Мусульманский год (мусульманский календарь) был основан на лунном исчислении времени. Отсюда происходит подвижность календаря. Даже такой решающий и важнейший праздник, как мусульманский Новый год, не зафиксирован какой-либо постоянной, неизменной датой и является подвижным, ежегодно меняющимся. Тем самым мусульманский Новый год может приходиться на любую дату между 11 апреля и 2 мая.
Лишь в последнее время, после второй мировой войны, страны Среднего Востока — Иран, Пакистан, Афганистан — договорились, что у них Новый год будет закреплен и «привязан» к Дню весеннего равноденствия, то есть будет праздноваться в конце месяца мухаррам, 21—22 марта по европейскому календарю.
Казахстан, Киргизстан, Узбекистан, Туркмения и Таджикистан присоединились к этой дате.
Мусульманский календарь с указанием исламских праздников
| Месяцы мусульманского календаря | Месяцы международного календаря | Даты праздников | Названия праздников |
|---|---|---|---|
| Мухаррам | февраль — март | 25—26 мухаррама | Науруз, Навруз, Рас-эль-Ам (Новый год) |
| Сафар | март — апрель | 21—22 марта | |
| Раби аль-авваль | апрель — май | 20 апреля | Мавлид (День рождения пророка) |
| Раби аль-ахир | май — июнь | ||
| Джумада аль-уля | июнь — июль | ||
| Джумада аль-ахира | июль — август | ||
| Раджаб | август — сентябрь | 27 раджаба (12 сентября) | Мирадж (Праздник вознесения в Иерусалиме) |
| Шпабан | сентябрь — октябрь | ||
| Рамадан | октябрь — ноябрь | Весь месяц (30 дней) | Рамадан (Великий пост) |
| Шавваль | ноябрь — декабрь | 1—3 шавваля | Курбан-Байрам |
| середина ноября | Малый Байрам | ||
| Зуль-каада | декабрь — январь | ||
| Зуль-хиджа | январь — февраль | 10—14 зуль-хиджа | Большой Байрам (Праздник жертвоприношения) |
Как видим, религиозный календарь мусульман составлен предельно рационально. Все праздники, особенно большие, заметные и массовые, а также многодневные, отнесены на осень, то есть к концу, к завершению хозяйственного года. Остальной год — полностью посвящен только работе. Лишь в начале года — три дня новогоднего праздника, а затем один день отдыха после всех весенних полевых и скотоводческих работ.
Что же касается чисто пищевого содержания праздников, то об этом следует сказать особо.
Самый заметный, самый большой, самый массовый и значительный для мусульман разных национальностей праздник — это Рамадан. Он назван по имени месяца, в который происходит, и длится весь этот месяц, ровно 30 дней.
Эти 30 дней в светлые часы суток, начало которых определяется с того момента, когда на рассвете еще в сумерках можно отличить белую нитку от черной, и до момента исчезновения последнего луча заходящего солнца — мусульманину не разрешается ничего есть, пить можно только чистую воду.
Правоверным запрещено даже сглатывать слюну, если она возникает при взгляде на съестное или мысли о нем!
Однако все эти строгости абсолютно исчезают, как только скрывается солнце, и в течение вечера, а также всей ночи можно есть все, что только имеется в распоряжении каждого и к чему он чувствует склонность.
Нет никаких ограничений количества, состава, ассортимента пищевых продуктов во время этого «поста» все темное время суток. Так что называть Рамадан постом можно лишь условно. Ведь во время него не только не ограничивается состав пищи, что является первым признаком и условием всякого религиозного поста, религиозного воздержания, но и не нарушается ежедневное, регулярное, без всяких пауз и перерывов употребление пищи. Ритм питания сохраняется! Просто питание переносится с дневного на ночное время суток. Вот и все! Пищевой суточный ритм не меняется, меняется лишь время суток, когда происходит прием пищи. Это связано с тем, что питаться в течение дня в пустыне, при температуре воздуха в 30—40°, просто невозможно, поскольку нет аппетита. Практически в таких условиях приходилось просто изменить время приема пищи. Так возник Рамадан.