Появился Фарид — властный предок басмача, упитанный, с ранним животом и залысиной. Он был, пожалуй, главнее всех. По крайней мере, в учредительских документах фигурировал как предприниматель, использующий наёмный труд. Работал исключительно головой: организовывал работу землячества, координировал потоки денег и товаров, решал вопросы взаимодействия с власть имущими.
Его помощниками был земляк Вагид и русская женщина Лидия Петровна. Она по существу являлась бухгалтером, товароведом и юрисконсультом. В прошлом, в советские времена, ярко зазвездилась в общепите кладовщицей, буфетчицей, товароведом, заведовала магазином, обслуживающего номенклатурных деятелей областного города.
В чайхане Лидию Петровна и уважали, и ценили, и слушались беспрекословно. С виду это была массивная грузная тетка с крашеными хной волосами, с изобилием золота на руках и смачно накрашенными губами. Она любила водочку под хорошую закуску в теплой компашке. Предпочитала ядреный русский мат, которым могла поставить в позорный угол любого, кто позволял себе глупость перечить в том, что она знала как свои пять пальцев. Наука разрешения конфликтов зачастую решалась ею просто: послать подальше, да кучерявее.
— Ба! Ты оделся лучше, чем я! — Подивился всегда главенствующий Фарид. — Это хорошо. После обеда подъедет комиссия ФМБА.
— Что за хрень фмба?
— Это Федеральное медико-биологическое агентство! — ответила Петровна. – Санитарные врачи по-простому.
— У нас кто-то заболел?
— Когда заболеют или отравятся, прошибёт понос от нашего плова, тогда приедут из прокуратуры.
— Ядрена лядь! Как заморочено тут у вас, одни комиссии. Кто-нибудь вообще работает кроме нас?
— Проверка плановая. Это не совсем ФМБА. Это ФГУП по контролю СОУТ. То бишь федеральное государственное унитарное предприятие, имеющее аккредитацию по проведению специальной оценки условий труда… (Вагид и Фарид цокнули языками, покачав головой в страшном недоумении) — Петровна зыркнула и пояснила: — Они проверяют соответствие условий труда СанПину… санитарным правилам и нормам по охране труда. Нам следует издать приказ о назначении комиссии, куда наряду с представителями ФМБА, назовем так, войдет и наш представитель.
— Вовремя приоделся! Молодец, сообразил надеть цивильный прикид. Как вообще догадался вырядиться? — усмехнулся Фарид. — Будешь представителем!
— Ты думаешь, что для ФМБА потратился на костюм. У нас дома сегодня гости от АСМБПа, — бросил Вагид, — вот я и в костюме, чтобы пообвыкнуть.
— АСМБПа звучит круче ФМБА!
— А то! АСМБПа — это ассамблея содействия малому бизнесу и предпринимательству.
— Вах, так по нашему профилю! Мы подходим, чтобы нам содействовать. Ты будешь нашим представителем и в ФМБА, и во ФГУП по СОУТ, и в АСМБПа.
— Ладно, начнем с ФМБА. В приказе указывается должность, — сказала строгая Петровна, приготовившись печатать приказ.
— Какая у тебя должность? — Замялся и порядком озадачился Фарид. — Главный повар! Точно так, главный повар Вагид Турбынгэн-оглы.
— Разве повара ходят на работу в таких костюмах? — Обиделся Вагид. — Кто был в кишлаке главный ты или я?! Пиши лучше: главный заместитель хозяина чайханы.
— В тарифно-квалификацонном справочнике (ТКС) должностей и специальностей, откуда рекомендовано брать наименование профессии, такой должности нет. Давайте лучше обозначим Вагида как зав. производством. Звучит достойно, уверяю вас. Ты, Фарид, директор. А ты, Вагид, заведующий производством.
До приезда комиссии оставалось три часа. Директор Фарид дал указание зав. производством Вагиду обойти все помещения чайханы и проверить это самое злосчастное санитарное состояние. Не разумея в точности суть проверки, Вагид облачился в белейший халат, на голову — белейший колпак, презентованные Петровной. Вразвалочку приступил к обходу чайханы.
В первую очередь наведался в поварскую.
— Вай-вай-вай, Вагид! Ты меняешь одежды как артист. Был одет как министр, сейчас — доктор? — Шустрые поварихи окружили героя дня в белой униформе.