На фиговых деревьях созревают нежные, очень вкусные и питательные плоды (соплодия). В местах произрастания их широко используют в свежем виде. В них содержится до 25 % сахара, а в сушеных ягодах – до 65–70 %, имеются витамины С, А, В1. На 100 г плодов приходится 80–150 мг витамина В1 (тиамина) и 85–125 мг витамина В2 (рибофлавина).
Соплодия служат хорошим сырьем для изготовления варенья, джемов и других кондитерских изделий. В южных городах он широко применяется в декоративном садоводстве.
Для инжира характерно присутствие во всех частях растения млечного сока (латекса), вырабатываемого специальными клетками, содержащего каучук и протеалитические энзимы, которые вызывают у некоторых людей аллергию и дерматит. В зависимости от сорта инжир живет в среднем 50–70 лет, однако отдельные деревья достигают возраста 100 лет и более.
Непосвященному человеку кажется, что инжир не имеет цветков, так как их не видно на деревьях. Китайцы называют инжир ухуа-го – плод без цветка. На самом деле цветы размещаются внутри мясистых соцветий. Там же происходит цветение. Соцветие инжира можно сравнить с цветущей корзинкой подсолнечника, если ее свернуть цветками внутрь.Инжир – двудомное растение. Мужские растения – каприфиги – формируют грушевидные несъедобные образования, похожие на плоды. Женские особи образуют фиги, съедобные соплодия. Процесс оплодотворения инжира тесно связан с жизнью инжирной осы – бластофаги.
В закрытых помещениях инжир прекрасно растет и плодоносит, для его выращивания подбирают самоопыляющиеся сорта, для опыления которых не требуются бластофаги.
Лучшие сорта для выращивания в комнатах:
Кадота. Плоды грушеподобные, выпуклые, ребристые, крупные, весом до 100 г, очень вкусные. Плоды второго урожая образуются на побегах этого года.
Сухумский фиолетовый. Дает один урожай в год – в августе-сентябре. Плоды сине-фиолетовые, почти черные, мякоть красная, не очень сладкая.
Сочинский № 7. Плоды большие, до 55–60 г, желтые, с матовым налетом. Мякоть темно-бордовая, с густым сладким соком. При созревании некоторые плоды трескаются. Инжир данного сорта плодоносит один раз в год, плоды созревают в конце августа.
Сеянец Оглобина. Плоды среднего размера, желто-зеленые. При размножении черенками начинает плодоносить на 2–3-й год.
Белый адриатический. Плодоносит 2 раза в год, в июне и в конце августа. Плоды желтые, сладкие.
Черный крымский. Очень урожайный сорт, плодоносит дважды в год. Плоды достаточно большие, темно-фиолетовые, почти черные, приятные на вкус.
Уход за комнатными растениями инжира состоит в правильном формировании кроны, своевременном внесении удобрений, поливе, защите от вредителей и болезней и т. д.
В связи с тем, что инжир листопадное растение, содержат его зимой в прохладных помещениях с температурой 3–5 °C. В комнатных условиях инжир сбрасывает листву в конце ноября, а в апреле уже распускается новая. С повышением температуры воздуха инжир, как и другие субтропические растения, следует вывозить на дачные участки, выносить во двор или на балкон.
Наиболее распространенные вредители в открытом грунте – инжирная огневка, инжирная листоблошка (медяница), мучнистые червецы и инжирный лубоед. В комнатных условиях они встречаются крайне редко. Из болезней следует назвать поражающие его листья бурую пятнистость, антракноз и серую гниль. Однако в связи с тем что инжир ежегодно сбрасывает листья, эти болезни не приносят ощутимого вреда этому растению. В случае необходимости против вредителей и болезней применяются те же меры борьбы, что и для комнатных цитрусовых культур.
Инжир относится к легко размножаемым растениям. В промышленном производстве саженцы инжира получают в основном вегетативным способом. В комнатном садоводстве как посадочный материал используют черенки и семена. Однако наиболее надежно черенкование одревесневшими побегами. Заготавливают их в течение всего периода покоя, они легко переносят пересылку. Обычно берутся черенки длиной 25–30 см и толщиной 1–1,5 см, хотя их длина может быть уменьшена до 10–15 см. Главное условие хорошего укоренения – на черенке должно быть не менее 3–4 междоузлий. Черенки высаживают в субстрат на глубину 15–20 см; если они небольшого размера, то на 3–5 см. Через 25–40 дней по всей длине черенка образуются корни. Весь процесс укоренения длится 2–3 месяца.
Черенки инжира, взятые с нижних и средних участков побега, лучше укореняются и развивают более мощную корневую систему.
При покупке саженцев инжира очень важно убедиться, привиты ли они, так как выращенные из семечка будут плодоносить только через 7–10 лет. Определить визуально, где сеянец, а где привитой инжир, несложно. У сеянцев слабая корневая система, тонкие ветки и стволик, а привитые растения имеют толстый у основания стволик (5–20 мм) и хорошо развитую корневую систему.