• Тревожность.
• Биполярное расстройство.
• Сезонное аффективное расстройство.
• Аутоиммунные болезни, в том числе воспалительные заболевания кишечника [болезнь Крона, язвенный колит], псориаз, псориатический артрит, целиакия, рассеянный склероз.
• Сердечная недостаточность.
• Периодонтит.
Переработка альфа-линоленовой кислоты – не гарантия
В идеальных условиях лишь небольшая часть АЛК перерабатывается в ЭПК и ДГК, и большинство людей живут в этих идеальных условиях с оптимальным для метаболизма образом питания и жизни. Некоторые эксперты по растительной пище отмечают, что люди со здоровым метаболизмом и достаточным количеством АЛК в рационе не испытывают проблем с переработкой, а наиболее эффективно переработка АЛК в ДГК работает, когда пропорция омега-6/омега-3 в рационе питания составляет примерно 3–4:111. Но жители большинства индустриальных стран употребляют в пищу примерно в 10 раз больше жирных кислот омега-6, чем омега-3, так что уровень переработки сильно падает. Так что, пусть формально ваш организм и может перерабатывать жирные кислоты, это вовсе не значит, что процесс идет постоянно и идеально.
Опытные пекари знают, что качество домашнего торта зависит от высоты над уровнем моря, влажности и других факторов окружающей среды. Примерно то же можно сказать и о переработке жиров: если на столе стоят все необходимые ингредиенты, это еще не значит, что они самопроизвольно смогут собраться в торт. Их нужно правильным образом объединить между собой, причем каждый шаг должен происходить в строго определенное время. Чтобы организм мог производить жирные кислоты омега-3, недостаточно просто собрать все нужное сырье: необходимы правильные условия, которые обеспечат вам желаемый результат.
Развитие в раннем детстве: Длинноцепочечные кислоты омега-3 – лучшие друзья детского мозга
Жирные кислоты омега-3 в начале жизни – в том числе в утробе – это важный фактор здорового развития мозга. А здоровое развитие мозга влияет на все: когнитивные способности, диапазон внимания, способность к сосредоточению, общению, обучению и взаимодействию с миром. Учитывая рост распространенности синдрома дефицита внимания (СДВ), нарушений обучаемости и других проблем, влияющих на обучение, когнитивные функции и настроение детей, вполне возможно, что в этом играет определенную роль и рацион питания среднестатистической беременной американки, в котором так много кислот омега-6 и так мало омега-3.
Употребление большого количества кислот омега-6, которые, как мы уже обозначали, весьма вредны для вашего сердца и здоровья в целом, вполне возможно, особенно нежелательно во время беременности, потому что оно ограничивает количество длинноцепочечных кислот омега-3, доступных развивающемуся плоду12. Высокая пропорция омега-6/омега-3 у беременных лишнее слово может привести к проблемам развития у детей; применение масел, богатых докозагексаеновой кислотой, при уходе за недоношенными детьми снижает этот риск13. Правильное формирование мозга и здоровые когнитивные функции влияют не только на детство. Эти процессы начала жизни, на которые влияет питание, несут в себе последствия и для подросткового, и для взрослого возраста14, так что вам стоит сделать все возможное, чтобы жизнь у ребенка началась хорошо.
Кислоты омега-3 в начале жизни и даже в утробе матери – важный фактор здорового развития мозга.
Женщины детородного возраста эффективнее всего перерабатывают альфа-линоленовую кислоту в ЭПК и ДГК. Возможно, это связано с повышенным уровнем эстрогена, и, скорее всего, это еще одна черта человеческой эволюции и биологии, которая остается с нами и сегодня: развивающиеся плоды и новорожденные младенцы требуют больших количеств длинноцепочечных кислот омега-3, так что мамам нужно употреблять в пищу много этих кислот или вырабатывать их из АЛК – и во время беременности, и после родов, чтобы кислот омега-3 было достаточно в грудном молоке. Эффективность переработки АЛК в ЭПК и ДГК у большинства людей равна 0,2–8 и 0,05 процента соответственно, а вот у молодых женщин – 21 и 9 процентов15. Однако, учитывая, как мало альфа-линоленовой кислоты сейчас получает из пищи большинство людей, даже молодые женщины с относительно высокой эффективностью переработки получают очень мало докозагексаеновой кислоты. Даже если эффективность переработки высока, организм может переработать только то, что ему доступно на входе, а АЛК мы сейчас едим крайне мало.