Аристотель пишет в пятой книге "О частях животных" [ИЖ.V.38]: "Из рода кестреев в месяц посидеон начинают нереститься хеллоны, также сарг, так называемый микс и кефаль. Нерестятся они в течение тридцати дней. Но есть и такие [кестреи, которые] рождаются не от спаривания, а из ила и песка". В другом месте Аристотель пишет: "Обладая острыми (307) зубами, кестреи не поедают друг друга, потому что они не хищные. Одна их разновидность называется кефалью, другая - хеллоном, третья - фереем. Хеллон водится у берега, ферей же никогда. И если ферей питается выделяемой им слизью, то хеллон песком и илом. Рассказывают также, что икру кестрея не трогает ни одно животное, потому что и кестреи, в свою очередь, не ест других рыб".
Эвтидем Афинский в книге "О соленой рыбе" пишет, что разновидностями [b] кестреев являются кефаль (κέφαλον), "клин" (σφηνέα) и "пальчик" (δακτυλέα). Кефали так называются оттого, что у них тяжелая голова (κεφαλή), клинья - оттого, что они узкие и в [поперечнике] четырехугольные, а "пальчики" в ширину имеют менее двух пальцев. Как утверждает Архестрат [ср.314а], лучше всех кестреи, выловленные близ Абдер, а затем кестреи из Синопы.
78. Некоторые, как свидетельствует Полемон в сочинении "О реках Сицилии", называют кестреев пловцами (πλωτές). Так же называет их и Эпихарм в "Музах" [cp.288b, 308е, 322f]:
Были "пестрые" с "пловцами" (πλωτές) и собачьи языки,
[с] Были там и постники (σκιαθίδες).
Аристотель пишет в сочинении "О повадках и жизни животных" [ИЖ.IХ.28], что кестреи живут, даже лишившись хвоста. Хвост им объедает морской окунь (λάβραξ), а угрям - мурена. Есть известная поговорка о честных людях "кестреи постится", потому что кестреи не плотояден. Так Анаксилай пишет в "Затворнике", обличая софиста Матона в обжорстве [Kock.II.269; cp.342d]:
Матон стащил и съел кестрея голову!
Теперь конец мне!
И достойный Архестрат пишет: [d]
Ты покупай кестрея из волнообъятой Эгины:
Будешь тогда своим в кругу людей утонченных.
Диокл в "Море" [Kock.I.767]:
И, как кестреи, он прыгает от радости.
79. О том, что нестиды-"постники" (νήστεις) есть разновидность кестреев, пишет в "Геракловой свадьбе" Архипп [Kock.I.681]:
Кефали и кестреи-постники.
Антифан в "Лампоне" [Коск.II.68]:
Тебе взамен солдат кестреев-постников
Набрать случилось.
Алексид во "Фригийце" [Коск.II.390]:
А я домой бреду кестреем-постником.
Амипсий в "Игроках в коттаб" [Kock.I.670]:
[e] - Пойду на рынок, поищу работу я.
- Час добрый! Что ж, хотя бы не потащишься
За мной, голодный, как кестреи.
Эвфрон в "Уродине" [Kock.III.319]:
Мидас - кестреи: гуляет, мучась голодом.
Филемон во "Вместе умирающих" [Kock.II.501]:
Кестрея небольшого взял я, постника
Зажаренного.
Аристофан в "Геритадах" [Kock.I.430]:
Не здесь ли поселенье голавлиное?
Ни дать, ни взять, вы рыбки - голодарики.
Анаксандрид в "Одиссее" [Kock.II. 148; cp.242f]:
[f] Кто вечно бродит натощак, зовется тот кестреем.
Эвбул в "Навсикае" [Kock.II. 188]:
Четвертый день он праздно омывается
И мучится житьем кестрея-постника.
80. Когда замечания об этом достойном кушанье подошли к концу, один из киников, подошедший к вечеру, воскликнул: "Люди дорогие! Неужто у нас средний день Фесмофорий, {49} что мы как кестреи! Ибо сказано у Дифила в "Женщинах с Лемноса" [Kock.II.558; ср.156Ъ]:
{49 ...средний день Фесмофорий... — Он назывался «нестия» (пост). Сам праздник продолжался три дня, ежегодно справлялся женщинами Афин с 11-го дня месяца Пианепсиона и был посвящен Деметре и Персефоне (примеч. переводчика).}
Они-то угостились, ну а я, бедняк,
(308) Постился б, как кестреи, ведь был разгар поста".
Миртил подхватил:
"И стойте в ряд, -
как сказано в "Любезнице" Феопомпа [Kock.I.736], -
кестреями голодными,
Которых кормят, как гусей, лишь овощем.
Вы ведь ни к чему не притронетесь прежде, чем вы или ваш Ульпиан не объясните, почему изо всех рыб только кестреи называется постником".
Ульпиан ответил ему: "Потому что он не ест ничего живого и не приманивается ни мясом, ни чем-либо другим одушевленным. Так пишет Аристотель [ИЖ.VIII.31] и добавляет, что если он не голоден, то мясо его [b] невкусно, и что если он испуган, то прячет голову, считая, что спрятал всё тело. И Платон пишет в "Празднествах" [Kock.I.608]:
Чуть в двери вышел, глядь -
Рыбак несет кестреев мне откуда-то;
А рыбка-то плохая и несытная.
Ты же, Миртил, хитрец фессалийский, скажи мне, почему поэты называют рыб эллопами ('έλλοπες)".