Салли на мгновение замирает, будто Джейк вдруг превратился в детектива, а не в обычного посетителя кафе.
— А ещё, — продолжает он, не дождавшись ответа, — меня интересует обжарка вашего кофе. Сильная или средняя? Лёгкая? Вы осведомлены о том, что степень термообработки изменяет концентрацию хлорогеновой кислоты, что, в свою очередь, влияет на уровень горечи напитка? Как вы обжариваете зёрна? Собственными силами или закупаете уже готовый продукт? И какие у вас сорта? Арабика, робуста, или может быть, это какой–то уникальный бренд? Где выращен кофе — Эфиопия, Колумбия, Бразилия? Я бы хотел знать, ведь каждый регион вносит свою уникальную ноту во вкусовой профиль!
Салли смотрит на Джейка, будто перед ней живой кофейный справочник. Она уже не уверена, что хочет налить ему кофе, но Джейк, кажется, находится на своём собственном миссионерском пути.
— Ах да, и ещё один момент. Какова температура воды, которую вы используете для заваривания? Вы ведь знаете, что идеальная температура должна находиться в диапазоне от 90 до 96 градусов по Цельсию? Иначе либо не получится полностью раскрыть аромат, либо кофе станет слишком горьким. У вас есть соответствующие термометры? Вы проверяете их перед каждой заваркой? Вы не представляете, как важно соблюдать все эти параметры. Это ведь наука, Салли, и её нельзя игнорировать!
Салли, глаза которой к этому моменту становятся слегка стеклянными, слабо кивает, кажется, её дух уже покинул это кафе и отправился в более спокойное место.
— Джейк, я просто хотела налить тебе кофе, а не защитить диссертацию.
Тут же в голове Джейка раздаётся насмешливый голос Око:
— Если ты будешь так продолжать, скоро ни один бариста не выдержит и подаст тебе чай, просто чтобы ты замолчал!
Джейк всё осознает и тут же исправляется:
— Извините Салли... внесите в систему заказа: яичницу с ветчиной и салат. А пока позвольте мне привести уровень микробной активности на моих руках к социально приемлемому значению.
— О’кей.
Она наливает кофе и уходит, про себя надеясь, что Джейк не найдёт что–нибудь интересное в простом мытье рук и не решит углубиться в тонкости химии мыла. Уходя, Салли тихо вздыхает, пока Джейк направлялся к ванной комнате, размышляет, не включить ли ей завтра кофе в меню просто как «вода + зёрна», чтобы хоть как–то упростить этот процесс.
Джейк оглядывается по сторонам и не видит ни одной кошки в зале. Что–то в этом уравнении не сходимся. Пытается войти в комнату, где они живут, но дверь заперта.
— Тебе незачем оглядываться, когда есть я, — замечает Джорджи.
Джейк останавливается, его взгляд становится ещё более сосредоточенным, почти как у физика, анализирующего сложную теорию:
— Джорджи, я совершаю визуальную разведку окружающего пространства, поскольку человеческое восприятие зависит от многомерного анализа данных. Если бы я полагался только на твои субъективные интерпретации, моя когнитивная карта реальности была бы серьёзно искажена. А учитывая, что вероятность обнаружения кошек в этом помещении на данный момент равна нулю, у меня возникает серьёзный когнитивный диссонанс. Это недопустимо. Но добавлю, тебе сегодня невероятно повезло.
— Посмотри на тюрбан хозяйки. Скорее всего они гнездятся там. Или может быть она их всех съела. Ты знаешь, как она любит китайскую еду.
— Джорджи, твои слова представляют собой опасный прецедент распространения этнических стереотипов, что в свою очередь способствует формированию неверных когнитивных схем. Согласно последним исследованиям в области социальной психологии, подобные высказывания увеличивают вероятность формирования предвзятости и могут привести к серьёзным последствиям в межкультурном взаимодействии. К тому же, твой комментарий о китайской еде не только неверен с этической точки зрения, но и в биологическом плане: кошек едят в очень малом числе культур.
— Что? Нет, я имел в виду, что она любит кошек...как домашних животных, разумеется! Не в качестве еды. Эти кошачьи кривизны в пространстве—времени привели к искривлению моего понимания реальности! — оправдывается Око.
— Джорджи, позволь мне разъяснить: это была шутка. Ты действительно не осознаёшь, что я использую сарказм? Я, безусловно, уверен, что ты не расист.
— Зато ты просто идиот!