А Вы знаете как желают у нас приятного аппетита? У нас говорят: смачного. Вот какое вкусное слово!
Я с детства люблю представлять вот так все вокруг, живым и настоящим. В ноябре мне особенно грустно смотреть на пустые скамейки в скверах и на бульварах. Раньше я думала - им неловко , что ушла популярность, может одиноко и они скучают за историями , которые они подслушивали все лето. Сейчас я думаю что у них у каждой свой характер. Одни говорят другим:
- Как приятно оказаться в покое и одиночестве, когда никто не капает на тебя растаявшим мороженым и не ерзает с криками на твоей голове!
- А нам очень одиноко зимой, под скучным снегом, ждем-не дождемся когда снова все оживет, и мы снова услышим невероятные секреты и всякие милые глупости, которые рассказывают друг другу люди. - отвечают другие.
Наверное моим пра пра прадедом был Ганс Христиан Андерсен. Я и сейчас иногда перечитываю его фантастические истории. Истории, не сказки.
Итак состав оркестра: свекла, морковь, лук, перец, картофель, капуста, чеснок, укроп! Тутти
Декабрь
Декабрь последний месяц календарного года. И случилось же мне родиться в этом самом месяце. Признаться, мне очень нравится дата моего рождения. И вот если брать гастрономический обзор моих празднеств, то пожалуй можно составить представление о всей моей жизни. Как она менялась к лучшему, или может быть наоборот. Уже понятно что поведать я хочу о праздничных столах. Когда я была совсем маленькой девочкой, с тех самых пор как я стала помнить себя, мой день рождения всегда отличался тем, что был еще более ужасным чем все остальные дни моего странного детства. Просто было столько суеты, суматохи что обо мне вообще никто не вспоминал. Накрывался огромный стол в ожидании многочисленных гостей. Порой приходили люди , которых я не видела никогда раньше, да и они меня тоже. Ну да, еда! Что помню так это мясной салат. Именно так он назывался. Не оливье, не столичный, а именно мясной. Салаты обычно накладывают в углубленные блюда, в этом случае было полностью наоборот. На абсолютно плоскую штуковину насыпалась гора этого месива, все тщательно притрамбовывалось ложкой. Огромная толпа людей ела, пила, все сильнее и сильнее шумела. Я в отчаянии и полном одиночестве ждала когда все это наконец-то закончится. В студенческие годы из еды помню только шампанское. Потом было замужество, и о ужас! Похожие праздники я уже устраивала себе сама! Гости, салаты, алкоголь, танцы. Да, вечная борьба воспитания с наследственностью. Длилось это ровно до тридцати лет. Помню этот юбилейный день удивительно хорошо хотя прошло уже двадцать три года с тех пор. Было очень снежно, морозно и солнечно. Я, все приготовив, вышла в магазин за Киевским тортом. Настроение было просто волшебным. И праздник тогда действительно получился.Помню что я подавала тогда очень вкусную окрошку. Почему я решила приготовить на праздничный стол окрошку? Не знаю. С тех пор застолий по этому поводу у меня не было. Да и слава богу. Рестораны я не люблю, хотя думаю , что я даже не знаю что такое настоящие рестораны. В ресторане, в цивилизованном понимании этого слова, я и не бывала никогда. Так чтобы с великолепным интерьером и изысканной кухней. Редкие посещения постсовдеповских забегаловок не самые лучшие воспоминания. Вот такая могла бы получиться невеселая история если бы не холодец! Недавно, наконец-то осознав полную свободу от всяческих правил и традиций я нашла способ приблизить и немного растянуть самый лучший и любимый праздник, конечно Новый год! Я готовлю самый вкусный холодец примерно за неделю до праздника. И это работает! Холодец мне приносит праздничное настроение. Варю его обычно долго и много. Так как мясо очень тщательно проваривается, то и хранится он довольно долгое время. И вот так, забегался, не успел приготовить обед, и на выручку приходит он! Холодец! Студень! Как хотите назовите. Я готовлю его из трех видов мяса - свинины, телятины и курицы. Это секрет особого вкуса. Варю часов семь или даже и восемь. Когда вот так сидишь дома, за окном непогода, а ты шлепаешь на кухню , достаешь из холодильника судок с вкуснятиной влезаешь на стул, подвернув под попу одну ногу усаживаешься и ешь. Как-будто вдруг пришло детство, счастливое и безмятежное, совсем не такое как было на самом деле.