В большой миске смешайте куриный фарш, мелко нарезанные грибы, зеленый лук, чеснок, тертый имбирь, соевый соус, кунжутное масло и черный перец. Хорошо перемешайте все ингредиенты до однородности.
Сформируйте гедза, обжарьте или отварите их как в классическом рецепте.
Подавайте горячими с соусом из соевого соуса с добавлением уксуса и острого перца по вкусу.
Гёдза с креветками и свининой
Для теста:
Мука пшеничная (высшего сорта) – 250 г
Вода (кипяченая, охлажденная до комнатной температуры) – 120 мл
Соль – 1/2 ч. л.
Для начинки:
Свиной фарш – 200 г
Креветки (очищенные и мелко нарезанные) – 150 г
Капуста (белокочанная или китайская) – 100 г (мелко нарезанная)
Лук зеленый – 2 пера (мелко нарезанный)
Чеснок – 1 зубчик (измельченный)
Имбирь – 1 ч. л. (тертого)
Соевый соус – 1 ст. л.
Кунжутное масло – 1 ч. л.
Перец черный молотый – по вкусу
Приготовьте тесто для гедза по рецепту из начала раздела. Заверните тесто в пленку или накройте влажным полотенцем и оставьте отдыхать при комнатной температуре на 30 минут.
В большой миске смешайте свиной фарш, мелко нарезанные креветки, капусту, зеленый лук, чеснок, тертый имбирь, соевый соус, кунжутное масло и черный перец.
Хорошо перемешайте все ингредиенты до однородности.
Сформируйте гедза, обжарьте или отварите их как в классическом рецепте.
Подавайте горячими с соусом из соевого соуса с добавлением уксуса и острого перца по вкусу.
Вегетарианские гёдза с овощами
Для теста:
Мука пшеничная (высшего сорта) – 250 г
Вода (кипяченая, охлажденная до комнатной температуры) – 120 мл
Соль – 1/2 ч. л.
Для начинки:
Капуста (белокочанная или китайская) – 150 г (мелко нарезанная)
Морковь – 1 шт. (натертая на крупной терке)
Грибы (шампиньоны или другие по вашему выбору) – 100 г (мелко нарезанные)
Лук зеленый – 2 пера (мелко нарезанный)
Чеснок – 1 зубчик (измельченный)
Имбирь – 1 ч. л. (тертого)
Соевый соус – 1 ст. л.
Кунжутное масло – 1 ч. л.
Перец черный молотый – по вкусу
Приготовьте тесто для гедза по рецепту из начала раздела. Заверните тесто в пленку или накройте влажным полотенцем и оставьте отдыхать при комнатной температуре на 30 минут.
В большой миске смешайте капусту, натертую морковь, мелко нарезанные грибы, зеленый лук, чеснок, тертый имбирь, соевый соус, кунжутное масло и черный перец. Хорошо перемешайте все ингредиенты до однородности.
Сформируйте гедза, обжарьте или отварите их как в классическом рецепте.
Подавайте горячими с соусом из соевого соуса с добавлением уксуса и острого перца по вкусу.
Гёдза с тофу и шпинатом
Для теста:
Мука пшеничная (высшего сорта) – 250 г
Вода (кипяченая, охлажденная до комнатной температуры) – 120 мл
Соль – 1/2 ч. л.
Для начинки:
Тофу (твердый) – 200 г (прессованный и мелко нарезанный)
Шпинат (свежий или замороженный) – 150 г (если замороженный, разморозьте и отожмите лишнюю воду)
Лук зеленый – 2 пера (мелко нарезанный)
Чеснок – 1 зубчик (измельченный)
Имбирь – 1 ч. л. (тертого)
Соевый соус – 1 ст. л.
Кунжутное масло – 1 ч. л.
Перец черный молотый – по вкусу
Приготовьте тесто для гедза по рецепту из начала раздела. Заверните тесто в пленку или накройте влажным полотенцем и оставьте отдыхать при комнатной температуре на 30 минут.
В большой миске смешайте мелко нарезанный тофу, шпинат, зеленый лук, чеснок, тертый имбирь, соевый соус, кунжутное масло и черный перец. Хорошо перемешайте все ингредиенты до однородности.
Сформируйте гедза, обжарьте или отварите их как в классическом рецепте.
Подавайте горячими с соусом из соевого соуса с добавлением уксуса и острого перца по вкусу.
Равиоли
Тесто для равиоли
Мука пшеничная – 300 г
Яйца – 3 шт.
Соль – 1/2 ч. л.
Оливковое масло (по желанию) – 1 ст. л.