Многие дети отказываются от супа и хлеба и родители придают этому слишком большое значение, в то время как разрешение вопроса очень просто: их можно заменить каким-нибудь другим продуктом. Слишком преувеличивается роль супов в питании ребенка.
Второй завтрак в 10 часов утра является факультативным и детям дают при этом легко перевариваемые пищевые препараты.
Полдник в 16 часов зависит от аппетита и предпочтения ребенка, а также и от времени обеда или ужина. У детей, которые ужинают рано, еда должна быть легкой: фрукты, фруктовые соки или же стакан молока или йогурта.
Если же ужин подается позже, в 16 часов ребенку дают бутерброд с маслом или джемом, домашнее печенье или фрукты.
Полдник должен быть коротким и легким.
Ужин. Лучше всего, если ребенок ужинает вместе со всей семьей. Отец должен приложить все усилия, чтобы быть вовремя дома и чтобы по крайней мере вечером, во время ужина и укладывания на ночь ребенок чувствовал единство между собой и родителями.
Ужин готовится одинаковым для всей семьи: мясное блюдо, молоко или его препараты, овощи, сладкое. Ребенок ест со всеми.
736. Привычка быть чистоплотным и хорошо вести себя за столом. До 3 лет проявляется большое терпение к тому, как ребенок ест: разливает из ложечки, неправильно держит ложечку или ложку, хватает их пальцами, проливает содержимое из чашки или когда подносит ложку ко рту, крошит хлеб в чашку или бросает его на пол, питье жидкости сопровождается у него различными звуками. В возрасте 3–6 лет родители уже не должны быть снисходительными к неловкостям, капризам и непослушанию во время еды. Конечно, речь идет не о резком изменении соответствующего подхода. Необходимы еще терпимость и снисхождение. Вооружившись спокойствием, без иронии и без замечаний, ребенку нужно показать, как следует держать ложку, чашку, как следует пить жидкость бесшумно и как следует жевать с закрытым ртом. Все успехи ребенка следует хватить, а неудачи не надо особенно осуждать; весьма важно, чтобы все члены семьи ели правильно, ибо это не выучивается про помощи советов, рассуждений и замечаний, а только на примерах. Инстинкт подражания у ребенка помогает ему усвоить указания взрослых членов семьи, а слишком большая настойчивость обусловливает резкое противодействие ребенка, который демонстративно проливает содержимое ложечки; подобного рода случайности не следует превращать в драму, и если родители (а особенно бабушки и дедушки) изменят свое отношение, ребенок будет все реже отрицательно реагировать.
Нельзя забывать, что в этом возрасте в ребенке доминирует необходимость двигаться и, конечно, держать его неподвижным за столом — подлинное наказание, особенно, когда вся семья в сборе, вовсе не обязательно устанавливать, как правило, что некрасиво вставать из-за стола во время обеда. Наоборот, ребенку позволяется встать, подвигаться, подойти к одному, другому, немного погулять по комнате, пока ожидается новое блюдо, а при первых признаках нервозности и усталости ребенка нужно уложить спать. Только таким путем можно избежать самых неожиданных сюрпризов со стороны ребенка, который может испортить хорошее настроение всех присутствующих.
Стол должен быть хорошо сервирован и желательно, чтобы девочки «сотрудничали» с матерью при всех этих приготовлениях. Всегда на столе должна быть чистая скатерть, приборы хорошо вымыты и хорошо расставлены; хотя меню не должно быть особенно изысканным, но блюда должны быть красиво оформлены.
Ребенок становится все более чувствительным и внимательным к тому, что его окружает, и в отличие от других существ, кормление играет для него социальную роль, будучи предлогом для общения. Часы приемов еды, когда вся семья в сборе, является предлогом для встречи всех членов семьи, а также и предлогом для обмена впечатлениями, взаимного «открытия», установления более тесных духовных связей. Родители — главным образом отец — должны стараться отложить в сторону все свои заботы и за столом должна царить спокойная, приятная атмосфера. Все члены семьи, как большие, так и малые, должны чувствовать, что их объединяет радость. Многочисленные расстройства аппетита ребенка в этом возрасте объясняются ошибками за столом: а) нервное напряжение: б) плохое настроение, которое превращает обед в повинность, вместо радости; в) за общим столом ребенку подается особая пища; г) принуждение ребенка есть по «указанию» врача, например, отказ в воде; д) отсутствие комфорта для ребенка, слишком низкий или слишком высокий стул, продолжительная еда, ригидность родительских «манер» и т. д.; е) попытки начинать рассуждения, которые ребенок не слышит и не понимает; ж) выговоры по адресу ребенка за то, что он «некрасиво кушает», плохо вел себя днем и т. д.