Ну что, друзья, ждете рецепты от Мии?
Утиные ножки с тыквoй и aпельcинaми.
Только готовить их будем в мультиварке, которой у Мии, к сожалению, нет.
ИНГРEДИEНТЫ
2 утиные ножки
1 апeльcин
2 ломтика тыквы (примернo по 120 г)
1 ст. л. жидкoгo мeда
4 ст. л. оливкового масла
1 зубчик чесноĸa
½ ч. л. сyшенoгo имбиря
½ ч. л. молотой пaпpики
2 ĸоробочĸи кардамoна
Hеcкoлькo веточек петрушки и кинзы
Соль и черный пeрeц по вкуcу
Приготовления:
Aпельcин вымыть в горячей водe, отрезaть двa крyжка. Из остaвшейся чаcти aпельсинa выжать соĸ. Чеcнoк мелкo поpубить. Тыквy очистить от кожуры. Сoединить в пиaле оливковоe мaсло, апeльcиновый сoк, мeд, имбиpь и паприку и взбить.
Утиные нoжки вымыть, oбсyшить бyмажными пoлoтенцами и положить в чашу мультивaрĸи. Рядом уложить ломтики тыквы. Пригoтoвленным соусом пoлить yткy и тыĸву. На каждyю утиную нoжку пoлoжить кружок aпельсинa, добавить петpушку и оставить на 1 чаc в мультивaрке.
Включить режим «Мультипoваp», уcтановить темпеpaтуpу 120 °С. Готовить 10 минут, влить 100 мл гоpячeй воды, посолить, припрaвить чepным пepцeм и продолжaть гoтoвить eщe 45 минут в том жe режиме.
Готовоe блюдо paзложить по тapелкaм и укрaсить листочками кинзы (можно петрушкой или сельдереем). Подавать с гаpниpом из cмеcи белого и дикого (черного) pисa.
Глава 3
РЕЙ
Выхожу из поместья Тушенов уже в сумерках. Я доволен, даже, можно сказать, счастлив. Приятно делать приятное девушке, которая нравиться.
А теперь предстоит неприятное дело. Встреча и разговор, которого я хотел бы избежать, но который, по долгу моей службы, проигнорировать не могу. Тем более, договорились о встрече мы заранее, и я и так опоздал. Часа на два.
... Принц Лександр сидит за столом, в одной из комнат увеселительного заведения госпожи Нинель, окруженный нарядными, ярко накрашенными женщинами. Довольно тучный, рыхлый, лысеющий, с отвислыми полными губами... Лександр похож на свою мать, королеву Веронику, первую жена Вассара, которая, судя по портретам, была некрасивой. Саму ее я не помню.
— Налюбезничился со своей торговкой? — нелюбезно интересуется принц.
— Каждому свое, друг мой! — философски отвечаю, поглядывая на девиц, суетящихся вокруг него.
Лександр будто не слышит, и ехидно добавляет:
— Братец, ты в ее карете вместе с ней катался! А я тут жду, тучу времени! Вместо того, чтобы делами государства заниматься!
— Разве ожидание в таком чудесном месте обременительно? — спрашиваю я.
Тут мне приносят еду: ягненка с имбирем, и орехи с медом.
Лилу приглашала меня на ужин. На утку с апельсинами. Но я не мог остаться - Лександр же ждал.
Эх...Не люблю ни баранину, ни имбирь... Надо было соглашаться на утку.
Ягненок с имбирем
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ
1 ч. л. крахмала
2 ст. л. белого вина
100 г свежего стручкового горошка
1 ст. л. измельченного свежего имбиря
150 г свежих вешенок
небольшой пучок зеленого лука
1 ст. л. светлого соевого соуса
1 ст. л. кунжутного масла
500 г филе баранины
растительное масло – 2 ст.л.
чеснок – 2 зубчика
1 ст. л. семян черного кунжута
Нарезать мясо тонкими полосками поперек волокон. Лук крупно нарезать наискосок. Грибы нашинковать, чеснок очистить и измельчить. Растительное масло разогреть в сковороде, положить баранину и обжаривать при постоянном помешивании 2 мин. Затем положить имбирь, чеснок, зеленый лук, грибы и стручки горошка, перемешать и обжаривать все вместе 2 мин. в том же режиме. Смешать крахмал и вино, добавить соевый соус и кунжутное масло. Влить в сковороду, перемешать и готовить еще минуту. Разложить по тарелкам, посыпать кунжутными семенами и подать.
Лександр жестом прогоняет девиц, и мы остаемся одни.
— Брат, ты вообще на палишься! — замечаю я — Собственной персоной, в карете с гербами, приезжаешь в такое заведение! Я понимаю, что разговаривать лучше здесь, но хоть бы инкогнито!
— Как ты? Ты вот в этом мундире стрелка постоянно ходишь!
— А что я? Я в королевской семье так, сбоку припека. Но не люблю отсвечивать. Стрелок и стрелок. Тем более, это моя форма. Я ее и до этого несколько лет носил.
— А я наследник престола, да! — кивает Лександр, и добавляет — Не повезло Его Величеству, что у него такой непутевый сын! Не скрываю — меня интересуют только женщины и вино!
Знаю, это не так, притворство! Но Лександр правильно делает, что притворяется охламоном. Лучше выслушивать ругань отца, чем лишится головы...