«Корыточным» образом питаются более обеспеченные люди. Они едят жиры, мясо, яйца, а при этом также сахар, сладкие и мучные продукты, фрукты, соки, овощи и т.д.
Представители обеих этих моделей питания болеют, но не одними и теми же болезнями. Как в первой, так и во второй группах, есть тучные люди, но биохимические процессы ожирения в каждой из этих групп протекают иначе.
Только правильное питание, наилучшее, то есть оптимальное, дает гарантию того, что человек не будет болеть и обретет вновь полную жизнеспособность тела и работоспособность ума. Это питание мы называем «столом», считая его питанием, достойным человека.
3. Болезни, вызванные «пастбищным» питанием
«Беднопастбищное» питание это такое питание, при котором пищей являются почти исключительно продукты растительного происхождения, питательная ценность которых формируется на уровне питательной ценности травы или еще хуже. Качество принимаемых в пищу белков низкое, а количество углеводов по отношению к белку даже выше, чем в траве. При этом трава траве рознь. У молодой травы даже слишком много белка по отношению к углеводам, но в перезрелых, сухих травах его гораздо меньше.
Химический состав многих растительных продуктов, которыми питаются люди, гораздо хуже, чем травы. Такими являются все продукты (см. таблица 6), в которых на 1 г белка приходится более 6 г углеводов. Самыми плохими являются продукты, содержащие только такие углеводы, как: сахар, мёд, все сладости, все подслащенные напитки, а также сладкие фрукты.
В природных растительных продуктах содержатся различные количества витаминов и минеральных веществ, необходимых для усвоения потребляемых в пищу белков и углеводов. Только в сахаре нет ничего, кроме сахара. В нём нет ни органических веществ, ни микроэлементов или прочих минералов, ни энзимов. Поэтому сахар не портится. Его не съедают никакие черви, на нем не образуется плесень, им не питаются никакие гнилостные бактерии,
Так откуда же в таком случае организму взять витамины и минеральные вещества, необходимые ему для усвоения этого несъедобного продукта? Когда нахватает минеральных веществ и витаминов, а их всегда нахватает при приеме сахара и подслащённых продуктов, организм должен так управлять обменом веществ, чтобы потреблять как можно меньше этих субстанций, как бы экономя их. Организм может «сэкономить» более половины минеральных веществ и витаминов в том случае, если он не усвоит этот сахар, а переработает его в жиры и холестерин! Такой цикл обмена веществ повышает спрос организма на калории и такие люди больше едят.
Люди, которые едят много и сладко и, следовательно, съедающие немного малоценного растительного белка и очень много сахара, часто бывают тучными и у них наблюдается целый комплекс болезней, определяемых как болезни, порождаемые аутоагрессией. Они болеют атеросклерозом, варикозным расширением вен, язвами голени, гипертонией, ожирением печени, у них случаются инфаркты миокарда, мозговые кровоизлияния, они страдают грыжами и аппендицитом. В пожилом возрасте почти у всех у них появляется остеопороз. Питающиеся таким образом люди преждевременно созревают и преждевременно вступают в климактерический период. У них короткая жизнь и чаще всего она протекает в бедности.
У этих людей могут появляться также такие заболевания, как: понижение функции щитовидной железы, некоторые опухоли, желчнокаменная болезнь, аллергические диатез и другие аллергические болезни, в том числе бронхиальная астма. Очень часто у них бывает себорея, некрасивая кожа, а у некоторых - псориаз. Они чаще других болеют инфекционными болезнями, так как у них низкая сопротивляемость инфекциям.
К этой группе принадлежат также люди, страдающие атеросклерозом. В настоящее время это очень распространенная болезнь. Она поражает не только пожилых, но и все более молодых людей и даже детей.
Атеросклерозом болеют африканские слоны. Причиной склероза сосудов у слонов является то, что во время продолжительного сухого сезона, при нехватке зелёного корма, они вынуждены питаться старой, сухой травой, в которой слишком мало белка в соотношении с углеводами.
Принято говорить, что причиной атеросклероза у людей является курение (но ведь слоны не курят), что его вызывают такие продукты, как: масло, сметана, свиная грудинка, яичный желток, жирное мясо (но ведь слоны этого не едят), что его причиной является стресс (но ведь у слонов нет естественных врагов), что эту болезнь усиливает отсутствие движения и «сидячая» работа (а ведь слоны много ходят) и т.п. Отсюда вывод, что атеросклероз вызывается не этими причинами.