Мишка Япончик — знаменитый король одесских бандитов Мойша Винницкий по прозвищу Мишка Япончик. Будущий предводитель налётчиков-контрабандистов родился на Молдаванке в небогатой еврейской семье. Не желая продолжать дело отца, мечтал покорить всю Одессу. Мишка Япончик действительно был личностью неординарной. О нём написаны песни и книги, были сняты кинофильмы. В своих воспоминаниях о нём писали Утёсов и Коралли. Япончик стал прототипом героя Бени Крика в «Одесских рассказах» Бабеля. В 2011 г. вышел телесериал «Жизнь и приключения Мишки Япончика». До сих пор одесситы помнят легендарного Мишку, оставившего след в истории города. А о его влиянии слагают легенды, так как с его мнением вынуждены были считаться многие, и даже, по слухам, «ЧеКисты».
Ну и, конечно же, известная воровка Софья Блювштейн, авантюристка конца XIX в. по прозвищу Сонька Золотая Ручка. Получив славу талантливой мошенницы, сногсшибательная красотка Сонька промышляла не только в Одессе, но и по всей Европе. О ней слагали легенды, про её криминальный талант написаны рассказы и сняты кинофильмы. Так, в 2007 г. вышел одноименный сериал о жизни аферистки, названной королевой воровского мира.
Глава 10
Восемнадцать с половиной миллионов долларов это много для команды? И да, и нет.
Три миллиона – бюджет зарплат.
Миллион оплата налогов. Что останется – пойдет в резерв
Миллион долларов премии игрокам, зарплата офиса, работникам стадиона, базы и академии.
Миллион долларов зарплатный бюджет женской команды. Включая тренерский штаб, и руководителей направления.
Полмиллиона долларов – трансферный бюджет женской команды. Все готово, начинаем формировать состав и с начала сезона – игра первой лиге женского чемпионата. Задача – учиться играть и бороться. Сформировать костяк на следующий сезон, когда будут ставится более серьезные задачи.
Шесть миллионов платеж Хоффману.
Шесть миллионов в резерв на следующий платеж, размер которого в следующем году снова потребовали увеличить.
Мы отказались от услуг кейтеринга. Этот план зрел давно, а в прошлом году даже вложили деньги в часть нужного оборудования. Мы начали поиски шеф повара нашей столовой на базе, желая улучшить питание футболистов, а так же создать свой кейтеринг, в последнем свободном помещении стадиона. Да помещение рассчитывалось под ресторан, однако переоборудовать его не проблема. Кейтеринг будет обеспечивать наших сотрудников стадиона, кое-кто из арендаторов тоже заинтересован будет в питании сотрудников, будет обслуживаться полностью академия и тренировочная база. По прогнозам это сэкономит приличную сумму в этом году, а в будущем начнем получать прибыль, если увеличим мощности до того, чтобы предложить услуги кейтеринга всем желающим. Но сейчас главное, найти того кто разработает меню на тренировочной базе, и в первую очередь будет кормить наших футболистов. Маркус разослал информацию о поиске повара по знакомым рестораторам, и в ближайшие два дня мы будет пробовать и выбирать, прям как судьи кулинарного шоу. Задача для всех одинакова - приготовить филе индейки, соус к ней и на гарнир киноа. Самое обыкновенные продукты, что которые едят футболисты и которые я, кстати, не люблю.
Первый дядька мне понравился сразу. Работал в ресторане друга Маркуса , куда мы приехали когда столики ещё пусты. Устроившись на кухне, наблюдали за нашим первым кандидатом. Высокий, широкий, веселый, с серьезным таким животом. Индейка получилась не сильно сухая, киноа почти вкусным как для меня, правда повар не пожалел масла в нее, соус французская классика - "ЖУ". Трое других, к которым мы ездили - сразу нет. У одного было слишком много специй. У другого - их не было вообще. Третий вообще пожарил филе индейки на подсолнечном масле. Осталось съездить к последнему кандидату, и наконец, сделать выбор.
Айк ,армянин, владелец летнего кафе на территории одного из санаториев французского бульвара, встретил нас лично, усадил за самый отдаленный и удобный столик , и присоединился к нам. Заказав вино, попросил позвать Артема. Молодой, худощавый, черноокий шатен, слегка растрёпанной прической, и пронзительным взглядом. Услышав просьбу принести особый заказ, отправился за ним, а владелец нам рассказал , что ещё вчера попросил парня подготовить на сегодня запрошенное блюдо, приедут дорогие для него люди. Парень заказ принес, и пожелав приятного аппетита, удалился. Блюдо выглядело довольно просто, но аккуратно, когда же я попробовал, у меня у отняло речь. Не сухая(!), запечённая в каких то фруктах и инжире, с добавлением барбариса и корицы, и еще каких то пряностей, по крайней мере это то, что я смог распробовать. Слегка сладковатый соус на основе клюквы прекрасно дополнял вкусы и ароматы птицы, и при этом нисколько не перебивал их. И на гарнир киноа, но не обычная, а что удивительно, вкусная. Я уловил лёгкий привкус масла «гхи», что дало еще пару баллов повару, я до такого не додумался, хотя часто использую это масло, ну и был странный привкус соли. Необычная соль это точно, и точно могу сказать что это не какие то приправы или крафтовая соль, лёгкий необычный аромат, и еле уловимый цветочный привкус, такого я нигде не пробовал. Мы с Маркусом переглянулись, без слов поняв друг друга, и вместе посмотрели на улыбающегося владельца летнего кафе. Обновив бокалы, он произнес - абонемент в вип ложу, и потянулся, чтобы звякнуть бокалами. И все? Да все! Отдал бы нам его и просто так, являясь многолетним фанатом команды, да не хочет, чтобы мы чувствовали себя обязанными, а потому, пока Артем будет работать у нас, мы предоставляем бесплатно абонемент в вип ложу. Артем, конечно же, согласился, так как любой повар мечтает быть шефом на своей кухне. Выспросив некоторые детали, взял время на обдумывание, после чего озвучил несколько просьб. Помощников, поиском которых он сам займется, кинув клич среди тусовки поваров. Попросил предоставить ему на консультацию толкового спортивного диетолога, дабы получить консультацию по продуктам, грамовкам и советы. И на первое время выделить одного из помощников Маркуса, чтобы ускорить нужные покупки, при этом мы должны доверять этому человеку в финансовых вопросах. Если ему придется всякий раз из-за мелочей ждать связи с Маркусом, либо когда Маркус освободиться, запуск может сильно замедлится, зарплату на первый год запросил маленькую для шеф-повара, через год будем обсуждать по сделанной работе и результатам.