- Готовить на режиме "быстрый" до сигнала (примерно 35-40 минут).
Пряная рыбка и красивый рис солнечного цвета улучшают настроение в хмурый осенний день :))
Рыба в укропном соусе
- филе белой рыбы (у меня была тилапия) 3 шт
- молоко 1 мультистакан
- сметана 5-6 ст.л.
- мука 1 ч.л.
- соль, перец по вкусу
- укроп 1 пучок свежего или 1 ст.л. сушеного
- щепотка мускатного ореха
- на дно чаши положить филе рыбы, порезанное на порционные куски;
- в холодном молоке размешать муку, чтобы не было комков, добавить сметану, соль-перец по вкусу, щепотку мускатного ореха и очень мелко порезанный укроп, хорошенько перемешать;
- этим соусом залить рыбу, встряхнуть слегка, чтобы соус равномерно покрыл её и включить режим "быстрый". В моем случае он продолжался 30 минут.
Очень хорошо с картофельным пюре. Соус густой и нежный. В следующий раз обязательно попробую добавить мелко рубленый маринованный огурчик, чтобы получился "тар-тар".
Фаршированные кальмары
- 1 кг небольших кальмаров
- 2 луковицы
- 1 большая морковка
- 1 болгарский перец
- 1 большой помидор
- зелень, соль, перец
- 1/2 стакана сухого риса
- 100 г тертого сыра
- чеснок 2-3 дольки
- немного майонеза
- рис отварить до полуготовности;
- кальмары залить кипятком на 30 секунд и откинуть на сито;
- в чаше МВ обжарить на режиме "пирог" мелко порезанный лук и тёртую морковку 10 минут;
- добавить перец и помидор, порезанные мелкими кубиками, зелень, соль, перец и пожарить еще минут 10 под крышкой;
- в глубокой миске смешать для начинки рис и обжаренные овощи, добавить тертый сыр, мелко порубленный чеснок, перемешать и этой смесью плотно нафаршировать кальмаров;
- выложить их в мультиварку и залить соусом, состоящим из 2-3 ст.л. майонеза и 1 мультистакана воды или бульона, посыпать любыми травками и поставить на "суп" на 30 минут.
Отличная горячая закуска (да и холодная тоже :))
Паста с семгой в сливочном соусе
- семга свежая 500 г
- сливки 300 г
- 1 луковица
- сливочное масло
- итальянские травки (базилик, тимьян, орегано)
- щепотка молотого мускатного ореха
- соль
- пармезан
- семгу порезать крупными кубиками
- на режиме "пирог" в сливочном масле слегка обжарить мелко порезанную луковицу - минут 5
- добавить рыбу, перемешать, и вместе пожарить, пока рыба не станет розовой - это займет еще 5 минут
- влить сливки, посолить по вкусу, добавить травки и мускатный орех, потомить вместе минут 10 и выключить
- пока готовится рыба, отварите спагетти (к сожалению, не в мультиварке:))
На тарелку или в большую общую миску выложите спагетти, сверху рыбу вместе с соусом и посыпьте тертым пармезаном.
Очень вкусно!
Рыбные консервы - эксперимент
на 1 кг рыбы:
- 2 ч.л.соли
- сок 1/4 лимона (или столько же уксуса 9%)
- 1 большая луковица
- 1 мультистакан воды
- 50-70 мл растительного масла
- лаврушка, перец-горошек
- перец душистый, гвоздика
Рыбу нужно выпотрошить и очистить от чешуи, отрезать головы, крупную порезать кусками, мелочь оставить целиком.
Лук порезать кольцами, соль и лимонный сок смешать с водой.
На дно чаши уложить половину лука, сверху рыбу, на рыбу - все специи в умеренном количестве, сверху оставшийся лук. Залить водой с солью и лимоном, затем растительным маслом.
Включить режим "суп" на 4 часа. В итоге получится рыбка, похожая на консервы в масле. Я за 1 час до готовности добавила 2 ст.л. томатной пасты, разведенной в 1 мультистакане воды и 1 ч.л. сахара. У меня получились "консервы в томатном соусе".
Косточки и правда мягкие и рассыпчатые. Если разложить рыбку в чистые маленькие банки (чтобы не лазать вилкой в общую ёмкость) - она очень долго хранится в холодильнике.
Читала, что такие консервы делают практически из любой рыбы, какая есть в продаже. Насколько это экономически целесообразно - непонятно. А чтобы не выбрасывать "кошачий" улов - такой способ вполне годится.