И так три дня – с этого начинали.
– А дверь? – спросил Михалыч.
– Как всегда! – ухмыльнулся Геныч. – Забыл закрыть, не до этого было. Потом, когда уже пёрышки поправили, к бумагам присели – и про дверь вспомнили. Смеялись долго! А вот уже потом – специально не закрывали. Нормально, обошлось. Зато – адренали-н-а-а-а!
Она потом глазками постреливала, намекала на продолжение. А мне продолжения не хотелось – опасно. Так себя может накрутить – потом не отбояришься! Тётки, они же всерьёз на эту тему западают, сразу высчитывают дальние прицелы. Утомительно уже в нашем возрасте. Остались друзьями.
Из-за толстой ёлки подошёл Боб.
– Во, на супец насобирал. В пакете было два благородных боровика «среднего калибра», немного лисичек, сыроежки, несколько маслят.
– «Лесной сброд. – Сказал Василич, потирая руки. – Суп я сварганю – первый сорт! Королевский обед получится!
– Давайте завтракать, – вернул он компанию к столу и черпаком разлил в кружки кипяток. Проголодавшиеся мужики потянулись за снедью.
– О! Чуть не забыл! – объявил Михалыч. – У меня несколько сортов сыров швейцарских.
Дочь передала. Она там замужем за фермером. – Он пошуршал в рюкзаке, достал несколько сверточков.
– Пень деревенский, но ей нравится, живут, я и не лезу!
– Нормально, шибает портянками, значит – качество налицо! – встрепенулся Василич.
– Пробуйте, – разложил Михалыч сыры.
Сам ел помидоры, огурцы, нарезанный сладкий перец. Вегетарианец.
– Что я думаю? – сказал Геныч. – Если в сандалиях гулять по сугробам – это как? Нормально?
– Ты к чему эти метафоры?
– А к тому, что когда ты аюрведишь, в Индии, это нормально. Но если ты в Сибири вместо сала будешь есть бананы – ты хрен дерево срубишь, и загнёшься при тамошних морозах, как дважды два!
– У меня редкая болезнь, мне нельзя по-другому, – тихо сказал Михалыч.
– Я вообще, глобально! Сколько народу на этом подвинулось!
– Есть же в православии четыре поста, вполне достаточно, чтобы привести себя в порядок, – сказал Василич. – Веками уже всё «отшлифовано». Знаете, откуда появилось в русском языке слово «лодырь»?
– Поведай, – ответствовал Геныч.
– Был на Москве доктор. Немец, а может, француз, неважно! Иностранец, по фамилии Лодэр. Он считался светилом, брал большие деньги и лечил в основном богатых. Рекомендовал им после обеда лёгкий моцион, прогулки. Купил он большой кусок земли, разбил сад. Богатеи гуляют по аллеям, как предписано, а простой люд смотрит через решётку забора, смеётся: «„Лодэры“ гуляют»! Потом, как водится, для удобства – «подправили». Стало – лодырь!
– Русскому языку бояться нечего! – сказал Михалыч после паузы. – Этот могучий организм переварит любые «гвозди»!
Василич чистил грибы.
– Мы сейчас лучок запассеруем на сливочном масле, с грибным сбором, потом картошечки нарежем, морковку кружочками – в самом конце, чтобы цвет имела весёлый, вкусный! Вот тогда грибки весь свой аромат отдадут! Три главные составляющие, от которых зависит успех приготовления пищи, – огонь, время и специи! Три источника радости.
Геныч пилил лесину, принесённую утром Бобом.
Боб разделся до пояса. Михалыч качал помпу кулера, Боб фыркал, плескался.
День – в полный рост! Солнечный, безоблачный. Водомерки носятся по зеркалу воды. А впереди – суббота, ночь и полдня воскресенья.
Боб принялся раскладывать портативный мангал. Михалыч и Геныч по указанию Василича собирали еловые и сосновые шишки, делая поляну комфортной для прогулок босиком.
Василич сместил котелок к краю перекладины. Суп еле заметно «шевелился» на малом огне, покрывался тонкой золотистой плёночкой, зазывал ароматом.
Огонь запылал в мангале, шишки охватывало синеватое пламя. Края вспыхивали моментально, превращались в серую пудру, сердцевина посверкивала светлячком и вскоре тоже сгорала. Боб разровнял поверхность углей палкой.
Василич размотал пакет, достал кастрюльку, открыл. Всплыл аромат.
– Сегодня гвоздь программы – мясо по-аргентински: шейный карбонад со специями!
Он стал ловко нанизывать мясо на шампуры, разложил на мангале. Присолил, сдобрил лимонным соком, пищевой кисточкой поверху намазал подсолнечным маслом.
Через минуту перевернул и всё это повторил.
– Солить надо на огне, чтобы сок остался внутри, под корочкой. И никакого уксуса! Достаточно брызнуть лимонного сока.
Достал из-за пояса полотенце, вытер руки.
– Огонь и мясо – мужская стихия! Раскладывайте зелень. Вон баночка, в зелёном пакете – соус ткемали. Сам делал, вместе с жёнкой. Держал для такого случая!
Стол накрыли мгновенно. Василич разлил суп в большие эмалированные кружки. Боб сходил к реке, принёс сетку для рыбы, в которой лежали три бутылки водки и упаковка пива в жестянках. Бутылки блестели прозрачным бочком, фирменные, известной фамилии – новый «бренд», уже проверенный и одобренный коллективом. Разлили.