- добавила мясо, порезанное брусочками в палец толщиной, перемешала и пожарила вместе минут 5;
- добавила мелко порезанный чеснок, травы, соль-перец по вкусу и 3 мультистакана молока;
- режим "суп" на 1 час.
Сочетание пряного вкуса и нежного сливочного соуса просто замечательно, попробуйте!
Плов в мультиварке
- мясо (я беру свинину) 500-600 г
- сало свиное 150-200 г
- 2-3 крупных морковки
- 3-4 крупных луковицы
- хороший рис
- соль, перец
- чеснок
- сало порезать маленькими кубиками и на режиме "пирог" вытопить его до поджаристых шкварок, которые нужно аккуратно вынуть из чаши;
- в растопленном сале обжарить мясо, порезанное некрупными кусочками минут 15 на этом же режиме;
- добавить довольно крупно порезанный лук, обжарить вместе до прозрачности лука;
- теперь очередь морковки, тертой на крупной тёрке - перемешать, и еще минут 10 обжаривать вместе;
- влить горячую воду, чтобы на 1-2 см покрыла мясо с овощами, посолить-поперчить по вкусу и поставить на режим "суп" на 30 минут;
- после сигнала о готовности нужно ровным слоем аккуратно насыпать рис, слегка разровнять его. Риса нужно примерно 400-500 г, я смотрю "на глазок". Главное, чтобы мясной бульон покрывал слой риса на 1-2 см, если жидкости недостаточно - можно добавить немного горячей воды.
- включить режим "обычный". После сигнала нажать "выкл", плов аккуратно собрать "горкой" к центру, воткнуть несколько долек чеснока, закрыть крышку и дать постоять минут 15. Вот и всё.
А теперь несколько нюансов:
можно жарить и на растительном масле, но вкус будет не тот
лука и морковки должно быть много
рис выбирайте хороший, ровный, не колотый. Пропаренный (прозрачный) не берите, он хоть и будет "зернышко к зернышку", но останется жестким
любые специи для плова можно добавить по вкусу, барбарис, например, или шафран для цвета
после сигнала о готовности обязательно нажмите "выкл", т.к. если будет работать режим поддержания тепла, ваш плов рискует стать кашей.
Свинина по-китайски
- нежирная свинина 600-700 г
- 1 крупная морковка
- 2 луковицы
- стрелки чеснока (или зеленая стручковая фасоль)
- маленький кабачок или цуккини
- соль, сахар, перец
- кетчуп или томатная паста
- все овощи порезать довольно крупной соломкой, желательно одинакового размера - это очень живописно смотрится;
- мясо, также нарезанное полосками с палец толщиной, обжарить в растительном масле на режиме "пирог" 10 минут;
- добавить овощи, перемешать, обжаривать вместе на этом же режиме еще минут 10-15;
- положить примерно 100 г кисло-сладкого кетчупа (можно и томатной пасты), налить горячей воды, чтобы едва покрыла мясо с овощами, перемешать и попробовать на вкус. А дальше как вам угодно: добавьте соль, перец, обязательно сахар, если недостаточно кислинки - то немного лимонного сока или уксуса. В общем, у каждого своё представление о вкусе китайских блюд.
- режим "суп" 1 час.
Рассыпчатый рис - самый подходящий гарнир для такого мяса
Свинина в кисло-сладком соусе
- свинина 600 г
- консервированные ананасы кусочками 1 банка 580мл
- кетчуп (или томатная паста) 300 г
- сахар и соль по вкусу
- немного муки
- мясо порезать маленькими кусочками, обвалять в муке, посолить и обжарить 30 минут на режиме "пирог";
- добавить ананасы вместе с соком и кетчуп;
- долить воды, чтобы покрыла мясо, перемешать и, чтобы соус действительно был кисло-сладкий, добавить сахар по вкусу;
- на режиме "суп" готовить 1 час 30 минут.
Получается очень вкусная и мягкая тушеная свинина. Идеально сочетается с рисом, макаронами - спагетти, можно и с картошкой.
Чили с мясом
- мясо, лучше свинина 500 г
- красная консервированная фасоль 1 банка
- лук репчатый 1-2 шт.
- чеснок 3-4 дольки
- зелень, острый перчик чили
- соль, перец, сахар
- томатная паста 100 г
- базилик, тимьян, розмарин
- лук, порезанный полукольцами, обжарить в растительном масле на режиме "пирог" 10 минут;