Шоколад на кипятке (рецепт Галины Свишёвой)
Вам понадобится:
для теста:
2 стакана муки;
2 стакана сахара;
2 яйца;
1,5 ч. ложки соды;
1,5 ч. ложки разрыхлителя;
6 ст. ложек какао (ложки полные, с горкой);
1 стакан молока;
1 ч. ложка ванильного сахара;
1/3 стакана масла;
1 стакан кипятка
для крема:
2 стакана молока;
5 ст. ложек манки;
2 лимона;
100 г сливочного масла;
1 стакан сахарной пудры
для глазури:
2 ст. ложки сметаны;
2 ч. ложки какао;
3 ст. ложки сахара;
кусочек сливочного масла.
Способ приготовления: замешайте тесто, в самом конце добавьте стакан кипятка (прямо с плиты), размешайте (тесто станет очень жидким) и сразу вылейте в кастрюльку мультиварки (на коврик или пергаментную бумагу). Включите режим «выпечка» на 65 минут. В конце проверьте готовность палочкой, при необходимости добавьте еще 20 минут на режиме «выпечка».
Сварите манную кашу. Остудите, добавьте натертый лимон и растертое с сахарной пудрой масло. На 20 минут поставьте в холодильник, чтобы крем «схватился». Бисквит разделите на два коржа, остудите, пропитайте любым сиропом, смажьте кремом.
Приготовьте глазурь: прокипятите до загустения сметану, смешанную с какао и сахаром. Добавьте кусочек масла. Глазурью залейте торт сверху.
Шоколадный тортик (рецепт Галины Мхитарян)
Вам понадобится:
для теста:
2 яйца;
1 стакан сахара;
1 стакан сметаны;
1 стакан муки;
4 ст. ложки какао;
2 ч. ложки разрыхлителя
для сиропа:
3/4 стакана воды;
4 ст. ложки сахара;
1 ч. ложка лимонного сока
для крема:
125 мл молока;
1 ст. ложка картофельного крахмала;
1 ст. ложка масла;
60 г сахара;
1 желток;
2 ч. ложки ванильного сахара;
1 ч. ложка лимонного сока
для глазури:
2 ст. ложки масла;
4 ст. ложки молока;
7 ст. ложек сахара;
2 ст. ложки какао.
Способ приготовления: взбейте яйцо с сахаром, добавьте сметану и снова взбейте. Осторожно вмешайте муку, какао и разрыхлитель, все перемешайте. Смажьте кастрюльку мультиварки маслом, влейте тесто, включите режим «выпечка» на 60 минут. Оставьте остывать на 15 минут, затем осторожно выньте бисквит из кастрюльки, разделите на два коржа, остудите.
В это время сделайте сироп для пропитки коржей (вода с сахаром и лимонным соком). Подготовьте крем: все ингредиенты хорошо перемешайте, поставьте на огонь, доведите до загустения, непрерывно помешивая, остудите и взбейте. В крем можно добавить кусочки консервированного ананаса, крупно нарезанный фундук…
Смажьте коржи кремом (тортик в высоту вместе с кремом получится около 8–9 см). Глазурь доведите до кипения на медленном огне, немного остудите и облейте торт.
Медовик со сметанным кремом (рецепт Александры Андроповой)
Вам понадобится:
для теста:
4 яйца;
1 стакан сахара;
2–3 ст. ложки жидкого меда;
1,5 стакана муки;
2 ч. ложки разрыхлителя
для крема:
500 г густой сметаны;
сахарная пудра по вкусу.
Способ приготовления: яйца хорошенько взбейте с сахаром, добавьте жидкий мед, разрыхлитель и просеянную муку, все перемешайте. Тесто должно получиться, как густая сметана. Вылейте тесто в смазанную маслом кастрюльку мультиварки, включите режим «выпечка» на 60 минут. Сразу после сигнала откройте крышку, минут через 20 вытащите медовик с помощью решетки для варки на пару. Разрежьте бисквит на коржи, промажьте коржи кремом. Крем можете использовать любой, не только сметанный. Можно посыпать коржи чуть поджаренными грецкими орехами.
Кофейно-медовый торт (рецепт Александры Андроповой)
Вам понадобится:
для теста:
2 ч. ложки черного кофе;
3/4 большого стакана кипятка;
4 яйца;
1 стакан сахара;
5 ст. ложек жидкого или растопленного меда;
0,5 большого стакана растительного масла;
2 больших стакана муки;
2 ч. ложки разрыхлителя;
корица, мускатный орех (по вкусу, я добавляла по 0,5 ч. ложки)
для крема:
500 г жирной густой сметаны;
0,5 большого стакана сахара
для глазури:
0,5 большого стакана сахара;
1 ст. ложка какао;
2 ст. ложки молока;
50 г сливочного масла.
Способ приготовления: кофе растворите в горячей воде, охладите. Яйца хорошенько взбейте с сахаром (миксером не меньше 10 минут, чтобы масса увеличилась в объеме раза в три, стала пышной, беловатого цвета). В отдельной миске смешайте кофе, мед, растительное масло, пряности. Постепенно добавьте предварительно просеянные муку и разрыхлитель. В полученную смесь, осторожно перемешивая, введите взбитые яйца. Выложите смесь в кастрюльку мультиварки, включите режим «выпечка» на 65 минут. После сигнала дайте бисквиту остыть, не открывая крышку, минут 10.