Содержание витаминов в некоторых ягодах и фруктах
| Содержание витаминов, % | ||||||
| Продукт | Каротин (провитамин А) | B1 | B2 | С | P | PP |
| Боярышник | 0,25–0,5 | — | — | 9–54 | — | — |
| Вишня | 0,3–0,5 | 0,045 | 0,06 | 15–20 | 280 | 0,127 |
| Груша | Следы | 0,12–0,17 | 0,025 | 4–17 | 0–500 | 0,24 |
| Земляника | 0,3 | 0,03–0,026 | 0,18 | 17–25 | 150–170 | 0,22 |
| Калина | — | — | — | 50 | — | — |
| Крыжовник | 0,1–1,1 | 0,07–0,09 | 0,02 | 30–60 | 0,1 | |
| Малина | 0,3–0,6 | 0,02–0,09 | 0,006 | 10–30 | 80–150 | 0,2 |
| Облепиха | 8 | 0,12 | — | 120–250 | — | — |
| Рябина обыкновенная | 3–8 | — | — | 50–140 | — | — |
| Рябина черноплодная | 1,8–2,5 | 0,05–0,1 | 0,1 | 14–28 | 2500–3500 | 0,6–0,8 |
| Слива | 0,16–2,14 | 0,04 | 0,02 | 5–15 | 100–1000 | 0,3 |
| Смородина белая | — | — | — | 5 | — | — |
| Смородина красная | Следы | 0,02 | 0,07 | 30–38 | 220–245 | 0,3 |
| Смородина черная | 0,7–2 | 0,03 | — | 300–800 | 1000–2000 | — |
| Шиповник | 0,7–4 | 0,03 | 0,003–0,015 | 100–4500 | 200–700 | — |
| Яблоки | 0,1–0,3 | 0,05 | 0,006 | 7–30 | 10–70 | 0,2 |