Картошка с мясом и грибами
- кусок свинины 500-600 г
- картошка около 1 кг
- 2 луковицы
- свежие грибы около 500 г
- вода 1 мультистакан
- молоко 1 мультистакан
- соль, перец
- лаврушка, перец-горошек
- паприка, розмарин
- мясо порезать крупными ломтями размером с ладонь, выложить в чашу, добавить 1 мультистакан воды и включить "суп" на 2 часа;
- через 30 минут от начала режима выложить на мясо лук, порезанный колечками, грибы крупными кусками, посолить, поперчить и добавить все специи, закрыть крышку и продолжать приготовление;
- через 1 час от начала режима сверху выложить картошку крупными кружочками, чуть посолить и влить 1 мультистакан молока, закрыть и готовить до конца режима.
Очень вкусно, как из русской печки. В качестве дополнения хороши соленья - огурчики или грибочки.
Спагетти болоньезе
- фарш мясной 500-600 г
- лук 2-3 шт
- чеснок 2-3 дольки
- помидоры свежие 0,5 кг (или в собственном соку - 1 банка)
- соль, перец по вкусу
- сахар 1 ст.л
- итальянские травки (базилик, орегано, тимьян)
- спагетти
Собственно, это рецепт соуса "болоньезе", который можно использовать не только для спагетти, но и для приготовления пиццы, лазаньи и других блюд итальянской кухни.
- мелко порезанный лук обжариваем на "пироге" 10 минут в небольшом количестве масла;
- добавляем фарш, перемешиваем и жарим вместе ещё 10 минут;
- выкладываем мелко порезанные помидоры, порубленный чеснок, соль-перец по вкусу, обязательно 1 ст.л. сахара, щедрую горсть сушеных травок и 1 мультистакан воды (если вы используете томаты в собственном соку, то воды добавлять не нужно, сока из банки будет достаточно);
- "суп" на 1 час.
Вкусно очень, а какой аромат - закачаешься!
Перловка с тушенкой
- перловая крупа 2 мультистакана
- горячая вода 5 мультистаканов
- чеснок 3 зубчика
- 1 большая морковка
- 1 крупная луковица
- стеклянная банка 0,5 л говяжьей тушенки
Кому-то название этого блюда, да и само блюдо, покажутся издевательством. К сожалению, в нашей стране перловка воспринимается исключительно как дешевая и некачественная еда, которой кормят в тюрьме да в армии. И очень зря.
Для тех, кто не знает, перловая крупа - это отполированные и очищенные от оболочек зерна ячменя, того самого, из которого делают солод, а затем пиво. Древнейшая культура, знакомая еще египетским фараонам. Да и название красивое - от английского pearl (жемчуг).
Так что к чёрту предрассудки и приготовим вкусную кашу.
- тертую морковку и порезанный лук нужно потушить в жире от тушенки (берите качественную, где мясо крупными кусками, а жира немного) на режиме "быстрый" 10 минут;
- крупу нужно тщательно промыть до чистой воды;
- положить перловку к морковке с луком, добавить соль-перец по вкусу и целиком зубчики чеснока, перемешать;
- залить водой и включить режим "обычный", с этим количеством продуктов он продолжался у меня 45 минут;
- добавить тушенку, хорошенько перемешать и поставить на "кашу" на 30 минут.
Поверьте, это очень вкусно!
Мясо с прованскими травами
- нежирное мясо 500-600 г
- 1 луковица
- 1 морковка
- 2 дольки чеснока
- 3 мультистакана молока
- соль, перец
- базилик, тимьян, майоран, мята, душица
Весь смак этого блюда - именно в травах, а точнее - в их сочетании. Это классический набор, называемый "прованские травы".
Эти травки, и в свежем, и в сушеном виде прекрасно сочетаются с мясом и птицей, а также обязательны в составе лазаньи, соуса болоньезе, пиццы и т.д. до бесконечности. Можно купить готовую смесь в магазине, они так и называются - прованские травы.
А мясо я готовила так:
- на режиме "быстрый" пассеровала лук и морковку с закрытой крышкой 10 минут, 1 раз перемешала;