Божественное вино, – то, которое на небесах, – представлялось как приятный на вкус, но не оставляющий оскомины напиток, приводящий в приятное расположение духа, бодрящий и веселящий, дающий здоровье и долголетие и не приносящий никаких негативных ощущений.
То вино, которое употребляют люди на земле, – лишь слабое подобие божественного вина. Возможно, некая божественная сущность небесного напитка в земном вине присутствует, но она сильно разбавлена и загрязнена земными веществами, из-за чего вино может приобретать горьковатый или кислый вкус, неприятный запах и вызывает похмелье.
Хотя земное вино и уступает божественному, но, устраивая пиры с обильными возлияниями, люди как бы приобщаются к жизни богов, по крайней мере, воспроизводят её, чувствуя себя как боги.
В представлении о «божественном вине» и «земном вине» и их различном качестве отразилась реальная двойственность свойств вина. Ведь на самом деле, с одной стороны вино поднимает настроение, исцеляет недуги, освобождает сознание, дает ему возможность проникать в иные миры, общаться с божествами, а с другой – ему присущи негативные побочные эффекты, с которыми приходится считаться. Еще Соломон предупреждал: «Вино – глумливо, сикера – буйна; и всякий, увлекающийся ими, неразумен» (Притчи, 20:1). В вещественном мире всё так: за всё приходится чем-то платить, и любое благо сопряжено с каким-то количеством зла. Такова правда жизни. Но мифологическое сознание поляризовано, оно предпочитает иметь дело либо с одним благом, либо с одним злом. И потому реальные свойства вина оказались разделены: положительные свойства были приписаны «божественному вину», а отрицательные – «земному».
С переходом от первобытного шаманизма к организованным формам религии и от первобытного способа хозяйствования к более прогрессивным технологиям производства, история вина разветвляется по двум различным направлениям.
С одной стороны, накопление знаний, опыта и применение новых приемов в земледелии позволили расширить плантации винограда и многократно увеличить производство вина. Если прежде оно было редким продуктом, изготавливаемым шаманами по известным только им старинным рецептам, и, как правило, тут же потреблялось, то теперь появилась возможность обеспечить потребность в этом продукте с избытком, иметь его постоянные запасы и обменивать излишки произведенного вина на другие предметы. А поскольку потребность в вине, как нам уже известно, является врожденной, унаследованной нами от наших животных предков, то спрос на него имелся всегда. В результате появления предложения, удовлетворяющего имеющийся спрос, древние табу на неупорядоченное, внекультовое употребление вина рухнули и вино из атрибута религиозного культа превратилось в популярный пищевой продукт. Широкому использованию вина способствовало также его дезинфицирующее свойство, ведь вино способно обеззараживать, делать безопасной сырую воду, взятую из открытого водоема. «Простая вода нездорова для англичан» – писал в XVI веке английский ученый Эндрю Бурд. А Тэннер в своей «Истории» рассказывает о временах Ричарда III: «Англичане пьют воду только в наказание за что-нибудь».
«Воду кипятить было не принято. Стаканы, понимаете ли, тоже особо не стерилизовали. Поэтому алкоголь был, по сути, для городского населения Европы до XIX века единственной дезинфекцией. Лучше медленно мучиться от посаженной печени, чем, выпив „простой воды“, сразу загнуться от дизентерии или холеры»
С тех пор контроль над употреблением вина и других опьяняющих напитков был утрачен, что породило такие уродливые социальные явления, как пьянство и алкоголизм. В той же Англии уже в VI веке проблема казалась настолько серьезной, что правитель бриттов Гольдас Мудрый издал декрет, по которому «…каждый монах, напившийся до того, что не в состоянии будет петь во время службы, – будет оставаться без ужина». «Германия зачумлена пьянством», – восклицал в XVI веке Мартин Лютер. «Мои прихожане, – жаловался одновременно с ним английский пастор Уильям Кент, – каждое воскресенье смертельно все пьяны».
Предпринимаемые уже не одну тысячу лет попытки общества урегулировать потребление алкоголя при помощи законодательства и репрессивных мер, оказались тщетными. Зато был пополнен список негативных побочных эффектов употребления вина: помимо всего прочего, оно оказалось мутагенным фактором. При длительном и частом употреблении вино может приводить к рождению неполноценного потомства, тем самым ухудшая генофонд человечества. Вырвавшийся на свободу, «зеленый змей» превратился в подлинную угрозу человечеству.
