Если грудного ребенка усаживают на пол, то, конечно, он будет стараться подняться на ноги и будет хвататься за любой лежащий поблизости предмет. Если он хватается за юбку матери, это еще не так плохо, но если он хватается за край скатерти, на которой имеются горячие кушанья — это может закончиться ранениями или ожогами.
Питание
613. Если ребенок желает держать или трогать бутылочку с молоком во время кормления — ему следует в этом помогать. Его можно брать на руки, а если ему нравится — его можно оставлять пить самому лежа или сидя. Если ребенок сам пытается пить из бутылочки, мать должна стоять возле него, помогая ему найти самое удобное положение, хотя для него наиболее удобным и наиболее приятным является, если его держат на руках. В этом положении мать служит опорой для ребенка и наклоняет рожок для того, чтобы ребенок не проглатывал воздух.
614. Крутой яичный белок может обусловить повышенную чувствительность у предрасположенных к аллергии детей. У ребенка, у которого в прошлом не было отмечено никаких кожных высыпаний, яичный белок следует постепенно вводить в еду в форме «яичных хлопьев», которые добавляются в суп. В течение последующих месяцев яичным белком пользуются для приготовления кремов, сырников, пудингов и т. д.
В этом возрасте только яичный желток является существенным питательным элементом ввиду содержания в нем железа, витаминов, протеинов и жиров с большой биологической ценностью.
615. Консервированные фрукты. Если в доме имеются консервированные фрукты — яблочный и айвовый компот, яблочная паста, паста из шиповника, абрикосовый джем — то при помощи особого метода эти консервы могут храниться в оптимальных условиях и можно их давать детям без кожи, растертыми вилкой. Можно также давать детям свежие кипяченые фрукты, растертые вилкой и подслащенные сахарным сиропом. Их можно смешивать с толчеными сухарями или с хорошо размельченным печеньем, с добавлением свежего, приготовленного дома творога (см. пункт 812).
616. Стул после фруктов и овощей, примененных в пишу.
Следует напомнить, что в случае питания фруктами или овощами в стуле содержится непереваренная клетчатка с измененной окраской и внешним видом по сравнению со стулом при молочной диете. Многие матери беспокоятся, полагая, что ребенок не может переварить некоторые пищевые продукты и что фрукты и овощи (ввиду того, мол, что они не перевариваются) не имеют никакой ценности. Следует сказать, что организм задерживает и использует продукты, имеющие биологическую ценность: витамины, минеральные соли, углеводы, протеины.
После введения в меню различных фруктов и овощей, число испражнений у ребенка может увеличиться и может появиться эритема на ягодицах. Это не должно быть причиной беспокойства, если стул продолжает оставаться таким же плотным как и раньше — не больше 3 в 24 часа.
617. Клетчатка как таковая играет большую роль в состоянии здоровья ребенка. Экспериментально доказано, что птицы или животные, которые получают пишу, содержащую все основные питательные начала (протеины, углеводы, жиры), а также и добавочные препараты — минеральные соли, витамины, жидкости — продолжают отставать значительно в росте. Простое добавление мелко истолченной клетчатки обусловливает восстановление кривой веса и возвращение нормальных аспектов соответствующих подопытных птиц или животных. Клетчатка и другие подобные элементы носят название «балластных веществ», представляющих обязательный компонент правильного питания. Целлюлоза имеет и другие функции в процессе пищеварения.
В первом квартале первого года жизни, яйцо и мясо являются главным поставщиком железа, принимающего участие в формировании красных кровяных шариков, так что грудной ребенок, в пище которого не существует железа, заболевает анемией (см. пункт 1122)
Помимо мяса и яичного желтка, среди питательных препаратов, содержащих железо, которые могут фигурировать в пище детей, можно назвать морковь, яблоки, абрикосы, персики, фасоль, салат, петрушку, шпинат, картофель.
618. Меню ребенка можно расширить, включая в него пудинги, овсяные хлопья, ячменную крупу или вермишель. Иногда в качестве сладкого блюда можно давать детям фруктовый кисель; детям очень нравится как вкус, так и окраска киселей. Время от времени детям можно давать хлеб с маслом.