курс лечения с соблюдением определенной диеты, ибо в отличие от людей, соблюдающих
диету, голодающий не испытывает в течение всего периода лечения чувства голода. Его
вкусовые сосочки не реагируют на соблазнительную пищу, также уменьшается выделение
желудочного сока.
Голодающий может испытывать желание поесть в первый или на второй день
голодания, но бывает, что не испытывает такого желания вообще. Чувство голода обычно
окончательно исчезает к концу третьего дня. И в случаях, когда голодание по некоторым
причинам приходится прерывать, к голодающему не возвращается ни слабость, ни
чувство голода.
Две серии экспериментов, проведенных профессиональными медиками в
госпиталях, также привели их к эмпирическим доказательствам, что голодание — не
только безопасный и быстрый путь к уменьшению веса, но и наиболее удобный.
Один из этих экспериментов проводил Леон Блюм, доктор медицины, в Атланте
(Джорджия), где он провел серию экспериментов по длительному голоданию для
уменьшения веса. Вторым ученым был Гардилд Дункан, доктор медицины Пенсиль-
ванского университета. Он также осуществлял контроль за сокращением веса, и его тесты
подтвердили выводы и соображения Блюма.
Эти два ученых нашли, что голодающий мужчина теряет в среднем в день 2,6
фунта, а женщина — 2,7 фунта. И Блюм, и Дункан утверждают, что голодающие не
испытывали чувства голода, а также умственного или физического напряжения. Один из
голодающих сказал: «Я чувствую себя лучше, чем когда-либо в своей жизни», другая
пациентка через 48 часов голодания заявила, что она хочет есть не больше, а то и меньше,
чем если бы пропустила один прием пищи.
Цитирую Блюма: «Существующая практика принятия пищи через регулярные
интервалы ведет к ошибочному выводу, что голодание неприятно». Он утверждает далее,
что, по его мнению, сложившемуся в результате наблюдений во время тестов, голодание
хорошо переносится человеческим организмом, если для него доступна вода.
В более поздней стадии экспериментов Блюм разрешал проведение
четырехнедельного голодания, при этом никаких болезненных эффектов не наблюдалось.
При чтении своего доклада об этих экспериментах ежегодному собранию Американской
медицинской ассоциации Дункан заявил: «Хотя короткие периоды полного голодания
могут казаться варварством, этот метод восстановления здоровья чрезвычайно хорошо
переносится». Он добавил, что есть свидетельства: тучные люди практически всегда
испытывают удовольствие от полного голодания, частично, возможно, из-за приподнятого
настроения в связи с тем, что голод для них не является проблемой. Кроме того, их
вдохновляет потеря веса.
Если здоровый человек голодает исключительно с целью снижения веса, то я не
настаиваю на соблюдении постельного режима, мало того — разрешаю делать физические
упражнения. Иногда даже предписываю специальный курс этих упражнений. Впрочем,
это не увеличивает скорость снижения веса настолько, как можно было бы ожидать, но
содействует поддержанию тонуса тканей.
Количество упражнений, которое потребуется для снижения веса только
гимнастикой, превышает то, которое средний человек может выполнить. Для того чтобы
потерять один фунт веса, надо, например, пилить дрова в течение 10 часов или проехать
верхом на лошади приблизительно 43 мили.
Физические упражнения всегда вызывают опасность возрастания аппетита. Во
время голодания к упражнениям следует прибегать лишь в той мере, в какой они могут
принести пользу проводящему голодание — и делается это под наблюдением врача.
Мой опыт показывает, что при различных скоростях метаболизма (обмена веществ)
в большинстве случаев избыток веса появляется не в связи с нарушениями работы желез
внутренней секреции, а из-за привычки к перееданию. Иногда о некоторых людях
говорят: «Что бы они ни ели, все у них превращается в жир». Но истина заключается в
том, что эти люди едят не только больше того, что им положено, но даже больше того, что
им хочется.
Какая максимальная потеря веса в день допустима при голодании? Ответ таков: так
как голодание — полное воздержание от еды, то организм сам решает эту задачу. Если
жировые отложения нежны и вялы, вес обычно быстро теряется в первые дни голодания.
Я наблюдал скорости похудения при голодании от 4 до 6 фунтов в день. Потеря 20 фунтов