Вот и припомнилась та статья, где с научной точки зрения рассматривался давний спор англичан о том, как правильно готовить чай с молоком. Одни утверждали, что вкуснее добавлять молоко в чай, другие — наоборот. Казалось бы, смешной вопрос, но с точки зрения молекулярной химии все оказалось очень логично. Вкусовые ощущения зависят не только от химической формулы продукта, но и от строения молекулы. Чем длиннее органическая цепочка, тем приятнее вкус. Поэтому, если в холодное молоко добавлять тонкой струйкой горячий чай, длинных молекул молока, придающих вкус напитку, останется больше. Правда, не все различают такие нюансы, и также ищут различия между талой и родниковой водой, а хороший микроскоп с подключенным компьютером определит различие в процентах.
Точку в споре поставил Бора-Бора, продемонстрировав результаты анализов, проведенных с помощью микроскопа вместе с химическим анализатором. Любителей «Кока-колы» и «Доширака» едва не вывернуло наизнанку от увиденного. Все убедились воочию, как глубоко химия вошла в современную пищевую промышленность, и не случайно натуральные продукты нужно искать только на особых полках магазинов и по особой цене.
Впрочем, самое интересное в той истории случилось после семинара, когда Бора-Бора предложил прогуляться вдвоем и поболтать. Этот разговор стал точкой невозврата в судьбе студента.
— Признаться, я тоже читал ту статью в «Химии и жизнь», — неожиданно произнес Логинов.
— Про чай с молоком?
— Верно.
— Стесняюсь спросить, а тема семинара была выбрана вами не случайно?
— Верно, — не глядя на собеседника ответил Бора-Бора.
— Я так понимаю, что главным была не тема статьи и вкусовые особенности вообще?
— Скорее, в частности, — профессор говорил серьезно. — Сам аппарат восприятия вкуса у нас одинаков, а чувствительность, особенно к определенным вкусам, существенно различается. Эти особенности определяются строением ДНК, как, впрочем, и остальные наши способности, пристрастия и наклонности.
— Мы запрограммированы уже при рождении на конкретное восприятие? — предположил студент.
— Верно, но на это можно влиять, и, надеюсь, ты сегодня в этом убедился.
— Такое впечатление, что вы глубоко интересуетесь темой, и наш разговор не случаен.
— Верно. Параллельно официальным научным темам, которыми я занимаюсь в рамках научных программ университета, у меня есть личный интерес.
— И он связан со вкусовым восприятием?
— Верно. Хотя я не публикую свои результаты. Это, скорее, хобби.
— Тогда понятно, почему вы однажды пробовали на вкус собранную мной композицию на лабораторке… Мизинчиком из пробирки.
— Верно… Впрочем не советую этого новичкам. Возможны травмы. Хотя такой метод применялся тысячи лет в медицине.
— Точно, — подхватил Гера, — я читал, что на востоке лекари пробовали на вкус и мочу больного, и… остальное.
— Верно. Только смотря у какого. Если речь шла о придворных лекарях, то они даже обязаны были это делать… Экспресс лабораторий не было. Понюхать, потрогать, попробовать на вкус — первое средство для правильного диагноза. Рисковать и экспериментировать на глазок нельзя. Если правитель умирал, лекарь тут же отправлялся следом…
— Извини, но я подглядел, что ты уже поробовал ту композицию, — признался профессор. — Потому особо не рисковал.
Оба рассмеялись.
— Так, значит, и это было не случайно? — лукаво поинтересовался студент.
— Верно. Мы одной крови… Поэтому я тебе сейчас расскажу одну историю.
Бора-Бора помолчал, словно прислушиваясь к чему-то, но потом смело продолжил.
— Однажды мне попался отчет проверки на подлинность одного папируса из Египта… Утверждалось, что он почти не отличался по химическому составу от подобных свитков исследуемого региона, разве что, за исключением каких-то вкусовых добавок. Хотя, это относилось к побочным параметрам, но я заинтересовался.
— Чутье?
Он жестом остановил Геру, и тот понял, что сейчас будет сказано нечто важное.
— Известно, что жрецы Египта умели не только хранить, но и прятать тайны. Так что в преддверии надвигавшейся беды им приходилось прятать все свои знания. Так появились карты Таро, в арканах которых скрыто упрощенное описание так называемого планетарного сознания. Компактно оно отображено в виде Древа Сефирот, а детализировано в Книге Тота… Подобные папирусы часто подделывались во все времена с целью перепродажи или для того, чтобы запутать следы, ведущие к истине.