Сделайте ему обязательную систему премирования, и тогда он будет работать так, как обычно работает собственник бизнеса. Тогда он будет заинтересован в каждом клиенте, и чем их будет больше, тем лучше.
Какие варианты?
1. В зависимости от оборота — процент от чистой прибыли салона.
2. Процент от общего оборота салона.
Если у вас хорошо настроена экономика, то второй вариант более выгодный и интересный для вашего сотрудника. Если же вы не знаете своих цифр, то можно предложить первый вариант. Правда, если ваш салон никак не может выйти на прибыль или у него крайне низкая прибыль, то процент от чистой прибыли (которой нет) не будет никакой мотивацией для администратора. Все-таки не он должен быть гарантом прибыльности салона, а руководитель!
На данный момент у нашего старшего администратора следующая система:
— если оборот салона 2—3 млн — процент администратора 1%;
— если оборот салона 3—4 млн — процент администратора 2%;
— если оборот салона более 4 млн — процент администратора 3%.
На старшем администраторе больше ответственности за отчетность. У младшего администратора проценты и оклад на 30—40% ниже. Таким образом, старший администратор, работая 2/2 (15 дней) за оклад 3000 рублей в день, получает 45 000 рублей в месяц + примерно 80—120 тысяч рублей — процент с оборота. За пятнадцать рабочих дней.
Конечно, при такой зарплате (оклад + процент) он будет держаться за эту работу и будет работать максимально заинтересованно, потому что чем больше денег придет в салон, тем больше заработает он.
Нам не жалко! Понимая, что зарплата более чем достойная, мы не относимся к ней как к «деньгам на ветер», потому что чем больше зарабатывает наша команда, тем больше зарабатываем мы.
Куда уходят большие деньги
Вся наша команда должна уметь работать с брендами, представленными в нашем салоне, и все должны быть ими довольны. Брендов не должно быть слишком много, иначе всех не обучишь и всего не закупишь. Вот про закупки я и хотел рассказать.
Не удивляйтесь, что у вас нет косметики и нет денег, если вы не контролируете расходы на закупки. У нас происходят закупки косметики, расходников и всего прочего два раза в месяц: 7 и 22 числа. Редко когда мы экстренно что-то закупаем не в эти даты, так как у нас хорошо настроены аналитика и привычка.
В эти даты мне как руководителю сдают список закупок на утверждение. Список канцелярии, угощений, расходных материалов и прочего собирает старший администратор, он же составляет список закончившихся домашних уходов. А список материалов для работы мастеров (красители, окислители, салонные уходы, осветляющие продукты и прочее) составляют арт-директоры — самые старшие в градации мастеров. Они же интенсивнее остальных занимаются обучением ассистентов и младших мастеров.
Составленные списки отправляют ко мне на утверждение, я анализирую экономику салона за этот месяц, смотрю прогноз заполняемости и утверждаю список. Если я вижу, что на что-то у нас может не хватить денег и что-то является не обязательным, то я исключаю это из списка. До лучших времен, так сказать. Если я вижу, что заказ красителя на большую сумму, количество некоторых позиций сокращаю. При этом я всегда стараюсь сделать так, чтобы в наличии был весь ассортимент, чтобы мастера могли спокойно работать и им не пришлось смешивать краситель с ушной серой.
Чтобы не тратить лишние деньги, нужно закупать только то, что вам действительно нужно. Нередко в салоне бывает такое, что заказывается все подряд, а тратятся только ходовые цвета. Таким образом, цвета, которыми не пользуются, дозаказываются, и они просто заполняют склад. Это и есть «деньги на ветер». Если какие-то цвета копятся, то об этом все, кто составляет список, должны знать, и не дозаказывать то, чего в наличии и так предостаточно. С таким подходом вы научитесь экономить и не будете тратить лишние деньги, потому что лишних денег не бывает.
Самое важное, на что я бы хотел акцентировать внимание (не только как руководитель, а еще как мастер): не надо ущемлять своих мастеров! Не смейте ограничивать их в продуктах и давать определенное количество краски на окрашивание. Это будет их раздражать, они будут ошибаться и недоделывать свою работу. Если вы не можете осилить закупку материалов, то переходите на более доступные по цене. Но ни в коем случае не экономьте на качестве услуги!