– Хорошо. Вишни в этом сезоне выросло с избытком, можно будет отправить больше продукции в соседние страны. Надеюсь все работники здоровы?
– Есть двое заболевших рабов, но там ничего серьёзного, день-два и они снова смогут работать. – отчитался управляющий.
Не доверять Пирру причин у Арагона не было. Их рабы содержались в нормальных условиях, чтобы могли полностью выкладываться на работе. Возиться с заболевшими, ослабевшими и тому подобными, особенно в это время, не было возможности. Легче предотвратить нежелательные проблемы. Ситуации, конечно, бывали разными, без наказаний тоже не обходилось, но на них чаще всего нарывались новички, привыкшие к откровенной жестокости бывших хозяев и не желавшие с этим мириться. А поскольку было с чем сравнивать, то они постепенно успокаивались и вливались в устоявшуюся систему.
– Как сам? Семья, дети? – у Пирра было трое детей и не спросить о них, значит не знать насколько сам управляющий может посвящать себя делу.
– Благодарю, все в порядке. Сыновей с вашего позволения я беру с собой, чтобы обучить всем премудростям, вон они внизу, контролируют взвешивание корзин с урожаем, а жена с дочкой остались в избе на хозяйстве. Если есть желание, можете отобедать у нас, они будут рады.
– С удовольствием! – Арагон не раз пользовался их гостеприимством. Ему нравилось живое общение, которого часто не хватало дома, в силу всё тех же условностей.
Направив коня на сбегающую вниз тропинку, Арагон начал спуск, Пирр последовал за ним. Внизу они спешились, отдав поводья подоспевшим рабам и пошли осматривать кусты, попробовали ягоды, снова убедившись в их зрелости.
– Досифей, Димитрий, подойдите сюда! – позвал Пирр сыновей когда мужчины приблизились к месту их работы. Они были погодками, одному было шестнадцать, другому уже семнадцать, оба вихрастые брюнеты, похожие друг на друга и на своего отца.
– Приветствую, элл Арагон! – в один голос воскликнули сыновья Пирра, приближаясь.
– Рад снова вас видеть. – мужчина улыбнулся юношам. – Готовы рассказать, что нового узнали про виноградники? – парни кивнули в ответ и Досифей по праву старшего начал:
– Сбор зимних ягод начинается на сотый день с момента начала цветения, работы по уборке проводятся с раннего утра и заканчиваются за час до выхода светила в зенит. Качество винограда определяется:
на просвет – ягода должна быть полупрозрачной, – Досифей сорвал одну из зелёных ягод и подставил её под солнечный луч, который частично прошёл насквозь, подтверждая его слова,
на вкус – кислинка должна быть лёгкой и не перебивать сладость, – юноша откусил половинку виноградины и хорошенько распробовав проглотил её,
по цвету косточек – они должны быть полностью коричневыми, – он достал две из них и продемонстрировал их всем.
Улыбка отца показала сыну, что он отлично справился с рассказом.
– Хорошо. А что может нам добавить Димитрий? – Арагон перевел взгляд на второго юношу.
– Летние сорта кислинки не имеют, косточки тоже должны дозреть, а на просвет ягоды выглядят, как обработанные жёлтые и красные топазы. Сбор винограда ведётся по ночам, чтобы ягода оставалась холодной. Такой сбор называется Звёздным.* Часть летнего урожая, предварительно сняв его, вновь развешивают на ветках, чтобы получить изюм, когда ягоды высохнут.
– А как узнать зрелость винограда без косточек? – Арагон с хитрым прищуром посмотрел на парней.
– По тонкой кожице и вкусу. – ответил Досифей.
– Ягоды становятся мягче и легко отрываются от плодоножки. – добавил Димитрий.
– Прекрасно! Ещё немного и они смогут заменять тебя. – обратился Арагон к Пирру, тем самым похвалив его и его сыновей. Довольные юноши принялись за работу с ещё большим усердием. Корзины к весам подносили постоянно, лучшие гроздья черного винограда контролёры, выбранные из рабов отправляли в корыта под присмотром ответственных за эту часть работ. Зелёные грузились на телеги и их везли на завод по переработке. Все действовали слаженно, на церемонии никто не прерывался, здесь это было не принято. Достаточно, что управляющий поприветствовал господина, все остальные делали это только при встрече во время отдыха.