| 0,4 |
0,7 |
0,8 |
0,5 |
| Огурцы парниковые |
96,5 |
– |
1,8 |
0,4 |
0,5 |
0,7 |
0,5 |
| Тыква |
90,3–93,4 |
0,02–0.10 |
3,3–4,0 |
0,3–0,5 |
1,2 |
1,0 |
0,6 |
| Патиссоны |
93,0 |
0,03–0,10 |
2,2–2,9 |
0,6 |
1,3 |
0,6 |
0,7 |
| Кабачки |
93,0 |
0,1 |
4,9 |
– |
0,3 |
0,6 |
0,4 |
| Горошек зеленый |
80,0 |
0,1 |
6,0 |
– |
5,7 |
5,0 |
0,8 |
| Горох (зерно) |
14,0 |
– |
4,2 |
– |
– |
23,0 |
2,8 |
| Бобы |
83,0 |
0,7 |
1,6 |
– |
1,0 |
6,0 |
0,7 |
| Фасоль: |
|
|
|
|
|
|
|
| стручковая |
90,0 |
0,1 |
2,0 |
– |
3,9 |
4,0 |
0,7 |
| (зерно) |
14,0 |
– |
4,5 |
– |
– |
22,3 |
3,6 |
| Салат: |
|
|
|
|
|
|
|
| листья |
88,4–95,5 |
0,1 |
0,1–2,28 |
– |
0,6–0,9 |
0,62–2,93 |
– |
| кочаны |
90,7–95,9 |
0,1 |
0,7–3,86 |
– |
0,5–0,6 |
0,84–1,88 |
0,75–1,29 |
| Щавель (листья) |
90,0 |
0,7 |
5,0 |
– |
1,0 |
1,5 |
1,4 |
| Шпинат (надземная часть) |
91,2 |
0,1 |
2,0 |
– |
0,5 |
2,9 |
1,8 |
| Ревень (черешки) |
94,5 |
2,0 |
3,7 |
– |
– |
0,9 |
0,7 |
| Артишок: |
|
|
|
|
|
|
|
| цветоложе |
86,5 |
– |
1,04 |
– |
1,27 |
2,54 |
1,30 |
| нижняя мясистая часть чешуи |
79,6 |
– |
2,21 |
– |
3,31 |
1,68 |
0,84 |
| Хрен (корень) |
77,0 |
– |
16,3 |
– |
2,80 |
2,5 |
1,4 |
|
|
Сумма |
углеводов |
|
|
|
|
| Укроп: |
|
|
|
|
|
|
|
| листья |
81,4–89,7 |
– |
0,7–1,6 |
– |
2,08 |
2,5–4,2 |
2,4 |
| стебли |
75,0–83,5 |
– |
1,5–2,8 |
– |
5,60 |
1,7–2,5 |
1,6 |
| семена |
8,0 |
– |
– |
– |
30,00 |
18,3 |
6,6 |