Люди разные, иных не то, что за один стол - на одном поле не посадишь. Вплоть до драки и рвоты. Из этого места пошло характерное выражение: "блевать упруго". Прежде не слыхал. Изобретателен наш народ на... на яркие выражения.
***
"Не хватай первым блюдо, не жри как свинья, и не дуй в ушное, чтоб везде брызгало, не сопи когда ешь... Не облизывай перстов и не грызи костей, но обрежь ножом. Зубов ножом не чисти, но зубочисткою, и одною рукою прикрой рот, когда зубы чистишь... Не надлежит никому неприличным образом в круг плевать, но на сторону, а ежели в комнате, где много людей, то прими харкотины в платок... Никто честновоспитанный возгрей (соплей) в нос не втягивает... , а потом гнусным образом оныя вниз не глотает... Зело непристойно, когда кто платком или перстом в носу чистит..., а особливо при других честных людях".
Может, кто-то думает, что Пётр Великий "Юности честное зерцало" ввёл в оборот просто из капризности? А три, только прижизненных, издания? Тогдашние либералы (или государственники?) сами скупили, чтобы, демонстрируя таким образом стремление к пристойным манерам - потомков обмануть?
"Не жри как свинья". А они жрут. При том, что традиция совместной, многолюдной трапезы на "Святой Руси" аж... с до-княжеских времён.
Элементарные бытовые навыки. Которые у людей разные. Воспитания общих манер нет, каждый "втягивает возгрей" согласно семейной "культурной традиции".
Это не уровень "национальных особенностей", типа пукать при первой же возможности в любой ситуации у финнов. Здесь все - русские люди. И половина так густо... "пускает ветры", что вторая половина, нюхнув кашу в своей миске, идёт бить морду повару. Или соседу-ветродую.
Может, кто думает, что всё это мелочи? Недостойные внимания? А вот Ключевский считал иначе:
"Немецко-дворянское Зерцало било в самый коренной нерв настроения русского шляхетства...".
Запоминайте, коллеги: запрет публично жевать сопли - удар в "самый коренной нерв".
"Ход дел поставил высшему русскому обществу задачу, как бы все плоды работы преобразователя повернуть в пользу одного господствующего сословия, возможно резче обособив его от других классов, незнающих болванов, наипаче от крестьян и холопов".
Связка понятна? - Три.
Русские крестьяне - "незнающие болваны". Почти весь народ русский. Постоянно жуют сопли.
Русские дворяне, "становой хребет государства Российского", узнали, что жевать сопли "нехорошо". Это знание - "удар в самый коренной нерв".
Рассказать людям, что жевать сопли не надо - "все плоды работы преобразователя повернуть в пользу одного господствующего сословия".
"Ничтожная немецкая книжонка стала воспитательницей общественного чувства русского дворянина".
Отучить ребёнка жевать сопли - воспитать русского дворянина. Это - "ничтожная немецкая книжонка". Потому что раньше, "исконно-посконно" - жевали все.
***
"Экстремальные ситуации требуют экстремальных действий".
Гостиничного бизнеса такого "экстремального" масштаба на Руси нет вообще. Оно и так-то... не сильно развито. Я про это уже... Свой скок шпионом в Великие Луки с постоем в крестьянских избах, с натягиваем шапки перед отходом ко сну, чтобы тараканы в уши не влезли... не забуду.
Никто не знал "где соломки подстелить". Басконе пришлось придумать и постоянно расширять "договор найма". Вводить первичное обучение постояльцев. Типа: дерьмо доносить до сортира, на углы не мочиться, колодец держать закрытым... Впрочем, с колодцем он быстро понял: забить наглухо и развозить воду водовозкой. Иначе или гадят, или топятся. И то, и другое - спьяну и сдуру. То есть - всегда.
Повесил пожарный щит. Через день:
-- А где?
-- Ктось-то спёр.
-- Ведро, топор, багор, лопата. С тебя двадцать гривен.
-- Чё?!
-- Вот договор, твоей рукой подписан. Со дня как ты сюда въехал - за имущество твой ответ.
-- Да откуда же такие цены?!
-- Вот перечень с расценками.
-- Не буду платить!
-- Пойдём в суд. Заплатишь и сказанное, и князю виру, и посаднику судебное.
Так - раз за разом. Причём в лавке в слободе всё это есть и вдвое дешевле. Но... там же платить надо. А тут... а вдруг проскочим?
Масса мелочей, которые проявлялись по ходу получения опыта и добавлялись в договор. Типа:
-- Я смотрю, вы не худо кухарите. А вот посуду не моете.
-- А твое какое дело?!
-- Ежели тебя понос проберёт, то мне укоризна будет. Скажут: у Баскони на дворе люди дохнут.
-- Неколи мне.
-- Не забота. Пришлю ложкомойку.
-- Во, дело, давай.
-- Две ногаты сверху. В день.
-- Чё?!
В договор добавляется пункт об обязательности чистоты не только в помещениях и на дворе, но и в посуде.