Бесконтрольное и десакрализованное употребление вина сказывается также на его использовании в качестве инструмента для достижения необычного состояния сознания. Вещественная природа вина изначально содержит в себе ряд недостатков, часть которых мы уже назвали. Но, пожалуй, самым главным недостатком вина как модификатора сознания, является явление привыкания.
Наибольший модифицирующий эффект ощущается при первом употреблении вина. Достаточно даже небольшой дозы не слишком крепкого напитка, чтобы вывести сознание из обычного состояния. Повторное принятие такого же количества вина даст менее выраженный эффект. Для достижения такого же эффекта при повторном воздействии потребуется уже большая доза, в следующий раз – еще большая, поскольку, привыкая к воздействию, организм имплицирует его в понятие нормы, привыкает функционировать в условиях такого воздействия, и вывести сознание из «рабочего режима» становится всё труднее. Однако бесконечно наращивать интенсивность воздействия модификатора на организм невозможно: оно имеет свои, жестко определенные природой пределы.
У человека есть два способа «обмануть» организм, преодолеть эффект привыкания: либо увеличивать количество употребляемого напитка, либо повышать его крепость.
Хмельные напитки каменного века, изготавливаемые из перебродивших ягод диких растений с минимальной выдержкой, представляли собой слабоалкогольную бражку с крепостью 3–4 градуса. Использование винограда, содержащего гораздо большее количество сахара, и увеличение выдержки повысило крепость напитка вдвое. Максимальная крепость продуктов брожения достигает 10–12 градусов, а вот дальнейшее её увеличение невозможно, – по той причине, что при большей крепости производящие вино дрожжи начинают гибнуть, отравляясь продуктами собственной жизнедеятельности. Это – установленный природой естественный предел крепости вина.
На протяжении тысячелетий никакими ухищрениями не удавалось преодолеть этот предел. Оставалось только повышать дозу. Однако и тут имелись свои ограничения. Первое ограничение имело технологическую природу. Первобытный способ хозяйствования, называемый собирательством, не обеспечивал достаточного количества сырья для производства хмельных напитков. Поэтому количество их было весьма ограниченным. А когда человеку, в процессе перехода к оседлому образу жизни и освоению новых агрикультурных технологий, удалось снять это ограничение, оказалось, что существует и другое гораздо более существенное ограничение – физиологическое.
Организм человека может вмещать ограниченное количество жидкости. Что касается вина и подобных ему продуктов, возможности организма еще более ограничены, поскольку содержащиеся в них вещества способны причинять вред различным органам и системам организма. Многочисленные попытки разных «смельчаков» преодолеть этот предел, имели, как правило, плачевные результаты.
Таким образом, повышая и повышая дозу принимаемого вина, человек доходит до такого предела, когда получаемый эффект становится недостаточным, а возможностей усилить его больше нет. Это означает наличие естественного предела использования вина в качестве модификатора сознания.
Более того, являясь фактором, вызывающим мутации, вино оказывает воздействие на генетический код человека и не исключено, что эффект привыкания может сохраняться на генном уровне и передаваться следующим поколениям. То есть исходный порог чувствительности к вину потомков, возможно, оказывается более высоким, чем у предков, и для достижения аналогичного воздействия на сознание человека нового поколения потребуется большая доза хмельного напитка. Этот предположение не подкреплено научными наблюдениями, однако, похоже, это действительно так. Если первобытный человек мог ощущать необычное состояние, пожевав перебродивших кизиловых ягод, то сегодня даже дети пьют аналогичные по крепости напитки, такие как квас, кефир, сидр, не испытывая каких-либо особых ощущений. Сегодня общепринятой практикой является употребление неразбавленного вина, тогда как в Древней Греции или Древнем Риме пьющие такое вино подверглись бы осуждению: люди времен античности употребляли вино, на 2/3 разбавленное водой! А уж такие плоды современной цивилизации, как водка, бренди, кальвадос, ром, и им подобные вовсе не имеют аналогов в древнем мире: выпив такой напиток, древний человек почувствовал бы, что он отравлен и сейчас умрет.