— Помощника я себе найду, будьте покойны, Александр Георгиевич.
— Тогда ты тоже ступай. Я с Вильямом сейчас решу тут все вопросы и выйду к тебе.
Помещение ресторана готово и надо быстро заниматься его открытием. И первый вопрос его оформление.
Как это сделать я отлично представляю и это для меня не проблема, но не здесь, в веке девятнадцатом. Я уверен, что мои хотелки разобьются о суровую действительность: нет того, другого не просто нет, а еще даже не существуют.
— Ты свои соображения будешь тут докладывать или пойдем к тебе в кабинет? — я не спросил у Вильяма есть ли у него соображения.
Если их нет, то это ему большой минус. Даже огромный, который трудно будет чем-либо перекрыть. Но возможный минус моментально превратился в жирный плюс.
— Пройдемте, сэр, в кабинет управляющего, — склонился в поклоне Вильям, показывая направление движения.
Кабинет управляющего был расположен грамотно и укромно. Из него можно пройти и в трактир, и в ресторан.
Средних размеров комната посредине которой стоял стол с разложенными на нем бумагами, что-то типа этажерки и четыре простых деревянных стула.
— Вот смотрите, сэр, — Вильям показал на стол.
На столе лежали план ресторана и трактира, и всей усадьбы. Вильям с Савелием похоже большие молодцы, все мои замечания и озвученные мысли воплощены на бумаге и осталось только их материализовать.
Но сначала меня заинтересовало какое-то строение в глубине усадьбы, я в такие дебри не углублялся и наличие еще чего-то на её территории меня удивило.
— А это что такое?— я показал строение на плане и посмотрел на Вильяма.
— Я сам, сэр, удивился когда нашел его, вернее когда мне показали ученики-мальчишки, — у Савелия в ученичестве было шестеро ребят от десяти до четырнадцати.
Двое младших постоянно куда-то убегали и на моих глазах им правила поведения доводили самым коротким путем — через заднее место, то есть пороли. Вероятно они то и нашли это строение.
— И что-то за домик? — Савелий как почувствовал необходимость своего присутствия и в этот момент зашел в кабинет.
— Мы с Савелием вместе посмотрели его. Пусть лучше он доложит, — Савелий по интонациям похоже понял о чем речь и стоило Вильяму замолчать начал говорить.
— Это, Александр Георгиевич, флигель, очень хорошо построенный, год назад в нем кто-то жил, сторож не успел уехать и мальчишки его разыскали.
Савелий из под основного плана достал отдельный план этого флигеля.
— Вот смотрите сами.
Судя по плану флигель действительно хорош. Он разделен ровно на две одинаковые половины, каждая из которых имеет свой вход.
Одна из половин в свою очередь поделена еще раз пополам. И таким образом там достаточно большие покои, занимающие ровно половину флигеля, и два одинаковых квартиры, вместе равные покоям.
— И каково состояние флигеля внутри? — вариант его использования просто сам напрашивается. Все зависит от состояния.
— Лучше чем было здесь, грязновато только, — Савелий приподнял лист с планом флигеля, ожидая моего решения.
— Посмотрим сегодня, решим всё с рестораном и сходим с тобой, — решил я, — убирай его пока.
Мне, балбесу, который за свои две поездки не удосужился сходит в какой-нибудь столичный ресторан, теперь надо придумывать заново велосипед, полагаясь на непонятно чьё мнение.
Савелий был в ресторанах Первопрестольной, а Вильям знаком с английскими. Вот они и выложили мне проект совместного творчества.
В большом общем зале прямо напротив входа подиум или сцена. Его назначение понятно. Столики по периметру зала вдоль стен. Центр зала свободен, его можно использовать для танцев.
Сбоку от подиума проход на кухню, а с другого проход в номера и выход в сад или парк, не знаю как правильно. Столов ровно двадцать, за каждым может сидеть до четырех человек. Если клиент желает его столик можно будет отгородить ширмою.
— Сколько времени уйдет на такое оборудование ресторана?
— Неделя, сэр, — уверенно отчеканил Вильям. — Здесь в Калуге есть мастерская, которая делает не плохую мебель.
Вильям из под планов достал пачку рисунков мебели выполненных очень профессионально. Видно было что это рука художника. У меня пока вообще нет никаких замечаний. Савелий не даром говорил, что работал в Москве в ресторанах, а Вильям утверждал, что почти на «ты» с английскими.
«От добра, добра не ищут, — подумал я, разглядывая план. — Труда мне не составит переделать его. Вот только стоит ли».
— И что там с мебелью? — я взял в руки эскизы. — В принципе очень даже ничего.
— Кругом не урожай второй год и эта мастерская уже лапу сосет. Было два заказа, да отказались, мебель одинаковая, как раз на общий зал хватает.