Плоды вишни — ценный диетический продукт, использование которого полезно при целом ряде заболеваний. Вишня улучшает аппетит, хорошо утоляет жажду, нормализует работу кишечника.
Как лекарственное средство вишня и препараты на ее основе обладают седативным, жаропонижающим, кровообразующим, мочегонным, желчегонным, отхаркивающим, антисептическим, противовоспалительным, гипотензивным, вяжущим и легким слабительным свойствами.
Антисептическое и жаропонижающее действия обусловлены наличием в мякоти плодов салицилатов — веществ, близких по лечебным свойствам к аспирину.
Наличием органических кислот объясняется сокогонное свойство растения.
Капилляроукрепляющий и противосклеротический эффекты связаны с фенольными соединениями — антоцианами, лейкоантоцианами, флавоноидами и гликозидами, а также хлорогеновой, изохлорогеновой и неохлорогеновой кислотами.
Понижение свертывающей способности крови и замедление образования тромбов является следствием действия кумаринов.
Исследованиями установлено, что в небольших дозах гликозид амигдалин полезен для людей, страдающих язвенной болезнью желудка и двенадцатиперстной кишки, а также при заболеваниях сердца. В небольших количествах он присутствует в мякоти и вишен, и черешен, а фермента амигдалазы в них нет.
Кроветворительный эффект связан с весьма удачным сочетанием витамина В9 (он же фолиевая кислота) и железа, принимающих активное участие в процессах кроветворения, нехватка того либо другого (а тем более — того и другого) может привести к малокровию.
Успокаивающее и противосудорожное действия водных настоев плодов вишни связаны с содержанием в их мякоти больших количеств магния.
Свежие ягоды вишни или сок из них назначают при лихорадочных состояниях, а также при малокровии и воспалительных заболеваниях дыхательных путей. Плоды вишни улучшают аппетит, регулируют деятельность кишечника, повышают переваривание жиров и белков, оказывают, в отличие от слив, закрепляющее действие.
Вишневый сок как домашнего, так и заводского приготовления достаточно эффективно действует на кишечную и дизентерийную палочки, вызывая их гибель в течение 1 часа.
Народное средство — вишневый сок с молоком в соотношении 1:1 считается полезным при артритах, лихорадке, бронхитах, бронхиальной астме, эпилепсии и психических расстройствах, а отвар свежих листьев на воде или на молоке — при желтухе и внутреннем кровотечении. Измельченные свежие листья в виде тампонов применяют для гемостаза — кровоостановки при носовых кровотечениях, а в повязках — при повреждении кожных покровов.
Народная медицина рекомендует настои мякоти плодов вишни как освежающее и жаропонижающее средство.
Консервирование вишни осуществляют следующим образом. Вишни сортируют по степени зрелости, очищают от плодоножек, удаляют поврежденные и недозрелые. Отобранные плоды моют в холодной воде и насыпают в подготовленные банки, которые встряхивают, чтобы вишни уплотнились. После укладки плодов банки заливают кипящей водой, накрывают крышками и стерилизуют: пол-литровые банки — 7–9 минут, литровые — 9–10 минут, 3-литровые — 25 минут. После стерилизации банки укупоривают и охлаждают.
Свежие плоды вишни, сок и вишневый сироп употребляют как отхаркивающее средство при катарах верхних дыхательных путей, бронхитах.
То, что несъедобно, тоже нередко имеет ценность. Отвар из плодоножек или листьев вишни или черешни — прекрасное мочегонное средство, используемое врачами при лечении заболеваний почек. Кстати, в былые времена Россия экспортировала плодоножки во Францию, и они как лечебное средство пользовались у французов большой популярностью. Наверное, далеко не каждый знает и о том, что отвар веточек вишни — это еще и надежное закрепляющее средство. Его нередко назначают при лечении хронических колитов.
Отвар из плодоножек. 1 ч. ложку высушенных и измельченных плодоножек залить 200 мл кипятка, кипятить в течение 15 минут на слабом огне в закрытой посуде, остудить, процедить через 4 слоя марли и принимать по 1 ст. ложке 3–4 раза в день за 15–20 минут до еды при почечнокаменной, гипертонической болезни, дизентерии и отеках. Курс лечения — 2–3 недели.
Иногда можно встретить указания о полезности эмульсии из семян вишни при лечении подагры и мочекаменной болезни, однако к подобной рекомендации следует относиться с осторожностью. Мы уже говорили о том, что в семенах содержится ядовитый гликозид амигдалин, из которого под действием соляной кислоты желудочного сока освобождается синильная кислота. Поэтому передозировка эмульсии может явиться причиной очень серьезного отравления.