- картошку почистить и порезать соломкой (типа картофеля фри), точно так же порезать и соленые огурчики;
- сало (можно в принципе использовать бекон, жирную грудинку и т.п.) порезать продолговатыми брусочками или пластинами;
- вареные вкрутую яйца порезать вдоль на 3-4 ломтика, чтобы в каждом был желток;
- каждый кусок мяса посолить, посыпать молотым перцем и зеленью - мелко порезанной свежей или сушеной, уложить на мясо по брусочку сала, огурца, пару картошки, ломтик яйца и завернуть рулетом, завязав ниткой, чтобы не разваливался;
- на режиме "пирог" или "быстрый" обжарить завиванцы минут по 10 с каждой стороны, чтобы зарумянились, можно крышку мультиварки при этом не закрывать;
- залить горячей водой (можно бульоном), чтобы покрыть мясо, немного посолить и поперчить;
- включить "суп" на 1 час 30 минут.
Такие рулеты очень хорошо идут под водочку, с горчицей или хреном. На гарнир - отварная картошка. Кстати, можно очищенную и крупно порезанную картошку бросить к завиванцам за 30 минут до окончания приготовления - так будет еще вкуснее.
Плов - быстрый вариант
- мясо (курица) 600-700 г
- 1 большая морковка
- 3-4 средние луковицы
- 3-4 дольки чеснока
- пропаренный рис 2 мультистакана
- вода 4 мультистакана
- соль и перец по вкусу
- приправа для плова (смесь молотой паприки, красного перца, куркумы, зиры, барбариса) 1 ч.л.
Главное в этом рецепте - соблюдать последовательность укладки продуктов в чашу.
... Итак:
- на дно нужно налить немного растительного масла;
- укладываем кусочки мяса или курицы (у меня была курица, набор для шашлыка), солим-перчим по вкусу;
- далее кладём слой крупно тертой морковки;
- сверху - слой довольно крупно порезанного лука:
- высыпаем 2 мультистаканчика сухого риса, обязательно ПРОПАРЕННОГО (это должно быть указано на упаковке, для тех, кто не знает, как такой рис выглядит), промывать предварительно не надо. Разравниваем ложкой.
- втыкаем в рис 3-4 очищенные целиковые дольки чеснока;
- еще чуть-чуть солим, посыпаем приправой для плова и аккуратно заливаем 4 мультистакана ГОРЯЧЕЙ воды. Я наливала воду через шумовку (можно через сито), чтобы слой риса остался ровным.
Включаем режим "обычный", и правда можно заниматься своими делами:))
С таким набором продуктов режим длился ровно 1 час 15 минут. Причем за 15 минут до конца на дисплее включился таймер обратного отсчета времени. После сигнала о готовности можно плов перемешать и подавать на стол. Кстати, он совсем не превращается в кашу, даже если оставить на поддержании тепла (видимо, из-за пропаренного риса).
А теперь о вкусовых качествах. Честно, я была удивлена: рассыпчатый, рисинка к рисинке, мясо снизу зарумянилось, очень вкусно. Единственный минус - мне показалось чуть суховато, т.к. изначально в рецепте предполагается очень маленькое количество масла, я предпочитаю плов пожирнее. Но это дело вкуса. А для тех, кто соблюдает диету, такой рецепт - просто находка.
Гречка с мясом
- мясо 500 г
- 2-3 луковицы
- 1,5 мультистакана гречневой крупы
- 3 мультистакана воды или бульона
- соль, перец
По технологии приготовления это блюдо похоже на плов, и морковку по желанию тоже можно добавить.
- на "пироге" в растительном масле обжарить лук;
- добавить мясо, порезанное небольшими кусочками (у меня была говядина) и вместе жарить под крышкой минут 15, пару раз перемешать;
- крупу хорошенько промыть, дать стечь воде и добавить к мясу с луком. Перемешать и вместе пожарить минут 10;
- влить горячий бульон или воду, посолить и поперчить по вкусу, можно добавить любых специй на ваше усмотрение, перемешать;
- выключить "пирог" и поставить режим "быстрый" до сигнала.
Очень вкусная рассыпчатая гречка, можно после готовности добавить сливочное масло.
Количество продуктов можно увеличить или уменьшить, главное - соотношение крупы и жидкости должно быть 1:2.
Ёжики
- мясной фарш 500 г
- 1 мультистакан сухого риса
- 1 сырое яйцо
- 2-3 луковицы
- 1 большая морковка
- 2 дольки чеснока