Металлические ложки, вилки, ножи до XVII века получали в основном ковкой, потом перешли на литье, и только в XIX веке Крупп первым организовал по-настоящему промышленное их производство.
В Древнем Риме знали ligula и cochlear. Первая — родная сестра современной ложки, а вторая — меньшего размера — имела ручку, заканчивающуюся острием, которым удобно было пробивать яичную скорлупу и вытаскивать улиток из раковин.
Наши предки любили есть ложками с выгравированными на них наставлениями, пожеланиями, афоризмами вроде (на ложках XVI–XVII веков):
«Не оставляй добродетели ради пожитков»;
«Добродетель золоту предпочитай»;
«С каждой справой не забывай о славе»;
«Жизнь трудная, зато имущество праведное».
МУШОРМА (МУШЕРМА, МИШУРМА) — древнерусский медный сосуд в форме бочонка — с носиком, крышкой, иногда с ручкой. «Мушерма серебряна с покрышкою и рукоядью и с носком» (из Описи домашнему имуществу царя Ивана Васильевича по спискам и книгам 90 и 91 годов, 1582–1583 гг.).
НАУТИЛУС — декоративный бокал из полированной раковины головоногого моллюска — кораблика (лат. nautilus). Чаще всего раковина оправлялась в серебро с рельефным изображением морских божеств и обитателей.
Такие бокалы были популярны в Европе в XVI–XVII веках.
Производились в Нюрнберге, Аугсбурге и в Данциге, известных центрах ювелирного искусства Западной Европы.
НЕЖНЫЕ СУВЕНИРЫ — предметы, предназначавшиеся для подарка в России XVIII–XIX веков: фарфоровые чашки, табакерки, бисерные кошельки и т. п.
НОЖ СТОЛОВЫЙ — инструмент для резания, состоящий из лезвия и ручки. Его история восходит к античности, когда, еще не будучи столовым прибором, он изготавливался из меди, бронзы, железа. Древние римляне знали ножи из мягкой стали. Уже были ножевых дел мастера: знаменитый древнегреческий поэт-драматург Софокл и столь же знаменитый древнегреческий политический деятель оратор Демосфен были детьми ножовщиков.
У наших предков были своеобразные представления о гигиене вообще и гигиене застольной в частности. Поэтому и нож долго не мог прижиться за столом, хотя каждый носил его за поясом.
Столовым прибором нож становится не ранее XV века. До XVII века был остроконечным. В ущерб хорошему тону им нередко ковыряли в зубах. Если верить молве, вмешался кардинал Ришелье и распорядился закруглить конец ножа. По другом источникам, это произошло веком раньше.
ОЛОВЕНИК — металлическая, в том числе оловянная, посуда для питья и хранения жидкостей в допетровской Руси. Для питья служили оловеники в виде кружки или стакана.
Хранили жидкости, в основном спиртное, в ведерных, полуведерных и четвертных (в четверть ведра) оловениках.
Оловеником называли также в XVII веке особую бумагу для письма карандашом: «Такова грамота послана за приписью дьяка Максима Матюшкина. Писана на здирке на оловенике» (Донские дела, 1638 год, кн. 1. СПб., 1898. С. 844).
ПАКЕТОВАЯ ТАБАКЕРКА (франц. tabatiers paquetes) — фарфоровая табакерка, имитировала запечатанный конверт с сургучной печатью. С внутренней стороны дно и крышка табакерки расписывались; впервые изготовлена на Императорском фарфоровом заводе в Санкт-Петербурге в середине XVIII века. На крышке обязательно значилась фамилия владельца (он же был и адресатом), часто с дарственной надписью или пожеланием.
Одна из таких табакерок хранится в музее-усадьбе Кусково (Москва). На ее крышке, оправленной в серебра, дарственная надпись: «Ея Сиятельству Мавре Егоровне Шуваловой, урожденной Шепелевой, Ея Императорского величества придворной Статс-Даме в Москве».
РОСОЛЬНИК — древнерусская плоская ваза на высокой чеканной ножке, в которой на стол подавали фрукты.
СОЛОНКА — начиная со средних веков обязательная принадлежность стола. Почетные места за столом всегда размещались ближе к солонке. Высокие западноевропейские солонки напоминали песочные часы, только без перехвата. Во время еды одной такой солонкой пользовались сразу несколько человек — обычай, сохранившийся и в наше время.
Старинные солонки сейчас — большая редкость, экземпляры XV–XVI веков насчитываются единицами, и на международных аукционах им назначают фантастически высокие цены. Так, еще в начале XX века на лондонском аукционе серебряная солонка XVI века была продана за 5600 фунтов стерлингов, что по курсу того времени составляло 53 тыс. рублей золотом.
И в русской деревне солонка была среди предметов высоко почитаемых — ведь хлеб-соль были символом благополучия и гостеприимства. Без деревянных солонок (их называли солоницы) — резных и расписных — не обходились праздничные торжества и свадебные обряды. Делали их в виде уточек или коробочек с резными коньками, главками церквей, двуглавыми орлами…