Уже в самом городе Юрий с удивлением обнаружил праздничное настроение, несмотря на вечер большое количество празднично одетых людей собирались на площадях, где выстраивались, в так хорошо ему знакомые очереди. Сначала Юрий не мог понять, что происходит, пока не вспомнил, что именно сегодня планировалось открытие сети закусочных. Как это ни покажется странным, но их идея целиком принадлежала княгине Марии, которая вычитала о них в римских хрониках, в которых говорилось, что в городе Помпеи жители ходили в «попины», где они могли поесть вне дома, пообщаться со своими знакомыми и просто хорошо отдохнуть. Такие заведения были довольно популярны у римлян.
Уж после, когда Мария поделилась своей идеей, Юрий дал пару дельных советов, чтобы эти заведения не превратились в злачные места. Едальни, именно так решили называть эти заведения, были сделаны по национальному типу, и каждая оформлена в национальном колорите, да и обслуживающий персонал был одет в праздничные национальные одежды. Это было одним из направлений, помогавшим Юрию из аморфной массы осколков различных народов собрать один под названием – руссы.
Им попалась едальня, где подавались блюда поморской кухни, надо сказать что в Крыму образовалась довольно большая диаспора поморцев, которых Юрий активно сманивал, так как моряками они были отменными, да и корабелами тоже.
Появление князя и его ближников особого ажиотажа не вызвало, всё-таки народ здесь проще и не так заморочен на статусе. Для большой компании, работники заведения быстро сдвинули несколько столов, после чего подали меню, это нововведение подсказал Юрий.
Юрий быстро выбрал себе порцию сканцев с рыбой (это поморские блины, скатанные в трубочку) и заебуриху (нечто среднее между рыбным супом и рагу), а также кофе по-поморски, в маленьком самоваре. Сами зерна кофе привозились купцами из Эфиопии за смешную цену, так как особого спроса на них не было.
Юрий положил начало кофемании, обжарив кофейные зерна на большой сковороде, а потом перемолов в ручной мельнице и приготовив чёрный кофе и латте (слегка обжаренный кофе с добавлением молока и вода), когда первый вариант не понравился жёнам.
С тех пор кофе прочно вошел в жизнь руссов. Каждый экспериментировал, как мог, а наиболее удачные варианты уходили в народ, а вот теперь появились в едальнях.
Сразу стало понятно, что степень обжарки зёрен очень сильно влияет на вкус получаемого напитка. Для удобства, их разделили на четыре основных: светлую, среднюю, тёмную и высшую. Но эксперименты этим не ограничились, вот поморы активно добавляли в заваренный в самоваре кофе разные пряности, местные и привозимые купцами, поэтому и цена на кофе была соответственная.
Жены быстро смекнули выгоду и полезность кофе и наладили пока небольшой бизнес, поставляя различные варианты молотого кофе ко двору басилевса, в красивой упаковке, пока для этих целей использовали шёлк, который производился пока в малом количестве в Крыму.
Юрий все мечтал начать производство бумаги, но точно технологию производства не помнил, как-то варили из старого тряпья, потом кидали на сито и сушили на солнце, ровняя тяжёлыми камнями. Но точных данных у него не было, даже какой величины делать сито, и приходилось подбирать опытным путём. Хорошо, группа, которая занимается её производством, попалась упорная, да и найденная китайская рукопись о жизни евнуха Цай Луня, подбросила пару перспективных идей, но пока нужного результата не было, только промежуточные, которые всё же внушали оптимизм.
Глава 18
12 ноября 1187 года
Вальдемар Молодой (Гольштенский)
Ичеришехер (Баку)
Вальдемар стоял на носу последнего отходящего от берега драккара и смотрел на город, охваченный пожарами. Всего три дня назад Баку пал в его руки, как зрелый плод в руки опытного садовника. Стража даже не успела отреагировать и закрыть ворота, когда драккары выскочили на берег и из них посыпались викинги. Ни одни из трёх морских ворот так и не были закрыты и не смогли оказать достойное сопротивление его войнам. Хирдманны легко, словно баранов, которых так любили резать местные жители, перерезали всех , кто пытался им помешать. Небольшое сопротивление им оказали при попытке проникнуть в Верхний город , и после , уже в самом дворце ширваншаха, но в целом это оказалось намного проще , чем он себе представлял, проще , чем взять на меч какой-нибудь франкский, или словенский город.