—"Стой"
Стояла я недолго. Через несколько минут в его руках появился небольшой тазик с водой.И мне так стыдно вдруг стало....
Тут было уютно и чисто. На полу лежали мягкие, разноцветные ткани.
—"Опускай".
Вода была приятной. Ноги сразу защипало,это теплая вода попала в мелкие ранки.
Зажмурившись от удовольствия, сразу не поняла, как его большие руки оказались в тазу. Испугалась и дернулась.
—"Да ноги твои вымыть надо! Ты ж мне тут натопчешь! Стой ровно, не крутись!"
Пока я удивлялась, руки быстро вымыли мои ноги и вытерли их мягкой тканью.
—"Никогда ноги не мыла?" - спросил он, смотря на меня пристально и улыбаясь.
Тут я и покраснела, как креветка, и покрутила головой из стороны в сторону. Повязка на голове накренилась вбок, обещая упасть.
—"Вооот! Мыла она! А я то думал, что совсем воды не знаешь, ишь, какие грязные ноги - то были!"
В холодное время я в доме воды не жалела.Всегда на печи чАна из металла стояла. Вода в ней тёплая была. Для нужд разных.
В тёплые дни каждый вечер к реке ходила.Я чистая была и одёжу стирала свою и отца... Отца до портков обстирывала. Мужчина ведь он.Мама жива была, вместе мы стирали и мыли. Чисто у нас было,но тканей на полу не видывала я, даже у старосты. Берегли ткань, чтобы одёжу шить и на пол ткани, как здесь, не бросали.
—"Садись!" - махнул вниз южанин и кинул на пол, у стены,несколько небольших, разноцветных подушек. Вот на какую из них теперь садиться?Зачем их так много? Ведь если вдруг сесть, то и одной мне хватит!
Решила просто сесть, а подушки рядком положила...
Южанин медленно нёс крохотный столик на маленьких ножках. Как увидел меня, так расстроился и скривился весь... Ох, Создатель, помоги!
Сразу взялся за подушки и сместил их аккурат к стене.
—"Так тебе мягко будет, и камень тепло с тела не вытянет! Садись давай, шоробА стынет!"
Как только я устроилась у стены, передо мной очутился маленький столик. Чаша ароматного супа и ломоть хрустящего хлеба.
—"Ешь!" - сунул мне в руки ложку и вышел.
Какой ароматный суп! И густой! Присмотревшись и зачерпнув гущу, увидела чечевицу. Так ведь это самая дорогая крупа!Хотя...,везут её с юга, а значит, тут ей и родина.
Я была так голодна, что сама не заметила, как чаша опустела.
—"Умница!"
Вздрогнула, чуть не выронив чашу из рук. Ткани, закрывавшие стену вдруг резко распахнулись и вошёл южанин.Он нёс кувшин и чашу-пиалу. Я такие на ярмарке видела.
—"Чай тебе принёс. Он силой делится. Травы там разные, сам вырастил..."
Чай был ароматным и вкусным. Я ещё раз мысленно поблагодарила доброго человека.
Мне так хотелось признаться, что я говорить могу, но боялась. Добрый человек будет думать, что я обманщица...
Вздохнула и допила чай.
—" Как мне помочь тебе? Что же делать, скажи?"
Я чуть рот не открыла, чтобы ответить, вовремя спохватилась...
Он был рад мне помочь.. И просто так. Я это чувствовала.
—"Раньше сын мой торговал зерном в северных землях, бобы, пшеницу вёз... Обнищали ваши земли, говорил. Совсем брать зерно перестали и он торговать не стал.Теперь с островами торгует, там спрос есть. Вот я даже не знаю, кто теперь поплывёт туда.... Ждут ведь тебя там родные твои, плачут, беспокоятся. Даже весточку им не передать теперь. Эх, как быть, не знаю... И если и узнать кого, кто плывёт на север, то как тебя одну отпустить- то не зная человека? Честь твою беречь надо."
За душу брали меня слова южанина. Отец мне так не говорил, не кормил, не поил, да не беспокоился,а тут чужой человек с южной земли.
—" Оставайся пока у меня. Будешь для всех моим племянником. Одежду тебе справлю. И.... Готовить умеешь? "
Кухня Адара
Конечно умею! Я сразу закивала головой, как кукла на веревочках.
Готовить я люблю! Сколько лет мы с мамой ухищрялись готовить вкусно даже из того, что староста выбросить намеревался. А сколько хвостиков и обрези собирали у рыбаков для ушицы. Мама травки знала и добавляла, чтобы аромат придать и меня научила. Отец только и успевал ложкой работать, вкусно было всем.
Но тут кухня другая была. В углу большой кувшин стоял, с широким отверстием сверху. Внутри него угли тлели. Тандыром он звался. С этого вечера я теперь умела лепешки печь.
Для пряного аромата Адар учил в тесто добавлять специи и травы: розмарин,базилик,кунжут,чеснок, перец, зелёный лук порей,сельдерей.Шафран, как особую и дорогую специю, в тесто Адар добавлял лишь в лепешки для свадебного пира. Мы добавляли в тесто ароматные растительные масла.Каких только масел на кухне не было:оливковое,кунжутное,льняное,миндальное, арахисовое,из грецкого ореха,из тыквенных семечек и фисташковое.Адар учил, что вместо воды лучше использовать теплое молоко,тогда лепешка поменяет вкус, станет нежной и пышной.