Водный настой применяется также для полоскания ротовой полости при рыхлости и кровоточивости десен, при воспалении гортани и глотки.
При атеросклерозе и начальной стадии гипертонической болезни лечебный эффект можно получить, употребляя сироп из плодов рябины, для приготовления которого берут 1 кг сока из свежих плодов и варят с 0,6 кг сахара до получения консистенции сиропа. Принимают по 1 ст. ложке 3–4 раза в день за 15–20 минут до еды, запивая 1/2 стакана кипяченой воды.
Из плодов рябины и шиповника готовят поливитаминный чай. Для этого 1/2 ст. ложки смеси измельченных плодов рябины и шиповника (1:1) заливают 2 стаканами горячей воды, кипятят 10 минут и настаивают 5–6 часов. Перед употреблением в чай можно добавить сахар. Принимают по 1/2 стакана 2–3 раза в день за 20–30 минут до еды.
Наружно настои из плодов рябины можно использовать как ранозаживляющее средство. С этой же целью применяются свежие листья, оказывающие противогрибковое действие: их тщательно растирают, прикладывают к пораженным участкам и прибинтовывают. Повязку меняют через сутки.
При простуде в качестве потогонного средства рекомендуется настой плодов и цветков рябины. Для его приготовления надо 3 ст. ложки сушеных плодов и цветков залить 1 л кипятка, плотно закрыть и настаивать в течение 3–4 часов, после чего процедить. Принимать по 1 стакану в день небольшими порциями через 2–4 часа, добавив 1 ст. ложку меда.
При серьезных простудах в качестве жаропонижающего средства может быть рекомендован следующий сбор.
Цветки рябины — 3 ч. ложки.
Плоды рябины — 4 ч. ложки.
Плоды малины сухие — 4 ч. ложки.
В термос всыпать 3 ст. ложки сбора, залить 1 л кипятка, закрыть и настаивать в течение 3–4 часов, после чего процедить. Принимать в течение дня по 1 стакану через 2–4 часа, добавляя 1 ст. ложку меда.
И в завершение хочу предложить рецепт прекрасного зимнего витаминного напитка. Сушеную рябину измельчить, кастрюлю наполнить ею на 2/3, залить кипятком доверху, поставить на 15 минут в духовку (не кипятя), охладить, процедить и пить как чай или компот.
Плоды рябины используют в свежем виде, но чаще для приготовления соков, повидла, компотов, варенья, цукатов, джема, морса, кваса и алкогольных напитков.
Для уменьшения горечи вымытые плоды рябины бланшируют в соленой воде (на 1 л воды 25–30 г соли): погружают в кипящую соленую воду на 3–5 минут, затем промывают в холодной проточной воде.
Из ягод рябины готовят желе, содержащее значительное количество пектинов и, следовательно, обладающих Р-витаминной активностью. Из сушеной рябины производят суррогат кофе и чая. Заготавливают ее впрок в перемолотом виде с сахаром или медом.
В виде порошка или сока рябину рекомендуют включать в пищевой рацион больных диабетом и ожирением, чтобы связать в кишечнике часть легкоусвояемых углеводов. Рябину в этих случаях готовят на сорбите, ксилите или фруктозе.
Черемуха обыкновенная
Черемуха обыкновенная — кустарник или дерево семейства розоцветных высотой от 2 до 10 м. Растет по берегам рек, на склонах оврагов, лесных опушках, иногда образуя заросли. Как декоративное растение культивируется в садово-парковом хозяйстве.
Происхождение русского слова «черемуха» связано с латышским и литовским названием рябины и основано, очевидно, на сходстве соцветий этих растений.
Цветущий на даче куст черемухи не только радует своей красотой, но и, распространяя окрест необычайно сильный аромат с привкусом миндаля, сплошь состоящий из сильнодействующих фитонцидов, очищает воздух, успокаивает нервную систему, губительным образом действует на мух, комаров, слепней, плесневые грибы, а также вшей и блох.
Может быть, поэтому ошейники из распаренных веток черемухи и отвар коры избавляют животных от вшей, а сухие растертые листья черемухи являются смертоносным оружием против колорадского жука и его личинок. И неудивительно, что раньше для борьбы с вредителями растений крестьяне в отваре веток замачивали семена перед посевом.
При этом черемуху издавна используют в народной медицине.
Показаниями к применению черемухи обыкновенной и препаратов на ее основе являются поносы, дизентерия, острые и хронические гастроэнтериты, энтероколиты, дисбактериоз, лихорадка, головные боли, простуда, фурункулез, суставной и мышечный ревматизм.