лимона
2 ч. ложки оливкового масла
Горчица по вкусу
Соль и перец
подготовка: 5 мин. / Готово через: 5 мин.
Положите ингредиенты в банку с крышкой и взболтайте до получения однородной жидкости.
Овощная заправка
110 мл томатного сока
3 ст. ложки грейпфрутового сока и/или лимонного сока
110 мл морковного сока
90 мл сельдерейного сока
2 ч. ложки оливкового масла
Соль и перец
Подготовка: 5 мин. / Готово через: 5 мин.
Положите ингредиенты в банку с крышкой и взболтайте до получения однородной жидкости.
Йогуртовая заправка (диетический майонез)
230 г обезжиренного йогурта без добавок
1 ст. ложка белого уксуса
1 яичный желток
1 ч. ложка горчицы
1 ст. ложка лимонного сока Семена из 1 стручка ванили
Соль и перец
3 яичных белка
Подготовка: 5 мин. / Готово через: 5 мин.
Смешайте все ингредиенты, кроме яичного белка. Взбейте белки в крепкую пену и вмешайте в заправку.
Соус грибиш
Йогуртовая заправка (см. выше)
1 белок сваренного вкрутую яйца, мелко нарезанный
2 мелких маринованных овоща, мелко нарезанных
1 ст. ложка мелко нарезанной петрушки
1 ст. ложка мелко нарезанного тархуна
1 ст. ложка мелко нарезанного кервеля
Подготовка: 5 мин. / Готово через: 5 мин. (прибавьте 5 минут на приготовление йогуртовой заправки)
Смешайте ингредиенты.
Совет: подавайте со спаржей, картофелем, жареной курицей и т. п.
Соус равигот
Йогуртовая заправка (см. выше)
2 ст. ложки каперсов
1/2 луковицы, мелко нарезанной
1 ст. ложка мелко нарезанной петрушки
1 ст. ложка мелко нарезанного кервеля
Подготовка: 5 мин. / Готово через: 5 мин. (прибавьте 5 минут на приготовление йогуртовой заправки)
Смешайте ингредиенты.
Совет: подавайте с овощами, морепродуктами, мясом или птицей.
Маринад для рыбы или морепродуктов
1 ст. ложка мелко нарезанного шнипчпука
1 мелко нарезанная луковица шалота
1 ст. ложка винного уксуса и/или бальзамического уксуса
1/2 ст. ложки горчицы и/ или щепотка чеснока
2 ст. ложки оливкового масла
Соль и перец
Подготовка: 5 мин. / Готово через: 5 мин.
Положите ингредиенты в банку с крышкой и взболтайте до получения однородной жидкости.
Томатный соус
1 луковица, мелко нарезанная
1 зубчик чеснока, раздавленный
1 ст. ложка оливкового масла
4 крупных помидора (ок. 680 г) без кожицы и семян
Соль и перец
Подготовка: 10 мин. / Приготовление: 20 мин. / Готово через: 30 мин.
Потушите лук и чеснок в оливковом масле до прозрачности. Добавьте помидоры, соль и перец. Тушите 15 минут, затем измельчите в блендере.
Завтрак
Тост
1 ломтик (30 г) французского багета
2 ч. ложки (10 г) сливочного масла
Приготовление: 3 мин. / Готово через: 3 мин.
Поджарьте хлеб в тостере, намажьте маслом и подавайте.
Йогурт
170 г обезжиренного йогурта без добавок
Фрукты
1 апельсин
Обед
Свекольный салат
Большой пучок зеленых овощей (шпинат, цикорий, салат айсберг и т. п.)
2 небольшие вареные свеклы
1 среднее яйцо, сваренное вкрутую и нарезанное кубиками
1 ст. ложка лимонного сока или уксуса
1 ст. ложка мелко нарезанной петрушки
Соль и перец
Подготовка: 10 мин. / Готово через: 10 мин.
Положите овощи в миску, добавьте свеклу и яйцо. В отдельной емкости смешайте лимонный сок или уксус с петрушкой и приправами. Заправьте салат и подавайте.
Фаршированная телятина
110 г нарезанных грибов