20 г дрожжей, 150 г молока, 2 яйца, 1 ч. ложка сахара, 3 г соли. Для начинки: 700 г капусты, 20 г лука репчатого, 50 г масла, перец, соль.)
Соловей поет до Петрова дня.
Далеко кулику до Петрова дня.
В отдельных местах Петры-Павлы считаются праздником рыбаков, так как апостол Петр повсюду известен как покровитель рыбного промысла. Рыбаки ему молятся, служат молебны, установился даже обычай ежегодно, в день Петра-рыболова собирать «на мирскую свечу», которая ставится в храме к иконе Петра.
14 августа-27 августа – Успенский пост
Успенский пост, один из четырех многодневных постов, установлен в честь Божией Матери. Сама Богородица непрестанно молилась и постилась, особенно когда готовилась отойти в вечную жизнь. Поэтому церковь и установила пост, начинавшийся 14 августа и приуроченный своим окончанием ко дню Успения пресвятой Богородицы, который отмечается 28 августа.
По свой строгости Успенский пост приближается к Великому Посту. Запрещается есть продукты животного происхождения, в том числе рыбу, кроме 19 августа – в праздник Преображения Господня. В среду и пятницу едят без растительного масла.
Хотя Успенский пост и считается строгим, исстари он был самым легким и приятным из всех многодневных годовых постов. Ведь август – пора овощей и фруктов, которые всегда выручали хозяек в постные дни.
Народные традиции и приметы
Спасовка – лакомка, а Петровка (Петровский пост) – голодовка.
19 августа – Преображение Господне
Преображение – это визуальное явление Царства Божьего на земле. Согласно евангельскому преданию, Иисус Христос открыл своим ученикам, что Ему надлежит идти в Иерусалим, много пострадать от старейшин, первосвященников и книжников, быть убитым и на третий день воскреснуть. Праздник установлен в честь события на горе Фавор, куда через несколько дней после этих слов Иисус Христос возвел трех апостолов – Петра, Иакова и Иоанна.
На горе Он преобразился перед ними – лицо Его просияло, а одежды сделались ослепительно белыми. Два пророка Ветхого Завета – Моисей и Илия – явились Господу на горе и беседовали с Ним. Экзегеты (толкователи Священного Писания) говорят, что это была беседа о Голгофской жертве, о предстоящих Христу страданиях, о том, что грехи человеческие будут искуплены кровью Сына Божьего и Спасителя.
Глас Бога Отца из светлого облака, осенившего гору, свидетельствовал о Божестве Христа: «Сей есть Сын Мой возлюбленный, в Котором Мое благоволение; Его слушайте» (Мф. 17:5). Три апостола пережили явление Божественного света как ни с чем не сравнимую великую радость. Казалось, само время остановилось в созерцании Божественного света. Изумленные апостолы пали на землю. Видение кончилось. Вместе с Иисусом Христом они спустились с горы и к утру вернулись в Капернаум.
Как считают богословы, Преображением на горе Фавор Христос явил апостолам Славу Своего Божества, чтобы во время Его грядущих страданий и смерти они не усомнились в том, что Иисус – Единородный Сын Божий. Иисус явил троим апостолам свою божественную природу. На горе Фавор у них открылось иное, духовное зрение, и они смогли увидеть Свет, преобразивший Христа. После этого Спаситель впервые заговорил о Своей мученической кончине и воскресении. В то время апостолы не поняли Его, потому что, в согласии с еврейской традицией, видели в Христе будущего земного царя и освободителя от иноземного владычества. Христос же готовился к Крестным страданиям и унижениям Голгофы и показал трем ученикам Свое Преображение, чтобы они засвидетельствовали Его Божественную природу и добровольное согласие на Крестные муки.
Суть Преображения раскрывается в Его символах. Гора – это безмолвие, уединенное место, где легче творить молитву, которая помогает соединению нашего беспокойного ума с Богом. «Фавор» в переводе означает «чистота», «свет». Тот, кто приходит к осознанию своих поступков и кается в содеянном, освобождается от душевной грязи и может принять Божественный Свет. В стремлении к обретению этого Света, к обожествлению человеческой природы видит христианское учение духовный смысл жизни.
Это евангельское предание стало одним из излюбленных сюжетов в русской иконописи. Знаменитые образы Преображения Господня создавали такие прославленные мастера Древней Руси как Феофан Грек, Андрей Рублев, Дионисий. Этот праздник напоминает людям о необходимости духовного преображения. По традиции, на Преображение Господне в церквах освящают яблоки и другие плоды. Поэтому в народе этот праздник называют еще «Яблочным Спасом». Вкушать неосвященные плоды по православным канонам нельзя. Но уже к вечеру можно испечь пироги не только с яблочной, но и с любой фруктовой начинкой.