Лет десять назад, когда я развелась, и весь мой мир рухнул, я поняла, что больше не хочу жить только мечтами и надеждами. И решилась наконец исполнить мечту детства — открыть свой ресторан. Кое-как уговорила себя взять деньги в долг у отца моего друга.
Отец Коли — бывший дипломат, и их семья никогда не бедствовала. Скажу больше — чрезмерно обо мне заботилась и вытащила из тоски после развода.
А потом были самые тяжелые два года. Невероятное количество ошибок и разных проблем. К этому времени Коля закончил свой политех и решил, что по специальности работать никогда не будет. Решил присоединиться ко мне. Теперь он совладелец ресторана и арт-директор. Техническая специальность, между прочим, ох как помогает в этом деле. То за электриками надо работу проверить, то с водопроводом разобраться.
Восемь лет упорной совместной работы и привели нас к тому, что сейчас про наш ресторан пишут во всех источниках, а по вечерам практически не бывает свободных мест в наших огромных залах.
Конечно, за это время всякое было. Чтобы взбодрить себя в минуты уныния часто вспоминаю, как я в гордом одиночестве готовила на огромный банкет. Это, кстати, наша первая удача. Коля тогда вместе с официантами обслуживал гостей.
Вот не зря я всё-таки на повара в колледж пошла учится. Как знала, что это мне пригодится. Но и высшее образование у меня тоже есть. Между прочим, с профилизацией «Ресторанная деятельность». Так что знаниями укомплектована я по полной программе.
— Ваш кофе, — прерывает мои размышления Вера, секретарь Ольги.
— Спасибо, Вера, — улыбаюсь я девушке.
Она улыбается мне в ответ и выходит из кабинета.
— Так, вернёмся к нашим вопросам, — смотрит на меня довольными глазами Роман.
А уж как я рада такому положению дел, мысленно отвечаю ему. У меня уже открыто четыре ресторана в городе. Два в самом центре и два в новых модных кварталах, недавно построенных. Сейчас там, в основном, живут и работают бизнесмены, чем обеспечивают хорошую посещаемость и прибыль нашему делу.
Уже и не верится, что целый год у меня нет никаких долгов и кредитов. Все полученные средства можно забирать себе. Наконец-то мой бизнес приносит мне и моему другу Коле хороший доход.
А недавно у меня появилась новая идея. Хочу открыть пару баров в центре города.
Мои коллеги рассказали, что это будет как дополнительный заработок. Только с гораздо меньшими усилиями. Но как же не хотелось снова влезать в кредиты. Вот поэтому моя Оля предложила мне поговорить с её другом детства. Его фирма как раз занимается инвестиционными проектами. И, кажется, он согласен мне помочь.
— Кристина Эдуардовна, мы выделим вам нужную сумму денег. Но вы понимаете: я и Михаил Викторович будем держать вас на особом контроле. Будет строгая отчётность — каким образом вы эту сумму будете тратить, — строгим голосом говорит Роман.
— Я честный человек. И явно не спущу её на ветер. К чему такой жесткий контроль? — интересуюсь я.
— Понимаете, примерно полтора года назад… уже одни товарищи хотели также открыть ресторан. Обратились к нам. А потом исчезли с концами. И в итоге мы остались в очень нехорошем положении, — поясняет мне Михаил.
— И что с ними в итоге? Вы их искали? Надо же было в суд подать заявление. Явно же в договоре был пункт о подобных ситуациях.
— Обращались и искали. Даже правоохранительные службы смогли отследить перемещения этих товарищей. С поддельными паспортами они уехали в Европу, а потом улетели в Южную Америку.
На этом поиски были прекращены, потому что они постоянно меняли документы и переезжали с места на место. С тех пор все расходы с выделенных денег я жёстко контролирую. И помимо отчётов мы лично проверяем весь процесс. Мы хотим, чтобы работа шла и действительно бизнес развивался. А некоторым даже помогаем в этом, потому что у нас тоже есть в этом свой интерес, — очень серьёзным голосом и с таким же строгим лицом объясняет мне ситуацию зеленоглазый брюнет и откидывается на спинку стула.
— Лично проверяете — это как? — уточняю я и отпиваю свой американо.
— Смотрите, — начинает Михаил, — вы хотите открыть два бара. Например, начинаете искать помещение. Выкупаете или арендуете его, не важно. Потом вы отчитываетесь нам о проделанной работе. А мы, в свою очередь, можем приехать на это место, где вы собираетесь открыть бар. И проверить — действительно ли это так. Идет ли там работа. И так по всем пунктам затрат.
— Лично вы… Михаил Викторович будете это проверять?
— Ну, зная, какая красавица владеет этим баром, то, скорее всего, лично я, — победно улыбается он. — Ну или мой друг. А вообще, у нас есть в компании специально подготовленные для этого люди.