Различия вегетарианцев и веганов сравнимы как таковые между группами верующих в пределах одного направления церкви: 95 % только называют себя верующими, а оставшиеся 5 % изгоев являются ярыми адептами с лютым постом, самобичеванием и непреклонным фанатизмом.
Однако диетологи и сам ВОЗ считают, что веганская диета может быть достаточной при добавлении в рацион всего пары элементов: йода, железа, цинка, кальция, витаминов В2, D, B12, A; незаменимых жирных кислот и, конечно же, белков. Действительно, от нормального питания ничем не отличается.
А как же качки-веганы? Ну, спросите у них, откуда они получают белок. Только при расспросе обязательно применяйте раскаленный паяльник, тогда узнаете, что мышцы у них растут не из фиточаев, а из спортпита.
Как это работает
– Вегетарианство – норма! Если ребенку дать яблоко, он его скушает. Если ребенку дать кролика, он начнет с ним играть.
– Если ваш ребенок начнет играть с жареным кроликом, то это повод проверить его у психиатра».
Адепты уповают на парочку исследований, которые как бы говорят, что большинство видов травы (включая овощи, орехи, фрукты и зерновые) содержат полноценные белки, да еще и лучше усваиваемые организмом, без токсических примесей мяса, дополнительно ссылаясь на то, что все виды белка берут свое начало в растительном мире.
Болтовня интересная, но сами исследования вызывают неоднозначные мнения: взяли две группы людей, одни жрут мясо, другие не жрут, во второй группе больных астмой меньше… господи, веганство спасает от астмы! На лицо логическая ошибка. Проблема в том, что если бы растений было достаточно для нормального функционирования организма, то проблемы мирового голода никогда бы и не возникало.
Плюсы, конечно, есть: пониженное потребление насыщенных жиров и холестерина, а также повышенное поступление сложных углеводов, пищевых волокон, магния, витаминов C и E, каротиноидов и пр. Все это нередко способствует профилактике неплохого списка болезней: гипертонии, диабета, некоторых раков, заболеваний почек, ЖКБ, дивертикулеза, ревматоидного артрита.
Справедливости ради стоит отметить, что вегетары на 25 % реже болеют ишемической болезнью сердца, и это несомненный плюс. Ложка дегтя: последующие исследования показали, что сравнение травоядных и людей, которые умеренно потребляют мясо в рамках здорового рациона, не показывает никаких значимых различий.
Чтобы окончательно заткнуть совесть, придется сказать, что бесконтрольное пожирание животных продуктов может быть куда более вредным, чем самая веганская диета, увы.
Беременные
Неоспоримо то, что беременным необходимо полноценное питание: отсутствие в рационе мяса может проявиться стандартными веганскими проблемами: дефицитом фолата, b12 и железа, что выльется в анемию (которая и у нормальных женщин при беременности нередка), приводящую к задержкам в развитии и осложнениям в родах.
Однако можно сказать, что вопрос индивидуальный и, возможно, веганского питания может быть достаточно для некоторых беременных (хотя кто вам гарантирует, что они втихаря поливитаминами не закидываются?), но достоверных данных на этот счет нет, и ни в коем случае нельзя рекомендовать это людям по одной простой причине: случаи успешных травоядных родов единичны, из них не составить статистику, и у них нет никакой достоверности – помните, что мы о веганстве других людей знаем только с их слов. Опять же, фанатики любят замалчивать неудавшиеся случаи, а их достаточно.
Стоит понимать, что человек, не дающий собственному ребенку нормально развиваться только из-за своих пищевых причуд, – не нормальный член общества.
Доктор, что со мной будет?
«Больше веганов – дешевле мясо!»
Легко можно испечь блины без яиц, борщ без мяса, котлеты без мяса и прочее.
Ок, можно, но зачем? Можно отказаться от жилища, жить без дома на улице вполне реально, но зачем? Невероятно токсичное производство цемента из-за этого не снизится.
Да, кушать овощи и фрукты не просто полезно, но и необходимо. Так же, как необходимо поедать все остальное, что вообще возможно съесть: нормально жрать все то, что организм может усвоить, и есть это так, чтобы не было вреда. Все остальные доводы, все эти визги о животных, о добавках и ГМО – бред обоссаных девочек.