– Встал пораньше, не спится. Одного миллионера спросили: почему вы такой богатый, в чём секрет? А он отвечает – секрета нет, я встаю очень рано! Обычно я просыпаюсь и сразу встаю! Иначе весь день будешь, как варежка вяленая.
Василич накрывал на стол: поставил два прибора, остатки вчерашнего «оливье», из сковородки разложил по два жареных ломтя белого хлеба с начинкой.
– «Бирмингемы» – внутрь ломтя заливается яйцо, зажаривается, потом переворачивается на другую сторону. Можно туда накрошить остатки вчерашней колбасы, ветчины, зелень, сыр, а из серединки делается румяная гренка, на которую можно совершить «утренний намаз» маслицем, потом аккуратно подобрать золотистый желток! Однако для начала я бы порекомендовал кислые щи из кефали, они уже два часа томятся. Рецепт: варишь два часа квашеную капусту, картошку стругаешь соломкой, лук без пассеровки. Морковь не надо. Минут за двадцать до того как снять с огня, закладываешь порционными кусками рыбу. Знаешь, почему-то именно с похмелья лучше всего эти щи идут! Ты выпей морс! Больным для поднятия аппетита первым делом морс дают.
Боб залпом выпил ароматный клюквенный морс, спросил без выражения:
– Откуда это изобилие, Василич? Дед Мороз обронил? Или ты с утра колядками занимался?
– С вечера припас – клюквы взял, капусты, картошечки, кефаль – кстати, очень хорошо чистится столовой ложкой – чешуя крупная, не разлетается по всей кухне! Ложбинкой к чешуе – скоро и прекрасно! – Василич налил полную тарелку, положил ложку сметаны, мелко нарезанную зелень.
Боб хлебнул пару ложек.
– Великолепно! Кажется, реанимация началась, – он попытался изобразить улыбку.
– Ты знаешь, квашеную капусту и солёные огурцы на соляночку, рассольник – можно варить часа три-четыре, и ничего им не будет. Лёгкая хрусточка останется, а бульон будет насыщенный, ароматный. А потом уж и заправку можно делать.
Ягодная кислинка бодрила, возбуждала аппетит, было необыкновенно вкусно. Боб быстро съел щи, прислушался к себе – вроде бы улеглось нормально.
– Соскучился? – Василич поставил тарелку с двумя «бирмингемами», сбоку – красиво нарезанные солёные огурчики, веточка петрушки.
– Конечно. Да и кого радовать? Наварганишь кастрюлю, а кому есть-то? Неделю ешь, ешь, а оно не кончается. – Боб вытер пот со лба и продекламировал:
Мозг начинал работать, организм явно оживал.
– Сам сочинил? – Василич удивился. – Хорошие стихи, я подумал – Олег Григорьев, а оказывается, ты тоже балуешься.
Он полез за окно, достал кастрюльку из бабулиной «выгородки» на жестяном отливе, поставил с краю стола.
– Перед тем как морс с огня снимать – кладу пакетик ванили. О! Смотри, – показал он на открытую кастрюльку.
Боб увидел благородно-бордовую жидкость, почувствовал тонкий аромат ванили.
– Ну как же, – досадливо поморщился Василич, – поэту надо быть внимательнее, присматриваться к деталям! Я клюкву всё утро тёр, тёр на дуршлаге, кажется – всю стёр! А видишь – две-то ягодки – уцелели! Вот так и в жизни. Это я к чему? Да к тому, что «Надежда»… Иванннна должна умирать последней. Всегда есть шанс! – Василич подлил в бокал морса.
Морс окончательно привёл Боба в норму. И глаза открылись, и «шестерёночки, пружинки, золотнички и мембранки» внутри заработали, закрутились, что-то зажурчало с удовольствием, возвращая к жизни.
– У меня отец готовил великолепно. Мосты строил, жили, как цыгане – в вечном движении, – Василич присел к столу, расправил на коленях бабкин передник. – Он из командировки, бывало, вернётся – идём вдвоём на базар. Мясо выбирал «со слезой», зелень, фрукты, всё – не спеша, обстоятельно. Потом готовил – залюбуешься! К пацанам на улицу не тянуло, так было интересно! Может, добавочку? Небольшой кусочек, – предложил Василич. – Что там кусочек! Мушки проглотить не могу! – засмеялся Боб в первый раз. – Может, не по специальности трудишься?
– Знаешь, есть новелла. Марку Твену приписывают. Жил один сапожник, хромой. Попал он за честный и доблестный труд – в рай, а в раю – идёт колонна знаменитых полководцев всех времён и народов. И во главе колонны – он, хромой сапожник. Мораль: если бы этот сапожник был полководцем, это бы величайший полководец!
– Да, пойди, узнай – где твое место в рабочем строю, – вздохнул Боб.
– Есть теория «пяти процентов», – объяснил Василич. – Говорят, что именно столько людей могут успешно заниматься бизнесом. Остальные – случайные! Я, когда узнал, погрустнел. Потом решил: ведь эти самые «пять процентов» – они же существуют и в других сферах человеческой жизни. Самое главное – узнать, в какой «пятёрке» конкретно – ты! А сейчас странная ситуация. Если ты не «бизнесуешь», значит, ущербный! Растерялись многие, пытаются наладить «купи-продай». Например, бразильцы классно играют в футбол! Эфиопы – отличные бегуны на дальние дистанции, в американском баскетболе почти сплошь – темнокожие, и так далее. А в бизнес лезут все! Ощущение быстрых денег, здесь и сейчас, а понятий – нет, и никто не учил. Хотя – я считаю, что евреи веками вырабатывали правила бизнеса, и весь мир их принял. Головы у них «светлые»! Так чего ж удивляться, что «бабки все у них».