Сережки – металлические или пластмассовые – ненадежный способ мечения.
При татуировке новорожденным ягнятам ставят на левом ухе номер матери, а на правом – индивидуальный номер самого животного при отбивке от матери. Индивидуальный номер ежегодно начинают с единицы, но перед ним ставят последнюю цифру года рождения.
Номер татуировкой ставят на бесшерстной поверхности внутренней стороны уха. Цифры номера должны идти параллельно длине уха и посредине его. Номер в правом ухе располагают так, чтобы он читался от края уха к корню, а в левом – от корня к краю уха.
Татуировку производят сажей, разведенной на спирте, или тушью.
Овец метят путем выщипов на ушах следующих условных обозначений: выщип вверху правого уха обозначает цифру 1; выщип внизу правого уха – 3; выщип на конце правого уха – 100; круглое отверстие в середине правого уха – 400; выщип вверху левого уха – 10; выщип внизу левого уха – 30; выщип на конце левого уха – 200; круглое отверстие в середине левого уха обозначает цифру 800.
Для обозначения класса животного при бонитировке делают соответствующие выщипы на ушах, за исключением тех животных, у которых индивидуальные номера сделаны выщипами.
Классы у чистопородных животных обозначают следующим образом: элитные – на конце правого уха выщип – вилка; I класс – один выщип на нижнем крае правого уха; II класс – два выщипа на нижнем крае правого уха; III класс – один выщип на верхнем крае правого уха.
Условные обозначения цифр выщипами на ушах
Классы у помесных животных обозначают: I класс – один выщип на нижнем крае левого уха; II класс – два выщипа на нижнем крае левого уха; III класс – один выщип на верхнем крае левого уха; IV класс – один выщип на верхнем, другой выщип на нижнем крае левого уха. Помесных курдючных и жирнохвостых овец метят выщипом – вилкой на левом ухе.
Кроме постоянного применяют временное мечение (при случке, ягнении, отборе, ветеринарных обработках и т. п.). Его проводят специальной краской «Овцевод». Эта краска удерживается на шерсти не менее месяца. Она не портит шерсть и легко смывается при мойке в горячем мыльно-содовом растворе на фабриках первичной обработки шерсти. Однако наличие даже такой краски на основной части руна не допускается. Поэтому временные метки лучше делать на голове и у корня хвоста или состригать окрашенные концы штапеля перед стрижкой.
Продукция овцеводства
От овец получают самую разнообразную продукцию. Основными видами ее являются следующие: шерсть, овчины, смушки, кожи, мясо, сало, молоко.
Овчины
Молодняк забивают на мясо при достижении живой массы 40–50 кг. Перед убоем стригут и получают 2–2,5 кг ценной шерсти – поярок.
Убой
Для убоя овцу кладут на бок на чистый пол или свежую солому или поднимают с помощью блока за заднюю ногу на высоту, удобную для работы по снятию шкуры и нутровки (верхняя часть задней ноги на уровне глаз бойца). Затем протыкают ножом шею и перерезают сосуды, стараясь не задеть пищевод. Вытекающую кровь собирают в отдельную посуду.
После обескровливания, отделения головы и ножек (пут) приступают к снятию шкуры. Для этого делают продольный разрез по средней линии груди и живота до основания хвоста, затем разрезают кожу на внутренней стороне передних ног от запястного сустава, а задних ног – от скакательного сустава до брюха. Шкуру снимают руками, отделяя ее от туши кулаком, черенком ножа или деревянной лопаткой с закругленными краями. Чтобы не порезать шкуру, ножом пользоваться не следует. Отделив шкуру с ног и живота, тушу подвешивают на перекладину за сухожилия задних ног и завершают съем шкуры. Нужно, чтобы на шкуре не оставались прирези жира, мяса, сухожилий, так как в местах, где они есть, шкура плохо консервируется. Поэтому после съема шкуру осматривают и, если на ней остались прирезки мяса, сала, их удаляют, осторожно срезая (соскабливая) ножом.
Съем шкур при вынужденном убое или с павших животных проводится после разрешения ветеринарного специалиста.
Снятые шкуры складывают пополам вдоль хребта и помещают на 2 часа на стеллажи в прохладном месте (или под навес для остывания). Не позже чем через 2 часа приступают к консервации овчин. Замораживать или сушить шкуры на солнце запрещено.
Первичная обработка шкур
Снятые шкуры консервируют, чтобы предотвратить их гниение во время хранения и транспортировки. Применяют четыре способа консервирования шкур: мокросоленый, сухосоленый, пресносухой, кислотно-солевой.