Прежде чем отправиться в недалекий путь на острова Кабо-Верде, внимательно осмотрите кожаный чемодан и проверьте, не осталось ли на нем следов древнего способа дубления этого природного материала. В Древней Индии уже в четвертом тысячелетии до нашей эры сафьян выделывали, сшивая шкуру в бурдюк или кошель и заливая внутрь воду с дубильными веществами. Таким же образом в Древней Персии выделывали шагрень – ослиную и конскую кожу. Убедившись, что ваш бурдюк высох, наполните его не совершенно бесполезными для вояжа вещами (кроссовками, майками, шортами), а полезными мыслями, запечатленными на красивой бумаге, которая осталась со дня празднования предыдущей – бумажной – годовщины. Возможные варианты таковы.
Удачное супружество у тех пар, в которых у мужа и жены желание поругаться возникает одновременно.
Джин Ростанд
Неравный бой . Если женщина не сдается, она побеждает; если сдается – диктует условия победителю. В обоих случаях она выигрывает.
Карел Чапек
Брак – это мирное сосуществование двух нервных систем.
Эмиль Кроткий
Удачное супружество бывает между слепой женой и глухим мужем.
Мишель Монтень
Блюда к праздничному столу
Даже если вы отправляетесь с новым кожаным чемоданом лишь в виртуальное путешествие, праздничное застолье все-таки должно напоминать о дороге. Конечно, путешествуя, например, на поезде, можно рискнуть и посетить вагон-ресторан, но безопаснее и гораздо вкуснее в уютном купе под стук колес и мерное позвякивание стаканчиков, наполненных каким-либо слабоалкогольным напитком, отведать блюдо, с любовью приготовленное дома и предназначенное для вполне длительного хранения.
Отбивные «Дальняя дорога» не только незаменимы в любых путешествиях, но и отлично подойдут к праздничному столу по случаю трехлетней годовщины свадьбы, где бы вы ее ни отмечали – дома, на даче, в лесу у костра или в вагоне поезда дальнего следования. Выложите отбивные на блюдо, украсьте маринованными фруктами и разлейте красное вино в стаканы с кожаными чехольчиками. Творчество и фантазия украшают жизнь и в будни, и особенно в праздники. Ваши старания не оставят равнодушными ни ваших гостей, ни соседей по купе в виртуальном или явном вояже.
Салат «Под стук колес»
Вам понадобится: банка консервированных ананасов, 300 г тертого сыра твердых сортов, 3–4 зубчика чеснока, майонез.
Ананасы порежьте кубиками, сыр натрите на крупной терке, чеснок пропустите через пресс. Все тщательно перемешайте и добавьте достаточное количество майонеза, чтобы салат не был сухим. При желании этим салатом можете заполнить маленькие тарталетки из слоеного теста.
Отбивная «Дальняя дорога»
Вам понадобится: куриные бедра или целая курица, 2 больших зубчика чеснока, 2 ст. ложки муки, 2 яйца, 4–5 ст. ложек тертых сухарей, 100–150 г жира (сала, растительного масла), 40 г сливочного масла, соль – по вкусу.
Куриные бедра (или любые другие части курицы, у которой удалены шея и крылья) отбейте, чтобы получить более плоские куски, посолите, натрите чесноком и оставьте на 15–30 минут. Подготовленное таким образом мясо обваляйте в муке, смочите и запанируйте во взбитом яйце и тертых сухарях. Сухари вбейте ножом, чтобы панировка держалась.
Выложите отбивные в сильно разогретое растительное масло и жарьте до цвета хорошо выпеченного хлеба сначала с одной, а потом с другой стороны около 15 минут. Затем сбрызните мясо 2–3 ст. ложками воды, добавьте немного сливочного масла, закройте крышкой и продолжайте жарить на слабом огне 5–8 минут, чтобы отбивные стали мягкими. Снимите крышку и еще немного подержите мясо на огне, чтобы полностью выпарилась вода. Это нужно для того, чтобы курица стала мягкой и сохранила вкус и аромат жареного мяса.
Торт «Романтическое путешествие»
Вам понадобится: 5 яиц, 2 стакана сахара, 100 г сливочного масла или маргарина, 200 г сметаны, 1 1/2 стакана муки, 1 1/2-2 ч. ложки разрыхлителя, 1–2 ст. ложки какао, соль – по вкусу.
Для глазури: 100 г шоколада (плитка).
Размягченное масло или маргарин разотрите с 1 стаканом сахара до однородной массы. Отдельно взбейте яйца с оставшимся стаканом сахара. Муку смешайте с разрыхлителем. Соедините вместе растертый с сахаром маргарин, яйца, взбитые с сахаром, сметану, муку с разрыхлителем и перемешайте тесто.