Один раз наш повар Луи пришёл пьяный на работу. В эту смену не было менеджера. Мы работали вдвоём, не считая барбека и охранника. Он попросил меня не рассказывать об этом случае, иначе бы его выгнали. Луи бросила девушка, ещё обчистила квартиру и стащила бабушкино фамильное кольцо, которое он хранил, чтобы сделать предложение Джейн. А я говорила, что он слишком торопится. Луи и Джейн повстречались пару месяцев и сразу съехались. Когда я первый раз увидела её, мне она совсем не понравилась. У меня чуйка на таких людей. Иногда Джейн приходила в клуб и ждала, когда Луи закончит смену, чтобы попросить денег.
— Ханна, а ты давно работаешь здесь? — спросила меня Джейн.
— Нет, всего пару месяцев.
— Со стороны кажется, что ты знаешь все идеально.
— Я запомнила всё в первую неделю стажировки.
— А правда, что к вам в клуб иногда вызывают…Ну этих с «Красного фонаря».
— Джейн! — Ханна выдохнула. — У меня нет времени на сплетни!
— Здесь так много работает красивых девушек, я иногда очень ревную.
— Я знаю Луи недолго, но вижу, как он увлечённо работает на кухне. Для него это своя мантра и удовольствие. Мне казалось, что кроме готовки его больше ничего не интересует. Я удивилась, когда он рассказал о тебе.
К нам зашли последние гости, и я направилась к выходу, чтобы встретить их. Мне было неприятно находиться в обществе Джейн. На вид ей было лет восемнадцать, короткое яркое платье с вырезом, высокие шпильки, какой-то безвкусный макияж, и перегидроленные волосы с нарощенными прядями. Она сама была похоже на девушку из «Красного фонаря». Я даже не знаю, что такого Луи в ней нашёл.
Первый побег
Я стояла у четырнадцатого столика, скоро должна закрыться кухня, а гости долго выбирали заказ. Как только мы закончили, я рванула к киперу забивать заказ. Чек пробился ровно в закрытие, а я пошла на кухню в горячий цех. Было ожидаемо, что Луи захочет кинуть в меня кастрюлей от радости.
— Луи-и-и, пожалуйста, мне нужен этот стейк…
— Кухня закрылась Ханна!
— Я заработала всего 15$ за смену и очень надеюсь на чаевые с этого стола. Поделим их пополам. Ну, пожалуйста!
— Ханна, я даже не успел подготовить кухню к закрытию. Надо сделать заготовки и всё отмыть. Джейн вынесет мне мозг, если я снова приду поздно. А ещё я очень устал и хочу спать. Скажи гостям, что кухня закрыта.
— Давай я помогу тебе? Только приготовь... — я смотрела на него округлёнными глазами.
— Ты как тот кот из Шрэка — засмеялся Луи. — Ладно, а то не отстанешь. У нас инвентаризация послезавтра, поможешь?
— Да. Пойдёшь курить? Я правда напитки не принесла на десятый стол, надо найти Тома. Вечно он где-то шляется.
— Я думаю он в курилке — ответил Луи, доставая мясо.
— Ладно, быстрее сама сделаю. После стейка тогда на перекур. Жди меня.
В заказе с напитками была моя любимая Маргарита и двойной Лонг-Айленд.