27 ноября. Двенадцать тамплиеров предстали перед комиссией. Некоторые из них заявили, что их пытали, но все они не пожелали защищать орден. Самым интересным допросом дня был допрос Понса де Гизи, прецептора командорства Пайнс. Он утверждал, что все полученные признания были сделаны под пытками или угрозой пыток, и что "все, в чем он и другие братья признались в присутствии епископа Парижского или других лиц, было ложным". Его самого пытали, и он заявил, что если его снова будут пытать, "он будет отрицать все, что говорит сейчас, и говорить все, что они хотят". Затем он передал членам комиссии записку с именами четырех предателей, ложно обвинивших орден. Это были Гийом Робер из бенедиктинского приорства Сен-Мартен-де-Бержерак, Эскье де Флорак из Безье, бывший приор Монфокона, Бернар Пеле, приор Мас-д'Ажене, советник короля Англии, который просто отнес Эдуарду II письмо Филиппа Красивого с обвинениями против тамплиеров, и Жерар де Бойзоль, рыцарь из Жизора.
Понс де Гизи казался уверенным и готовым защищать орден, когда Филипп де Вое, один из стражей тамплиеров, показал членам комиссии письмо, которое, по признанию самого Понса, он написал, чтобы отомстить казначею ордена, оскорбившему его. В этом письме он обвинял тамплиеров во множестве зол: они принимают женщин, насилуют их и заставляют детей, рожденных от этих союзов, становиться тамплиерами; они принимают воров и убийц за деньги, заставляя их при этом клясться, что они не купили себе прием; они держат в тюрьме братьев, которые хотят покинуть орден; командиры избавляются от тех, кто им неугоден, отправляя их в самые опасные места на Востоке. Полностью обезоруженный раскрытием этого компрометирующего письма, Понс де Гизи отказывается от защиты ордена.
28 ноября. Жак де Моле явился снова. В качестве меры предосторожности на заседание был приглашен сам Гийом де Ногаре. Чтобы смутить Моле, он рассказал историю о том, что он обнаружил, по его словам, в хрониках аббатства Сен-Дени запись, в которой говорилось, что в прошлом Великий магистр и сановники ордена принесли вассальную присягу Саладину, и что последний объяснил их поражение тем, что "они пристрастились к содомии и потерпели поражение в вере и законе". Ногаре не стоило беспокоиться. Моле отказался от защиты ордена. Он заявил, что будет говорить только в присутствии Папы, "что он неграмотный и бедный рыцарь, и что он слышал из зачитанного ему апостольского письма, что господин Папа оставил за собой право судить его и некоторых великих сановников ордена; и по этой причине в настоящее время […] он не хочет больше ничего говорить об этом деле".
Выслушав последнего тамплиера, Пьера де Сафед, который также отказался от защиты ордена, комиссия решила приостановить слушания на два месяца, до 3 февраля 1310 года, чтобы дать епископам больше времени для опроса тамплиеров, содержащихся в провинциях, которые хотели бы приехать в Париж для защиты ордена. С одной стороны, никто не встал на защиту тамплиеров, и чаша весов по-прежнему склонялась в пользу осуждения; с другой стороны, прошел еще год без каких-либо решительных результатов, поскольку епархиальные комиссии только начали собираться. Тактика промедления Климента V снова сработала, и орден получил еще одну отсрочку.
1309 год, год разочарования для короля
Для Филиппа Красивого 1309 год был разочаровывающим почти во всех отношениях. Переговоры по Фландрии зашли в тупик. В марте жители Брюгге вновь восстали против положений Атисского договора. Король обратился к Папе, и Папа отчитал мятежников, пригрозил наказать графство, но ничего конкретного не сделал, даже отказался от отлучений, которые были предусмотрены в случае невыполнения договора. Климент V, вероятно, был доволен тем, что король занят этой проблемой, поскольку это заставило его отодвинуть на второй план вопрос о ордене тамплиеров. В апреле в Париже состоялась новая конференция. Граф Роберт де Бетюн был настроен миролюбиво, и король пошел на крупную уступку: он отказался от идеи разрушения городских укреплений, за исключением укреплений Брюгге, который не прислал ни одного делегата. Играя на соперничестве фламандских городов, он добился согласия муниципальных властей графства, которые один за другим с мая по июль давали клятву соблюдать Парижский договор. Изолированный со всех сторон, Брюгге вынужден был подчиниться: 27 июля бюргеры принесли присягу. Они присягнули на тех же условиях, что и остальные города, за исключением укреплений, которые должны были быть сведены к тем, что были столетием ранее. Ipso facto (в силу самого факта) было вновь провозглашено отлучение от церкви тех, кто не хотел соблюдать соглашение.