Вместе с падением Константинополя в 1261 г. пало и венецианское единовластие в восточном Средиземноморье. На основе Нимфейского договора возникло генуэзское колониальное государство с центрами Пера на Босфоре, Кафа (Феодосия) на Черном море и Азов на Азовском. Война между Венецией, Генуей и Пизой закончилась в 1270 г. Кремонским перемирием. Однако во второй половине 70-х гг. XIII в. война Генуи с Венецией возобновилась и продолжалась более 100 лет. Таковы были последствия войны за святого Савву, войны за маленький монастырь в Акре.
Император Бодуэн II обратился за помощью сначала к королю Манфреду Сицилийскому, а после его смерти к его врагу и победителю Карлу Анжуйскому, выдавшему свою дочь Беатрису замуж за императорского сына Филиппа. Страх перед Карлом заставил Михаила VIII вести переговоры с Климентом IV и Григорием X, со своей стороны опасавшихся честолюбивого Анжуйца. Вопрос о союзе церквей был решен на Лионском соборе 1274 г., однако встретил яростное сопротивление духовенства и населения Греческой империи, не простивших латинцам погром, учиненный Четвертым крестовым походом. Разрыв произошел по инициативе Рима, когда папой в 1281 г. стал француз Мартин IV, приверженец Карла Анжуйского. Он назвал Михаила обманщиком и лицемером и отлучил его от общения с латинской церковью. Высадившаяся в Эпире в этом же году французская армия была разбита Михаилом, и затем Сицилийская вечерня (1282) лишила Карла Анжуйского острова Сицилии - основы его могущества. В этом же году умер Михаил VIII, ставший основателем последней династии - Палеологов, правившей Греческой империей до падения Константинополя под ударом турок-османов в 1453 г.
Самым значительным государством франков в Греции оказалось пелопоннесское (морейское) княжество Ахайя. Жофруа II де Виллардуэну наследовал в 1246 г. его младший брат Гийом. Он подчинил себе остаток полуострова Морея, завоевав греческие крепости Коринф, Аргос, Навплию и Монемвасию. Для защиты от набегов горцев Тайгета - славян и греков он построил крепости Мистру и Майну. Мистра стала его резиденцией. Гийом принял участие в крестовом походе короля Людовика IX против Египта. В 1255 г. он отвоевал Эвбею (Негропонте) у веронской семьи Карчери и венецианцев в ходе войны Терциери («Трех господ» - по числу крупных ленов на острове) и включил ее в свой ленный союз. Ленный союз охватывал около 1000 рыцарских ленов, в том числе собственно в княжестве - 600. Управлять княжеством Ахайя князю помогали коннетабль, маршал, логофет (канцлер) и протовестиарий (камергер), собиравший доходы князя у сборщиков податей.
Управлялось княжество Ассизами Романии, обычным правом, название и некоторые формулировки которого были заимствованы из Ассиз Иерусалима.
12 бароний образовывали пэрства и судили равных себе (юрисдикция по крови). Размеры бароний колебались от 4 до 24 рыцарских ленов, из которых примерно третью владели ленники, а остальные были владением барона. В подчинении баронов находились рыцари - владельцы ленов. Они были обязаны служить четыре месяца в поле и четыре месяца в замках и только четыре месяца могли проводить в своих имениях. Затем шли простые держатели ленов, имевшие право гражданского суда над своими крестьянами. Среди простых держателей ленов, в основном в гористых местностях, были архонты, старые византийские дворяне, встроенные в ленную систему. Все лены передавались по наследству, по праву первородства, с женским и боковым правом наследования. На земле работали вилланы, среди которых было много рабов византийского времени. Они были привязаны к своим наделам и должны были работать на полях господ и платить подати.