• Вес тела человека и уровень его активности напрямую связаны с потребностью в различных питательных веществах. Поступающие с едой питательные компоненты могут быть отложены «про запас» в различных частях тела, включая жировые ткани, мускулы, яички, матку, кровь, сердце, легкие, печень, почки, кости и кожу. Риск дефицита ключевых витаминов и минералов у худых, компактных мужчин и женщин намного выше, чем у крупных и полных, даже при одинаковой диете.
• Парная (сауна), горячий душ, занятия спортом, сильное потение и работа в кондиционированном помещении ускоряют выведение минералов из организма вместе с мочой и потом, дефицит которых в кровяном русле компенсируются за счет внутренних резервов.
• Усвоение и расходование питательных веществ зависит от сезона (времени года), географического региона (температуры, давления, влажности) и системы отопления или охлаждения жилья – все это влияет на поддержание стабильной температуры тела за счет потения.
Как видите, на эффективность и усвоение продуктов питания и пищевых добавок влияет огромное количество факторов. Безразличие к ним можно сравнить (позволю себе еще раз воспользоваться этим сравнением) с ежедневной игрой в «русскую рулетку» – игра долго не продлится.
Ни для кого не секрет, что лекарство от одной болезни часто влечет за собой прием многих других. И неудивительно. Некоторые группы лекарств блокируют или нейтрализуют усвоение и эффективность многих ключевых минералов и витаминов. Учитывайте это обстоятельство, когда пользуетесь следующими классами лекарств:
Несомненно, эта таблица ни в коей мере не учитывает все лекарства. Всегда читайте этикетку. Сам факт, что вам приходится принимать лекарства, изначально не свидетельствует об отменном здоровье. В таком случае переход на функциональное питание и качественные добавки для вас становится еще более важным, и чем быстрее – тем лучше: по крайней мере, здоровые не принимают лекарства, которые, маскируя одну болезнь, усугубляют другие.
Дефицит питательных элементов не приходит внезапно. Внешние и внутренние симптомы дефицита проявляются не сразу, для их развития часто требуется несколько лет. За это время могут произойти необратимые процессы в основных внутренних органах и системах. Важно помнить, что всем органическим (необратимым) изменениям всегда предшествуют функциональные (обратимые) – их предвестники:
• Многие симптомы серьезного недостатка питательных веществ напоминают обычные признаки старения, включая похудение, полноту, потерю слуха, зрения, вкусовых и обонятельных ощущений, либидо.
• Дефицит большинства питательных веществ приводит к ослаблению иммунной системы и, как следствие, к респираторным и желудочно–кишечным инфекциям.
• Плохое состояние кожи, ломкость ногтей и выпадение волос являются признаками серьезного дефицита многих незаменимых питательных веществ. Все эти состояния можно легко воспроизвести, последовательно удаляя из рациона соответствующие питательные вещества, и так же легко устранить, последовательно добавляя незаменимые компоненты.
• У детей и подростков симптомы дефицита более очевидны и приводят к замедлению роста, развития интеллекта и наступления половой зрелости.
• Пожилые люди еще более чувствительны к дефициту питательных веществ, последствия которого усугубляются плохим усвоением, подавлением иммунной системы, отсутствием синергических (synergistic) питательных компонентов и неэффективной работой печени.
• Снижение жизненного тонуса, постоянная усталость, депрессия и непереносимость боли – это уже симптомы многочисленных дефицитов.
• Как анорексия (потеря аппетита), так и тучность (увеличение веса) являются следствиями многочисленных дефицитов, порой даже незначительных.
• Дефицит питательных веществ у беременных женщин может оказать негативное влияние на развитие плода и, соответственно, на дальнейшую судьбу и матери, и ребёнка.
• Напряженные физические упражнения и профессиональный спорт снижают уровень многих жизненно важных питательных элементов, которые невозможно восполнить за счет «адекватной» диеты.
• Дефицит питательных веществ влечет за собой развитие болезней коронарных сосудов и сердца.
• Развитие рака в результате хронического недостатка многих питательных компонентов представляет значительно больший риск, чем экология, генетический фон и профессия.