«Замороженное солнце» фруктовый нежно-терпкий шотдринк для летних приемов
40 мл текилы, 10 мл сока лаймов, 10 мл гранатового сиропа Grenadine.
Для украшения: 1 кружок апельсина.
Все компоненты вместе с барным совочком колотого льда смешайте в блендере и перелейте в предварительно охлажденный бокал для коктейлей. На край бокала нанижите кружок апельсина.
«Ля Конга» фруктовый горьковатый шотдринк для любого времени года
40 мл текилы, 2 барные ложки ананасового сока, 2 дэша ангостуры, содовая.
Для украшения: 1 кружок лимона.
Все компоненты, кроме содовой, вместе с кубиками льда смешайте в стакане тумблер. Налейте немного содовой и слегка перемешайте. На край стакана нанижите кружок лимона.
«Тихий океан» фруктовый нежно-терпкий шотдринк для летних приемов
40 мл текилы, 20 мл сиропа из маракуйи, 10 мл лимонного сока.
Для украшения: 1 кружок лимона.
Все компоненты вместе с барным совочком колотого льда смешайте в блендере и перелейте в бокал для коктейлей. Кружок лимона нанижите на край бокала.
Текила с мартини сухой пряный шотдринк (аперитив)
40 мл текилы, 20 мл вермута dry.
Для украшения: 1 оливка.
Все компоненты вместе со льдом смешайте в стакане для предварительного смешивания и процедите в бокал для коктейлей. Оливку опустите в коктейль.
«Теквас» фруктовый нежно-терпкий лонгдринк для приемов
30 мл текилы, 40 мл лимонного сока, 20 мл ананасового сиропа.
Для украшения: 1 кружок лимона. Все компоненты вместе со льдом сильно встряхните в шейкере и процедите в стакан, наполовину наполненный кубиками льда. Кружок лимона нанижите на край стакана.
«Тампико» фруктовый нежно-терпкий шотдринк для вечера
40 мл текилы, 20 мл сока папайи, 2 дэша Orange-Bitter.
Для украшения: 1 кусочек папайи.
Все компоненты вместе со льдом встряхните в шейкере и процедите в бокал для коктейлей. Кусочек папайи нанижите на край бокала.
ВОДА - ОСНОВНОЙ КОМПОНЕНТ НАПИТКОВ
Вода без преувеличения целым рядом своих достоинств резко отличается от всех известных в природе веществ. Она является постоянным и обязательным участником всех биохимических процессов, происходящих в живых организмах.
Количество воды, необходимой для организма человека, не всегда и везде одинаково. В условиях умеренного климата при спокойной работе человек выпивает и вводит в организм с пищей около 2 л воды в сутки. Если же человек занят средней физической работой, он начинает потеть. И, следовательно, испытывать чувство жажды. И чем тяжелее он работает, тем больше потребляет воды - иногда до 6 л в день.
Вода является важнейшей составной частью напитков и вводится в них как непосредственно, так и в составе различных полуфабрикатов, из которых приготовляются самые разные напитки. То есть вода выступает как бы в нескольких ролях: как растворитель экстрактивных веществ; как один из важнейших компонентов, который в совокупности с другими формирует органолептические достоинства напитка (вкус, аромат, цвет, прозрачность и т. д.); как средство утоления жажды.
Очень важное значение воды еще и в том, что она сообщает напиткам освежающие свойства.
Оценка качества воды при использовании ее для приготовления напитков определяется по органолеп-тическим показателям, химическому составу, степени бактериальной чистоты.
Вода, используемая для приготовления напитков, должна быть прозрачна, бесцветна, приятна на вкус, не иметь запаха. Вкус и запах воды зависят от характера растворенных в ней примесей. Так, например, соли закиси железа сообщают воде неприятный чернильный привкус, сернокислый калий придает ей вяжущий вкус, сернокислый магний - горький, хлористый натрий - соленый привкус.
Питьевая вода должна быть совершенно бесцветна, хотя в большом слое ее допускается присущий ей слегка голубоватый оттенок.
ДОМАШНИЕ ПРИЕМЫ ОЧИЩЕНИЯ ПИТЬЕВОЙ ВОДЫ
Все чаще и чаще на страницах газет мелькают сообщения о вспышках острых инфекционных заболеваний, включая гепатит, брюшной тиф, дизентерию и др. Конечно, можно как угодно воспринимать подобные сообщения, но факт остается фактом: почти повсеместно питьевая вода с каждым годом становится все хуже и хуже и начинает представлять серьезную опасность для здоровья людей. Ждать помощи от государства сегодня не приходится: на экологические нужды денег практически нет.
Воистину наступили времена, когда каждый должен спасаться как может. Исходя из этого, мы и решили предложить читателям данный материал.
Каковы источники загрязнения чистой природной воды и почему их так сложно устранить? Весной паводки несут в водоемы грязь, накопившуюся в снегу, растворы удобрений, гербицидов. Осенью то же происходит из-за дождей. А «залповые» выбросы с заводов и фабрик, выхлопы машин вовсе не зависят от времени года и превращают воду в растворы химических веществ и зимой, и летом. Способ борьбы с загрязнением питьевой воды во всех странах СНГ практически один - хлорирование и даже гиперхлориррвание.
О достоинствах этого способа судить однозначно весьма сложно, но заметим, что во всех развитых странах воду не хлорируют, а озонируют. Что же касается хлорирования, то там этот способ обеззараживания воды просто запрещен.
Доступные всем приемы и способы оздоровления воды можно разбить на следующие 4 группы:
1. Отстаивание воды.
2. Кипячение воды.
3. Дегазация воды.
4. Насыщение воды праной (энергией).
Прежде всего питьевую воду необходимо отстаивать. В селах это делают испокон веков. Даже грядки поливают «стоялой» водой из бочек. Конечно, колодезную воду никто не хлорирует, но вода для питья стоит в ведрах не один час. Возможно, многие уже не знают, но прежде ни один крестьянин никогда не наливал в ведро воду из колодца, предварительно не ополоснув ведро, хотя в нем держали только питьевую воду.
Ведь на дне оседает органика - рукой вы можете ощутить слизь. Рекомендуется выдерживать воду из-под крана не менее трех часов (лучше дольше) в стеклянной посуде, являющейся химически нейтральной.
Следующая рекомендация - пользуйтесь кипяченой водой. Правда, многие уверяют, что сырая вода вкуснее. Это верно, но она в ряде случаев и опаснее. Опасность не только в живых болезнетворных микробах, вызывающих инфекционные заболевания, например дизентерию, холеру и др. Опасность сырой воды таится и в другом. Убедиться в этом просто - загляните в ваш чайник, где вы кипятите воду для чая, и в кастрюлю, в которой вы готовите первые блюда. Чайник наверняка покрыт изнутри накипью - выпавшими в нерастворимый осадок солями кальция (если накипь не желтоватого цвета, а бурого, то наверняка в воде, которой вы пользуетесь, есть еще и соли железа). Образование накипи происходит только в условиях высокой температуры. Так почему же нет накипи в кастрюле? Там ведь тоже высокая температура. Почему? Да потому, что эти самые выпавшие в нерастворимый осадок соли кальция вы съели вместе с супом. Потому, что при варке супов и каш мельчайшие частицы солей кальция оседают не на стенках кастрюль, а на овощах и крупах.