— Раяна, я не буду требовать от вас большей гибкости. Мне нравится, когда соблюдаются правила и предписания. Так что я надеюсь, что мы с вами сработаемся.
Она кивнула и вернулась к изучению документации. Если бы все его сотрудники были такими… Впрочем, не стоит ставить на неё слишком много. Возможно, она просто старается получить работу, а потом всё пойдёт на спад. Что ж, он проконтролирует её.
Глава 3
Спустя три дня стажировки, Хаин отправил её к Полине подписывать договор о приёме на работу. Раяна от счатья чуть ли не до потолка прыгала. Она смогла! Теперь эта работа её! Правда, далась она ей тяжело.
После изучения документации, Хаин отправил её на кухню, поставив в смену с ночными поварами, и заставил помогать им, параллельно изучая меню. Хорошо, что шеф-повар, тот самый, с ужасным характером, был в отъезде. Как Раяна поняла из разговоров сотрудников, с Хаиным у них были напряжённые отношения, и в его присутствии нового администратора просто не пустили бы на кухню.
В шесть утра Хаин отпустил её, наказав прибыть через двенадцать часов, и выдал в дорогу материалы по меню и бару. Пока она ехала домой и готовилась ко сну, проштудировала половину. Успокаивало, что в «Шталь» блюда в основном были классической версией европейской кухни. Да и бар не кишел супер-новинками. Через пару дней выучит всё окончательно.
На третий день стажировки Хаин поставил её сначала помогать в бар, потом к девяти выгнал в зал, к официантам, и после полуночи снова на кухню. И только утром, когда она на ватных ногах стояла перед ним в его кабинете, сообщил, что договор будет подписан завтра и в пятницу он ждёт её в шесть часов вечера на полноценную смену. Еле-еле добравшись до дома, Раяна рухнула в постель и проспала практически весь день.
Был ли Аристарх Хаин требовательным? О, нет, это совершенно не то слово. Он был доебательным. Как только он показывался на кухне или в баре, где она работала, Раяна мысленно проговаривала: «О, Мистер Разрешите Докопаться». Он заставил её три раза перерезать салатную смесь, потому что она была не достаточно мелко нарезана. И в конце чуть ли не с линейкой мерил, сверяясь с технологической картой.
Раяна кипела, но молчала.
В баре он потребовал от неё приготовить ему на пробу капучинно и латте, отпил, поморщился, но согласовал. С таким видом, будто одолжение ей сделал. Раяна знала, что кофе получился как надо, возможно, он не хотел давать ей поблажек. Ну ничего, она выбьет из него признание своей крутости.
Полина приветствовала её чуть ли не как героя, когда Раяна приползла в треклятый бар подписывать договор. Всё время, пока она спала, ей чудился голос Хаина, требующий очередную чушь.
— Я вас поздравляю! Теперь вы официально с нами. Присаживайтесь! — Полина усадила её за свой стол и принялась оформлять документы. Пока она это делала, Раяна оглядывала зал. Днём здесь было гораздо спокойней, занято только два столика, официанты гоняют балду. На работу она выйдет только завтра, но ей совесть не позволила сидеть и смотреть на это безобразие. Она извинилась перед Полиной и поскакала к официантам, на ходу придумывая им задания. Внезапно, когда она почти уже была в баре, к ней подошёл кучерявый мужчина, ровесник Хаина, и поймал за руку:
— Девушка, а вы, собственно, кто? — Раяна удивлённо обернулась. Но ответить не успела. Сбоку выскочила знакомая официантка.
— А это наш новый ночной админ, Раяна!
— Ах, Раяна! Очень приятно, я — Паша, твой сменщик. Мы ещё ни разу не виделись, да? Я болел неделю, только вышел…
Он сжал её руку в крепком и почти страстном рукопожатии, и Раяна скривилась. Что за админ такой, если у него официанты бездельничают?
— Будем знакомы. А я вот шла ребят попросить, раз у них время свободно: было бы неплохо нам на вечер подготовить приборы.
Паша отодвинулся от неё и хмуро окинул взглядом.
— Знаешь, Рая, это не твоя смена, так что не лезла бы ты…
— Здесь нет «твоё-моё». Мы оба здесь работаем и должны помогать друг другу. Я уже обратила внимание, что дневная смена почти ничего не делает на ночь, зато ночники вылизывают весь бар. Я хотела бы обсудить регламентацию передачи смены с директором Хаиным. Насколько я помню, этого нет в правилах.
Раяна снова задрала голову — ну какого чёрта они все здесь такие высокие-то?! И твёрдо посмотрела в глаза Павлу. Он скривился, как будто кислый лимон съел.
— Теперь понятно, почему он тебя взял. Ну, обсуждай с ним, что хочешь. А когда поговоришь, тогда и приходи. Расходимся, народ! — Он махнул рукой и отошёл от стойки. Официанты переглянулись, виновато глянули на Раяну и тоже отошли.