На строительство Детского приюта в 1888 году сахарозаводчик выделил 90 тысяч рублей, а на его содержание – 150 тысяч. Для этой постройки жена Ивана Герасимовича, Наталья Максимовна, пожертвовала часть своей усадьбы. Здесь было возведено трехэтажное здание, окруженное садом, для содержания 50–60 девушек из многодетных семей и девушек-сирот. В приюте они учились грамоте, арифметике, а в 16–17 лет выходили из него подготовленными к службе в богатых семьях гувернантками, экономками, горничными или же устраивались в мастерские модистками и швеями. Значительные суммы были пожертвованы предпринимателем в 1886 году также на постройку духовного училища в Сумах. Его трехэтажный корпус с просторными помещениями стал украшением города. Финансировал Харитоненко и обустройство других духовных учреждений (в частности в г. Купянске), строительство церковноприходской школы при Харьковской духовной семинарии.
В 1885 году на средства сахарозаводчика (100 тысяч рублей) был выстроен большой трехэтажный каменный дом в Харькове. Он пожертвовал его Харьковскому университету, попечителем которого являлся, для устройства общежития на 150 мест для студентов. Харьковчане так и называли его – «Дом Харитоненко». После революции 1917 года и вплоть до Великой Отечественной войны здесь находился главный корпус медицинского института. К сожалению, во время войны это здание было уничтожено. На средства сахарозаводчика для студентов университета было учреждено 18 стипендий его имени.
Будучи весьма религиозным человеком, Иван Герасимович заботился о сооружении новых и поддержании уже существующих храмов, дарил им ценные иконы и утварь. Значительные суммы были даны им на реконструкцию главного исторического и архитектурного памятника Сум – Спасо-Преображенского собора. Не забыл богатый сахарозаводчик и о своей малой родине – с. Нижняя Сыроватка. В 1880 году он построил здесь вместо старой деревянной каменную Тихоновскую церковь, выделив на ее возведение 70 тысяч рублей. Помогал Иван Герасимович и простым священникам сумских приходов, выдавая им в течение 12 лет ежемесячно деньги на помощь бедным. А еще в своем завещании он выделил Задонскому и Кореневскому монастырям и всем сумским церквям по тысяче рублей.
Сохранилось немало свидетельств помощи Ивана Герасимовича своим рабочим и служащим. Он выделял деньги врачам и фельдшерам заводских больниц на приобретение и бесплатную выдачу лекарств не только тем, кто работал на заводе, но и бедным сельским жителям, назначал пенсии семьям, лишившимся кормильца, трудившегося на его предприятии.
За отличное усердие на службе, активную общественную деятельность и значительные пожертвования сахарозаводчик, как уже упоминалось, получил звания действительного статского советника, соответствующее генеральскому чину, и почетного гражданина г. Сум, был награжден многочисленными правительственными наградами. В их числе были ордена Святого Станислава 1-й степени и Святого Владимира 3-й степени. Вручение подобных наград предпринимателю было беспрецедентным случаем. Уже говорилось, что кончина И. Г. Харитоненко болью отозвалась в сердцах тысяч людей. Достаточно сказать, что провожать его в последний путь на Петропавловское кладбище Сум пришли более 15 тысяч сумчан и жителей Харькова, Киева, Москвы. Семья Харитоненко получила десятки писем и телеграмм со словами соболезнования. Узнав об этом горестном событии, А. П. Чехов сообщил в декабре 1891 года в письме редактору журнала «Осколки» М. А. Лейкину: «Этой осенью умерло у меня много знакомых. Умер… сахарозаводчик Харитоненко, с которым я был знаком. Очень интересный человек».
На траурной церемонии в день похорон Харьковский архиепископ Амвросий, характеризуя Ивана Герасимовича, сказал: «Почивший был незнатного происхождения, но тем поразительнее сближение первой и второй половины его жизни – бедность и простота, богатство и великолепие… В жизни его была особенность, выделяющая его из остальных. Он не получил научного образования. Но в нем поражало развитие ума и разнообразные сведения, приобретенные путем самообразования. Он порядочно любил отечество и имел верные понятия о средствах устроения его благополучия. Иван Герасимович страстно любил коммерческую деятельность, как ученый любит свою науку, как художник любит свое художество. Он радовался, что его учреждения красивы, что его поля ухожены, что у тысяч крестьян, работавших на его полях, нет казенных недоимок. Его состояния были обширны. Он остерегался тщеславия и не имел пристрастия к светским удовольствиям. Он делил свое время на труд и тихое отдохновение в кругу семьи». В этих словах едва ли не самый полный и объективный портрет этого выдающегося предпринимателя и человека, составленный его современником.