Применение редиса с лечебной целью не отличается большим разнообразием по сравнению с другими овощами. В свежем виде наружно его можно использовать как отвлекающее, раздражающее и противовоспалительное средство в случаях, когда в распоряжении нет ничего другого. При радикулитах и невралгиях болеутоляющий эффект можно получить, прикладывая к больным местам кашицу из корнеплодов по типу компресса. При простудных заболеваниях полезен сок редиса в комбинации с луковым соком и медом в соотношении 1:1:1. Его принимают по 1–2 ст. ложке 2–3 раза в день за 15–20 минут до еды в течение 1–1,5 недели.
Пищевая ценность редиса определяется богатством содержащихся в нем витаминов и его скороспелостью. Иными словами, редис является ранним витаминным овощем, используемым главным образом в салатах и сложных бутербродах, при этом не менее ценными свойствами обладают его молодые зеленые листья.
Редька
В старину редьку называли покаянным овощем по причине того, что больше всего ее съедалось в «покаянные дни», приходящиеся на время самого длительного весеннего семинедельного Великого поста. В это время свадеб не играли, не веселились и не плясали, мяса и масла не ели, молока не пили — поскольку грех. Овощи же есть не запрещалось, но какие из них могут так долго сохранять товарный вид? А вот редька может!
И в этом, если вдуматься, есть одна из величайших физиологических мудростей Творца. Давайте посмотрим, что к весне происходит в нашем организме? К началу весны в нем накапливаются в избыточном количестве недоокисленные продукты обмена веществ, кислотно-щелочное равновесие внутри нас резко сдвигается в сторону ацидоза — закисленности, отмечается рост концентрации агрессивных свободных радикалов при резком падении не только антиоксидантных витаминных веществ, но и вообще витаминов. На этом фоне значительно снижается иммунитет, а восприимчивость к инфекционным болезням, наоборот, возрастает. И как само собой разумеющееся, у большинства из нас, особенно людей пожилого возраста, обостряются множественные хронические сердечные, сосудистые, желудочные, печеночные, суставные и другие заболевания.
Если бы мы пытались решить этот все разрастающийся ком проблем, не прибегая к услугам врачей и лекарств, то лучше поста и неизбежного его атрибута — редьки — все равно ничего не смогли бы придумать.
В этой книге я не могу даже вскользь останавливаться на физиологических аспектах пользы поста (хотя в этом случае, конечно же, следует говорить прежде всего о нашем духовном очищении и восстановлении), но рассмотреть плюсы от перехода на вегетарианское питание, и в частности от ежедневного употребления редьки в рационе, имею достаточно оснований.
Так вот, начиная разговор о редьке, в первую очередь необходимо отметить то, что с незапамятных времен она использовалась не только в питании, но и, благодаря своим исключительным терапевтическим свойствам, в лечебно-профилактических целях. Достаточно сказать, что наряду с луком и чесноком, дабы исключить возможность повального мора, ею кормили рабов, занятых на строительстве пирамид. Гиппократ находил пользу от принятия редьки при легочных заболеваниях. Военный врач римских легионов Диоскорид в 70 г. до н. э. рекомендовал этот плод для улучшения пищеварения и повышения боевой энергии. Другие древние медики считали, что редька прогоняет усталость и тоску, останавливает кровохарканье, дробит камни в почках и мочевом пузыре, увеличивает отделение грудного молока у кормящих матерей.
Мишель Нострадамус лечил редькой черную оспу и чуму. В русской народной медицине натертую редьку и ее сок издавна использовали при малокровии, простуде и мышечных болях, для лечения малярии и гнойных ран, против глистов. Каково же отношение к редьке у современной медицины? А такое, что редькой можно лечить очень многие заболевания, за исключением разве что таких грозных инфекций, как чума, черная оспа и малярия.
В настоящее время показанием к применению редьки являются весенний гипо- и авитаминоз, гипоксия, ацидоз, общая зашлакованность внутренней среды организма, анацидный и гипацидный гастриты, вялое пищеварение, запоры и отсутствие аппетита, токсические гепатиты и цирроз печени, калькулезный холецистит (желчнокаменная болезнь), атеросклероз, инфекционные и простудные заболевания, нарушения сердечного ритма и кардионеврозы, острые и хронические респираторные заболевания, сопровождающиеся кашлем: коклюш, хронический бронхит, бронхиальная астма, бронхоэктатическая болезнь, туберкулез легкого, воспалительные процессы носоглотки и глаз.